香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 v% ]/ k. U. k
4 M8 w7 [, ` T Q! e( l5.39.217.77:8898罕見！越北菜( e1 U' N/ s% A* O: u7 ?( _
9 k- s$ v. m6 S' j# X" D" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 t% y6 R* M `2 f4 q" V* n G+ K$ m
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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z4 a. I5 u5 x5.39.217.77:8898火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
5 ^( C& b l" U& p9 s0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y( a w' V' Y- o+ b越北酸魚湯$110條
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2 S8 T8 ~( g# `公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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3 [8 g) g+ c0 o8 V5 \5 G, [芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb: x* V" O! R7 O/ U+ W$ H
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椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 ~ z* |3 L) @/ b7 f
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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; z: ?: }6 `( m0 `; o7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬豆腐$38
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: s$ U# A, }- u5 D+ ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb. V$ }4 A8 l4 n* g5 E7 X- r
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獨家！咖喱私房菜
# V, Q4 o7 ~0 L% R& ~7 I2 O琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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1 u K. j$ S$ h2 h0 e: ztvb now,tvbnow,bttvb煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤5.39.217.77:8898- v/ Y8 J2 p T6 o1 v& p
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125
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" [! f: I) o7 n3 Y超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ y2 N, R5 u$ I& X
1 D8 \ |% |7 d3 e# B咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb0 a! X( j+ |- w% O O
- y' y# s/ ~3 I$ L' v" }tvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
1 Y' d/ L( u* \! G$ u公仔箱論壇5.39.217.77:8898 W h1 Q- C2 }( I' ~$ E& U7 }
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）# m7 a* t! P3 s2 T2 R
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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