香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）% }0 E' O. Q0 N3 h) N& B+ L* Q7 z1 V
: l* q" P, U& L# ]tvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜 {6 B4 o) ?$ m7 R0 E
4 G# }5 o8 F X2 Q2 r& Q/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m9 n7 ~2 [: L. L( b
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb, o4 n/ z2 y. s$ a0 O
; X8 G) S8 }8 O4 H+ u5.39.217.77:8898先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。4 V( Q$ w8 Z% v# j' v
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇2 |9 ~/ i5 T8 J/ l% \
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芒果蝦沙律$60
, d. n3 A# r: C2 Q- c7 \. Q4 x$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y* ]4 O$ b* `& r: w公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.77:8898, W% N- x7 u# R6 ], _: ]/ e8 |
: v, N1 `3 ]! ^, Q& Ctvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$386 B" F: H& @& g; T$ l
9 F, U$ k/ w6 a+ z5.39.217.77:8898豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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% L/ N( j$ _2 E+ m公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
0 c1 F/ ]- \" E: v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 r4 `2 d' {# g- J1 @. m
- h( y) @# c, r煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 X- T/ Q% R% Z* Y: U
5 N: ~. c1 m A4 h新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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7 l, j/ v! B* S. u" T( B/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 D: Q1 |& T
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
- t& [, n0 h# ]7 m* m* I6 `, ]$ ]+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 e# S, `! W1 b3 m2 Y; c' S! O7 F/ o
咖喱蠔$125
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8 ~3 ]1 C7 h' n( Y( N: @公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16公仔箱論壇, h5 u5 g0 G1 l _
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 1 C5 @. X. v$ i" A, X
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$ U' R2 J/ z* Y s" \ Z$ M6 ?* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇4 ^$ k0 m" \6 P8 M
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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