香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
& E" I, b( G8 E$ B' T& w+ Q5.39.217.77:8898# P3 ]# \* D7 Z' ~$ r: q
罕見！越北菜
$ P- |: \% W B5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb# d9 d0 g0 g+ Y2 s/ F# }
8 k6 i6 y' i5 I: A& G0 @# \公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
# S. Y, c, Z3 L$ {( h
( _9 t+ W" V2 B7 F/ [8 `( [火燄椰子蝦$805.39.217.77:8898& O& A5 m3 i% G' p
2 ?% d5 O1 t8 m. M2 E5.39.217.77:8898先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
- j8 a' ^5 }$ v% x$ s; D# [9 htvb now,tvbnow,bttvb
0 K9 H* N% J7 r ]$ x1 x. @" r越北酸魚湯$110條/ ?- X2 x" m3 y
* S0 {/ }% t* S- E3 u. }tvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 8 P9 U U9 g& y2 P
tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 ]& E- A! O0 @ a: k' Y
芒果蝦沙律$605 o) t+ y# D% E a- j# C6 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u: J. b7 x7 o# p' a* k
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 公仔箱論壇) Q7 ?% O ]' i: o$ ?# x
0 F. q# Z8 `& Z) |+ a: E椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E h/ X+ D* M2 C" w0 n$ [2 ~. Z
 公仔箱論壇! t. w0 ~2 P/ o( n9 Z- Y
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
- L$ n7 K( k; {8 H4 {1 f公仔箱論壇
* K- q5 o, B* ]XO醬豆腐$38
) @8 ?- U x f; r+ j tvb now,tvbnow,bttvb# H$ G- M, T6 K8 p% O
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb% O8 ~! W( M6 z* }3 a* X9 C3 J
% k" ^' A8 x% \6 b0 i' z
6 v% K j% T9 f ?+ |) r m: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @' y* a" D9 g8 T% [3 b2 \/ M5.39.217.77:8898越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb; T4 [* v& P( ], r% C9 G
* E' R, R6 b$ H9 T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜 5.39.217.77:8898; R7 J: }, C: i- k$ D
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。6 q# @, H* v5 {) @
5.39.217.77:88989 \6 a: J) h ^# s3 ]- h z }
煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb' w) O! l) O9 T2 g
 tvb now,tvbnow,bttvb" Y- m' i- E6 s- ?
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
8 o& b$ ?- L. D, A Z5.39.217.77:8898
6 k2 K* M- p4 btvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇# e4 D' h# }" }
 tvb now,tvbnow,bttvb% i# @. t% G$ W7 h9 N6 ^9 ~
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 V9 [- u7 M0 r7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb/ X7 C' W$ V0 T
咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb) f2 \/ I) l _, ^; ?5 l2 r- }
3 Z7 c0 s8 C8 _% m7 c超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 " E8 |; N E+ A$ @; K
F4 ?, r0 }+ v: B m- Z0 U咖喱牛腩麪$16
. m* D: F9 g" R, P" P) z5.39.217.77:8898
5 _& O+ T4 C& w( ^牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 Q% v4 V. o$ S0 ~
5.39.217.77:8898% [6 g" g1 Y% t6 l) d
 公仔箱論壇" m; `- P3 e8 ~" ?1 L0 D
/ ]. o5 u: X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
' d4 _1 l* A1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y+ a7 L% l9 I. }* e1 h3 u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
