香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）: T0 Y5 D s p& v6 [
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。) I) [$ P( i/ f1 `
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條0 i5 _" a$ A. ?
! E! w7 s0 D9 v" Itvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇2 R5 \- Y+ c2 ~" f2 L- F) h( A
; M% X1 U8 F P: ^: U; k芒果蝦沙律$60. F9 k: q. p) L ` k; r/ ~
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 8 a5 M0 P# M/ l0 @
$ f. r# `) Z7 b$ X: p5 K. x椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& d0 v# O/ M1 r
l) P: K, G% N0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇" \0 B$ K5 H, N( l: }5 _
" _3 P# C# J& C2 j$ u% xXO醬豆腐$38& x( t# P# m6 A4 ?
m# T* o$ M2 C3 H( ^) R& y: e公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 5.39.217.77:88982 p% M/ _& `* Q- K8 ~8 z
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# Q) Z s4 I) O; Qtvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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# n6 c3 N4 r8 a6 E6 R# U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜
' z9 ^" F; x, G, M琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。8 J. h( r4 R/ H" D
& y; r. b+ [1 z& \煙肉蝦沙律$1105.39.217.77:8898+ ~5 g8 F3 W; N* _) `1 S4 q/ ~% N# T
) s$ o: y/ W! X6 c$ K+ @公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb- H$ z$ x3 a; p6 S# i0 F$ R
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咖喱風鱔$110斤5.39.217.77:8898; W) {" N8 L8 E" ?$ Q5 j, T9 F
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, c- T3 U% G& V- P5 f& @ o; s
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb- A, Y6 M- s) N: {* c8 q
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇0 C, V! L p( @
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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