香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* t( P0 y) ]; `9 W+ ^' @% C9 R
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罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb) E8 q( l) @& R. o# C: A( h
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@" t/ d( R9 ~& p7 r# ]) G公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。% K k% J2 Q* \4 O( n, I
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火燄椰子蝦$80% g) Z D$ I4 r+ e, t) @
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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6 T: ~5 b( E9 o; s4 k8 A+ a; l公仔箱論壇越北酸魚湯$110條公仔箱論壇" d ~, Z- w M
4 G4 k& {- h8 ?5 Y: Q- }酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 8 ^7 h4 m4 S2 N! T0 G
# Y J1 E! S6 R% \! _ v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
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$ y6 p3 L" ^) x- J, L- T2 c: f# Z) \5.39.217.77:8898越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 0 S4 U/ H2 W1 @: g2 \4 f
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椰子水燜豬手$685.39.217.77:8898/ B7 P$ |/ S1 `: o
; \9 S, P# [, u/ P. {1 E: [: _tvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. M# X$ L, B
* ^/ q2 m" c" T% s8 ~tvb now,tvbnow,bttvb豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇5 U, m5 ]6 i6 @8 [
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9 d, v; z+ H# k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# @" ^5 e g
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
$ n1 A5 N6 r# I) R公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110/ ~& y* P3 y0 w3 j: H
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb, _; V# N* |+ |: M! k
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$1255.39.217.77:8898" }4 m; K2 `7 t% i3 w+ \
* e, T4 } j8 S) {0 n+ J# Ctvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇+ C/ D7 ?" K1 y" G, R7 @
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咖喱牛腩麪$165.39.217.77:88989 K2 X$ Y- U9 x
8 F3 H1 M1 u3 C) r, x- w# r4 m5.39.217.77:8898牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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! O" o/ A- H& y+ i) o5.39.217.77:8898公仔箱論壇& V {; ~6 W' O; ?: W# m& \) [
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb# p& s0 ]3 r1 }* ]9 l: c. W
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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