香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜
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. A5 v' Y7 U- K& v, M$ H5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P: S' `9 v5 t0 b6 |5 e' k! [. p% k( l
5 u- H9 E( d3 T! e5.39.217.77:8898火燄椰子蝦$806 O" `. f6 z; x w! t
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。公仔箱論壇$ g: q- f+ x V' N
( N3 P- [) Q" R* S4 P9 n( ptvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
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, Y; v/ H3 {3 o* z% ]) u+ u酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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" X' k3 T" v! h% ?7 o5 e0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60/ @5 \# V4 c3 Z2 V
1 q- A# n1 v' B9 K% y: H+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇0 p T, N0 T' h, f% ^% z- z
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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v* i- t: |! t' D/ s1 T/ |# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38公仔箱論壇1 G- H# W7 @# J& ^8 b- S9 x0 o, H
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S/ r# c% H. m# |$ K
8 U. S- O5 q3 }9 H4 T r8 l# ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 p$ |; _/ R1 q8 P/ W
8 t2 j3 u0 u& E+ I U- a; Q7 Btvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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* G, f+ c6 P4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
" {, n$ k& m9 J! T3 w; ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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8 @* k/ ]4 k6 k! ?公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
' |! F8 {! w% K+ W: P" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , j6 ~2 [5 k8 h/ D
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤
8 g; C3 x6 V/ d9 e% a5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 t" w3 x+ K* R- m6 L8 |
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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& F& v* F& z8 Y8 z: U0 ~! ]1 K咖喱蠔$125$ p& v0 C8 e, m7 c
4 m! E! l P( Q- f2 \) Y超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb y9 z" _6 ]# z% Y( H4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 x+ w v4 i: K; m `8 V
咖喱牛腩麪$165 J7 F3 H# t! D4 P( I- K
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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) t l) P$ {( E琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb+ N* u% R( ^# a( L; Y& ^' [; ^4 L
5.39.217.77:88986 a) i* Q+ Q/ D- w9 [
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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