香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）5.39.217.77:8898" w0 p8 d! e6 [ c
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罕見！越北菜
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. a! Q z2 z; Y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) U1 G- o7 J) U$ E6 n. A) K
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。7 e1 m" d+ {' _* N q# S
4 I( J! ~: o( Gtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" G% ~! x% L; x; W; f) @! d [
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y5 m) ^4 O& R1 D& T& `; D
, `. W; F6 ^6 H% W* q越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇2 z F% F/ W4 M, x# U
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芒果蝦沙律$60
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. Z4 d8 s& b; c# C+ D% C. C0 N公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 4 w: ^7 M8 q. b& q! U4 y- y; X
6 O. w' z* I6 J5 p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68( T& C/ L; X- Y5 ?+ n
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
6 g) r. A+ g3 I8 S5 Y! S" P# h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 m" @6 P5 M; z S8 ?; A: m9 J0 \
XO醬豆腐$38
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8 P. i$ h* @; d# U6 l- Z5.39.217.77:8898豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 u1 t; T- C5 {: C- s
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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9 ~5 `6 K( I! c' r# Y- H1 x獨家！咖喱私房菜
' I: S6 q+ S, L7 H" [& o. otvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。0 B) a2 G5 H$ \0 u; u
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煙肉蝦沙律$110/ C$ c8 b5 |8 @/ V# {4 V z( }
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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1 \5 a5 o! K c0 L0 C8 J咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇0 d: a- l3 i/ D+ N* a
4 c9 a$ n9 n8 h8 ?公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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' l5 W3 Y, b; @ P1 n5 R5.39.217.77:8898咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$164 i" s, ?2 b7 P3 ]1 ^/ R
7 t2 Q, b# r0 n* w! x牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇% L6 S, a. D, M+ o: b9 o( @
( d! d9 ?, F! T' Y: ?. V/ W- F公仔箱論壇 5.39.217.77:8898, t$ D) Y2 O! [4 @
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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