香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
; r3 j- X+ r, M& A0 H/ S7 T* `2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f: n4 l9 Z" L2 Y罕見！越北菜
, y. Y/ e; Y3 c; i& a: b# z
& u. P" I6 |1 [/ H& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# C0 _2 k9 B, V P
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。5.39.217.77:8898/ o; p% t6 }+ U& s4 y: v
5.39.217.77:8898 ?1 A7 O$ R4 O1 I
火燄椰子蝦$801 Q @" Q5 y3 t, f1 a# h
" ?; @* [4 X% ]/ I3 z6 M5.39.217.77:8898先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
1 |: f, ]6 n2 k公仔箱論壇
* _, d/ ?0 T8 Q$ I$ ?" ]5.39.217.77:8898越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 E1 s* A' v$ g2 d( w
0 R/ H3 S6 @8 f. Vtvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 ! B* c7 f: o9 ]$ B
7 `3 z. r6 R' `* m- [. N
芒果蝦沙律$60
6 f% D2 L+ {0 i- _7 F S# g" f ' q2 F. |+ M: c+ P; H
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 8 t* q2 k3 r3 D2 q" J# r9 }
) v/ U2 ? q4 q, }2 ptvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68
5 a# r/ @3 }' t) W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W5 g; q/ A+ P以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 & j/ t5 _- ?$ j4 o5 K9 f w2 K
5.39.217.77:88984 @. E% {) _6 }" B. [% T# V3 |" K( B. W
XO醬豆腐$38$ ^0 |2 i) c! e' @8 \9 _
; P0 X3 S2 R/ X# m5.39.217.77:8898豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb* w a. G9 w) l+ K' k6 S) v" N( W
tvb now,tvbnow,bttvb. u N) N! \+ |9 F! r8 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) b5 {; I' g' s
" W% N9 _* ^, p9 I- o公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
) W) c. n1 A7 H5.39.217.77:8898
2 a, s8 M/ J4 k9 x+ L! Q7 T公仔箱論壇獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb& T- c) b4 y& ?7 q7 ^: @1 T% T
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
) U1 r( U- _% e3 {tvb now,tvbnow,bttvb
9 _4 t2 r* r6 M. A7 c( i' K2 |5.39.217.77:8898煙肉蝦沙律$110
. t- o/ r4 U7 D( A) D) g8 R公仔箱論壇
0 H; j, `, z5 e& z/ J新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb- m4 J5 u7 ]. H
- t2 G' u8 q/ ]0 T2 S公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤
. e6 q1 c2 h" x. v6 M tvb now,tvbnow,bttvb4 W' ~# L6 N9 q* a
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ q2 p& L4 _4 U& I1 ?
' c5 _) [8 [( }' M. n8 U公仔箱論壇咖喱蠔$125公仔箱論壇- m7 S) u, n% q6 e" m4 L
 ; P) q. w7 K2 s
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
7 h: i$ k0 U0 r- l$ x/ b5 F5.39.217.77:8898
5 Q9 D( L4 _9 G( I2 p9 O% p) ktvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$162 x0 G+ a6 }' S8 x% P ~$ |
* `1 M& M! j/ \0 ^) w公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
, T4 w0 }$ H. e# _7 A& r- j6 m2 @) y) D! z4 ?+ K: n! ^
 ( F0 d3 A& ^0 {& P
公仔箱論壇& J- W3 a1 }: a/ s# q
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
$ C3 i7 Q z$ m' Ptvb now,tvbnow,bttvb: g! J. n; ]' Q" {( `
 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
