香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb$ u k2 y/ I4 ?( R! j5 c) w. V) e3 Z
I1 Q- S6 U7 O7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜
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6 d' S* q5 ~- Ctvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇# e+ q1 Z6 j# A: k( B- j
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb8 g P% n6 S6 {$ j
+ i/ x, e: b1 z* \2 t' M( ztvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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4 e! E. K2 c0 |) e5 t) B1 E芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
2 z$ }1 a+ h( e& ^4 L0 ^: ~: |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- S0 }1 [( i% l
椰子水燜豬手$68
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9 b* W* D. J' i& |# Etvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38( Z% _" a/ j% G( J3 V) T
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb% X4 z% q4 V3 r0 A
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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5 G( R# L1 ` J公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜
8 o% f! f* K1 C% L琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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/ g1 z% i* o- M" T, I/ j煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇. N% G2 ?4 z7 V) p- a+ m& |
( @. c( A2 K" i4 a3 O( n' p! H5.39.217.77:8898新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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2 W5 {$ M. ?6 {* {0 L咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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/ e$ N/ [* x! s( O+ E0 ]% n5.39.217.77:8898咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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2 u, D( j! [0 K0 g牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb. \ ?- n* w5 t' m7 Y4 B/ x
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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