香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）" Q8 F9 Z/ Y U9 Z) S; m+ F
; [3 U/ i( ]9 _) [3 D" I+ N( e& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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* X2 v6 ~( t" p( M1 Wtvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 g- l2 G) J9 K' ]6 c/ v' h
9 o/ D" x; u( @$ x0 s* l5.39.217.77:8898越北酸魚湯$110條5.39.217.77:8898' K+ G* A6 E8 D0 Y) x
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 * |. U0 f! b! J5 S* Q* A4 Q
! ]% Q5 w! N1 b0 H5.39.217.77:8898芒果蝦沙律$60tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 \) r2 ], }( j0 \) G
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 * s' Q) _" W7 W
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椰子水燜豬手$68
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5 v! H o% V5 M4 i. b& i4 ^" w以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
! [- B* C3 q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j; g$ }8 N2 V& u3 UXO醬豆腐$383 ?3 r6 k: }" G' v
6 B6 ?. Y% s3 g7 @1 } WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇' S4 G) X2 s. i* x: O
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5 d W$ u* L& f越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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' w) S5 S" U2 g# {& u m5.39.217.77:8898獨家！咖喱私房菜 / H4 z& f: l" B
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q" `0 b; r D5 R& ?, Y
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煙肉蝦沙律$1105.39.217.77:8898' Y3 @. Q4 }1 J. Q- ?
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 }% w8 E2 T- r2 n
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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% e, S4 K1 {3 B! I6 f5.39.217.77:8898咖喱蠔$125公仔箱論壇& D) x1 G" P9 n$ \* `3 d7 R
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇9 a1 q8 K6 V& e) u1 d8 s+ m
9 P C) B: L' n. Vtvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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" K0 b* h# l/ ~; E( r+ y, x公仔箱論壇
: X3 ~+ k6 p7 V& Q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）% t+ A) [9 z) \- H+ I% U4 s5 B4 w1 b8 B
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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