香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇* A) V) ]" j- @7 A
; m; y* O0 H3 O7 }, o2 \- W5.39.217.77:8898罕見！越北菜 j: o3 W" x% {( w0 |
 5.39.217.77:8898' Z* d8 _: `! _& p6 D
, g5 V: @& M ^# _越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
! l G u. [4 C+ B# `) _: u5.39.217.77:88988 ?! |3 K' @ h. d; ?
火燄椰子蝦$80
t' K/ Q6 n5 c7 q; v8 S5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* A" x" K- P& y o5 k( U1 Z
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
4 Y- I* i3 L- u5 j公仔箱論壇9 {2 `2 G# z1 G3 [- Y$ v, |
越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 Z7 c3 E1 d/ V4 w0 Z: ]; A
 5 {6 V) }9 b5 C a; o: Z$ N
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
+ F% ^. E F* ^1 g. Otvb now,tvbnow,bttvb% y6 A d T3 q& H
芒果蝦沙律$60
+ j# p8 w! K0 q$ S3 ~ 公仔箱論壇1 i8 F) n7 H! P! b5 w. w/ A
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
8 w" q% ]$ [4 |- f* ]4 y; u5.39.217.77:88989 ?# v) t4 i t0 H8 ]4 X4 A
椰子水燜豬手$68
}0 x' J( T+ d- j V) n, o8 c公仔箱論壇 ) a8 L( g+ T$ z* R1 v
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
2 D" h% ~! c) @) ^0 Y0 A( G9 y5.39.217.77:8898
! X- b6 G& Z* y* ?$ M5 q$ u: iXO醬豆腐$38
I# B* l! r7 H6 \6 f% w. M) z
3 \+ ~1 ~7 Q ^豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
4 ~+ z* d" N- C: p. d
2 @6 K9 c" F& X2 N ) Y* W8 Z7 L5 t% H) ?2 E
* |' E+ E6 D" {公仔箱論壇越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）2 I& v" t4 Z9 d$ S! E
6 A b7 \7 J w! f% e4 h
獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 w) B! `( p% f' p. ~/ n9 p5 o9 r
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.77:8898/ t5 Z, o! w6 Z; B6 e: g/ y7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: }* I ?0 m
煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇( U/ k5 H" i" _2 e) D
0 G* W: `) z7 w5.39.217.77:8898新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
0 `, P% F- Y1 o! B$ j7 ?公仔箱論壇3 D; b* | J: D8 K' ^. O/ ^
咖喱風鱔$110斤
% o& v! r+ F/ I3 p
9 b2 @# m, K0 ^ ?! ^) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇# R7 l8 G% ~7 n$ G" @( V7 m* f; B9 d4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 N' a. u$ {* p& l
咖喱蠔$125
6 v, X. q4 g% v; J) K. ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 K, Q5 P. l! o7 a2 o
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 ( I- |$ c9 `2 {6 y5 Q X
6 N' W5 @" W, D2 m
咖喱牛腩麪$16
) ^+ \+ \0 k- o% D" g8 q! k 6 _5 d" e9 X. ^6 G
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
9 j( z- K6 c Y* |4 K- v% A7 D公仔箱論壇
, |# Y7 \; H1 K0 k3 k/ c) X1 ktvb now,tvbnow,bttvb
! R) ?- A: p6 ?+ f$ @6 B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& r9 K7 R/ ]# N6 o% r5 z# u
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
+ |1 o' j& ~8 K& Y F/ ^. \tvb now,tvbnow,bttvb
2 D* c% L t- |8 h" e( ] q; p% d |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
