香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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. c0 T, m* D( P$ [6 I5 x5.39.217.77:8898罕見！越北菜
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7 {- n1 O5 j& \7 c, a- U3 p( x5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m# l3 ~1 ~- C. `4 M: P) `
" A0 G: P& C/ _2 L9 ?公仔箱論壇火燄椰子蝦$80- ^6 l& H( t7 Z0 t) A
) p; j% I! p# J公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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. m3 u, o# A4 R; q1 `5.39.217.77:8898越北酸魚湯$110條
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% w1 {6 `$ n4 V- o; | f" J* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |% w1 U* v x& }+ r6 v
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芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- ~: ?% d( h2 j; j
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇; _' m* q. m6 \
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椰子水燜豬手$68
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, F9 p& p% Z _) T1 u% ~+ z以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 3 ]( V8 R: R& e
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XO醬豆腐$38+ K% r( v2 q ^
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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/ O1 H7 C3 V7 o/ [ ^: l* Gtvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb k/ N; _- Z1 C* s& ?1 n/ f
! W' ?# m& O& z- v8 P* a! ctvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜
4 I% k# ?+ c8 ?$ l+ b6 [tvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。# Y% `; }; d: @
- X% K8 }7 [, a4 F& s5 u5.39.217.77:8898煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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' m- S# J5 c0 g9 v7 G J t咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 {; w0 z) {* y# X
- V" ^" a. Y8 U$ ntvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$1255.39.217.77:8898) F- N" J2 x. V" H. U! \3 [
$ P4 Z9 M! A P$ g公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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1 k0 y& c3 d6 d4 f1 T+ s3 g5 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
4 N4 w$ `' V3 K4 u- C) O" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f r! R8 H7 g( k( X# y7 u2 b5 c
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0 Q. F" |% @ G' k' J6 O1 k( O+ Itvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）" S9 h/ Y" E- ^3 @9 B
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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