香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb' m1 F7 }" b- z8 D0 y7 U3 O# ]
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罕見！越北菜
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+ i' r6 C) D( I2 i! V7 _& \; r1 [tvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。: ^: u6 ?1 F! g( \" |/ N6 r6 G/ Q
# h% S6 N! m1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
2 B3 t& Z: }. m& J) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K# Y/ c9 p2 J0 E5 ]. L
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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$ B7 e* E% Z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb% x( U! q* J8 G
- K7 r7 U6 _: \ h0 s1 |# B芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: H) A4 [; w4 l- Y
/ \" W3 I3 |9 {/ q. u# F越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 ) D9 |! K- Q$ V- |8 ?; ^
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 公仔箱論壇. l- g0 A3 l5 a+ u( L
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XO醬豆腐$385.39.217.77:8898, p; I% F2 r" Y7 P
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb& z! c8 T' v0 `
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' K" \% b+ V5 R' U+ c4 R; t$ m5 V公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇+ O8 f3 l' f4 E* o# Q
! D6 a- i, S& H/ Z& P7 i4 u+ Utvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜 8 f. s& m B! [& Z
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
& {' W, ]9 ~1 J1 y& x8 K" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; T; p& T& r. ^8 o
煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb( R& ^. |8 s! ^+ M N3 W+ V, Z
( t5 ~1 K0 E# `4 P7 }1 vtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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. ^; c0 v/ \7 Y* v風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y _' r' L: K4 u! V: h
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咖喱蠔$125
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1 {* s% m+ U6 ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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/ z- V2 O6 r c/ a8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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# `5 U7 D/ P5 ~9 p, N" d9 g9 g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! _$ }& ]0 Y8 J3 ? L
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）$ U2 T( M8 A0 e0 H4 e
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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