香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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, t/ T1 \, T/ x% m/ Xtvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜) ?2 S$ M' {' q5 w: ]& h5 ~
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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2 O8 E6 a+ k3 a8 R- i火燄椰子蝦$80
+ [7 p% a0 _! i7 [/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q0 C s6 y& L" d) J. H( }tvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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0 }5 ?: O* `& T, `7 w* utvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條5.39.217.77:8898* B% I$ \! a1 r- f* f: P9 ~8 |) Z6 x' Y4 g
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 4 v$ d4 E: R0 F, N, h
( t- m) F8 m% f0 c/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- x, I; C) y
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.77:8898) M& I, Q5 i" I* M8 T5 \
. V5 L8 P- ~# v z: R椰子水燜豬手$68公仔箱論壇, [8 ]9 T- u" H9 f) S' ~, _
6 v* _ @! V1 W- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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3 u- I- r0 ^' x7 g1 Q) z) e公仔箱論壇XO醬豆腐$38: e) d& B9 o' L4 i7 ~6 c6 }2 s
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 5.39.217.77:88983 O& }' |( n. {4 f6 f9 D5 m
, Y8 b& p- b7 D公仔箱論壇 公仔箱論壇7 U- K# O* b" {, F) R, v$ t" X
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
% L% u1 `* ?$ `4 l5 m+ i9 y琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
, X. b3 `8 R2 K: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k) O, D) L3 B4 A- Y- o3 |煙肉蝦沙律$1105.39.217.77:88988 [. v$ C. K3 w$ @/ Q3 I
4 t9 `% F' h. b9 t/ i# s0 K6 v6 x6 Gtvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* M E$ `/ G+ n. E" v% h
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇/ P0 h5 R# m% L8 C
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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@6 V5 O# i4 K" _3 n公仔箱論壇咖喱蠔$125
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( p2 ^6 Z9 ~6 k5.39.217.77:8898超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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% l5 h+ F; c: G咖喱牛腩麪$16公仔箱論壇% q& N, a# l, ~! Q
/ @+ x8 v9 V/ m' n+ P6 b$ C: ^2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb- T4 D7 [% h7 q# B! ^" y
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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