香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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" @1 M- _. Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜
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5.39.217.77:8898 K, w$ c' ]# o
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80公仔箱論壇# W* a+ c; x: }- @2 O- {6 r6 [
& `' u8 g9 q: I& p* V( Z6 P8 ^# m先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。+ A( l/ W& a4 d8 t: X# l" [
; V' L% _+ r! X5 `$ _$ V4 ]5.39.217.77:8898越北酸魚湯$110條
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0 e/ Y; X4 m k3 B2 z2 g2 Z4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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M8 i7 R' l/ h) Y5.39.217.77:8898芒果蝦沙律$60 @5 c+ i9 s. Q" c2 k' ?% K1 M) g5 @! i
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 3 s5 `. z# K) c* X& s$ z. ^3 _ j8 j8 `' b
* U6 I+ ]- U/ m, wtvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
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( {) h5 X& S) o- P8 k9 Z+ k9 H, U* L5.39.217.77:8898以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 5 E5 q7 i. x' `( }+ n! T" |
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XO醬豆腐$38
% r6 L. N! J |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 s1 w, m% M/ H/ z5 S& H6 e2 Z
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇 u, V0 a" Y; @) [6 {
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# U9 q' N# s3 `! H/ s1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 H- t3 i5 h
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb) M5 V4 a; w! L' L
- A6 k! C8 \0 E公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜
$ s% o4 _. ]+ ^! W公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。6 b/ I$ T7 @! l5 @) u8 V" Y
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煙肉蝦沙律$110
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( j# K4 k& P3 S& W公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
1 v4 Z7 ~. z% {: }' d. b6 }9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q R: `# [* `
咖喱風鱔$110斤
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% d$ g0 I( f, O5 c8 [1 J9 S' j, Ytvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 7 j; N/ M( J/ ?" ]9 B, }( Z" s5 V
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咖喱蠔$125
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7 }) `' h/ S3 h7 [2 M2 @! x: `% V3 h公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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- G, h8 }& T; ^- |$ Etvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇1 v: q5 n/ ]# j) z. d4 M9 ~6 e, h
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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