香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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8 H9 n# l; i$ k6 C6 f( Stvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
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( k/ Z! U# x( f' {" j3 vtvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。1 @# v: |# v: y$ j' N5 u0 f1 @
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火燄椰子蝦$80: N2 A l2 d$ ]
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ O; k7 W! G$ R$ X; p
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇! ~$ n2 G# t! Y* Y- k; h; `* K% p( F+ ]
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芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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( R! T& ~5 `/ R' }# t3 h% x& U/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L' g- H4 E" P$ {% m$ M) R; J0 y+ a
9 c4 Y9 x9 U e* @6 o3 [' n5.39.217.77:8898以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 3 d9 t7 Y- g4 S8 d
- L, N, G9 l& ]2 r8 I5 rtvb now,tvbnow,bttvbXO醬豆腐$38
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! e2 {) X5 d7 e7 @$ |" o% o. h- I豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇+ L( c6 p' W: d# g
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9 r: e" e( [8 R* d0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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& n1 z1 @+ S# q7 W獨家！咖喱私房菜 8 D( @% }% J* Q. o' x
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇7 f0 C T) Z7 }: N- m
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb8 _7 p* a$ p* V0 t9 B6 R) G' P7 o
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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8 g1 F5 C" x5 J8 H6 `7 Z$ Y咖喱風鱔$110斤
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* V2 {& P8 E; U6 r" [公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& d. }, s- i/ l+ L0 r4 V- Y+ w
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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/ K. A b& u( H: e1 q. [# S7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 % D% O* i' `/ @
+ Q7 G: V+ o8 q9 e9 E8 N E公仔箱論壇
: ^1 t" \ N9 h( F8 P2 S$ q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ O5 l9 u% W; ~ y7 v
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）5.39.217.77:88985 {" m- m# a: B( R/ J: [- o" \
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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