香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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4 s4 Q, ^8 v# r3 Htvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80: A9 P' L% M5 D9 r
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 b5 b+ l/ b# k/ G
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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; p" Y# c& X7 ~; ^" N D3 R越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 H% P3 O% f9 Q) M
f; ?& y2 ?3 [6 \$ x0 d椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 v& [2 B2 L; D& ], L- d
0 w. ^ K1 j, u" q7 `以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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" {8 w/ u5 N! i0 tXO醬豆腐$38
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! C* l- g, l3 A2 w; C豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 W, T- |# [3 r
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）1 U" Q! A4 p$ `( j) [+ V, p: v8 D
6 L5 |$ ~4 o* r. A$ I/ J5.39.217.77:8898獨家！咖喱私房菜
\) k- z+ s6 k. t6 B5 M$ y5 V) m! Q公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。# ^( E! s3 d6 a; B
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 , \9 M, }# q% t
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb% g8 C! U4 p* F4 w: g
2 k# \! y# @5 k8 E1 e9 Ktvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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0 f( Q. P. u. V5.39.217.77:8898咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 j7 M: F( w1 v
3 \& m4 m4 h- ^5 d% L- ^# M$ @tvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5.39.217.77:88988 w! u, G0 s E0 P* k3 H; J
9 c0 g& D$ r' P' N `# Z jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
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" s2 @' F N( O( F9 c) R% Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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: G- E4 H( p$ }) s# k8 w! a% w9 \; ^琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 ~) Z. w3 V! G3 `1 G- _
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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