不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！公仔箱論壇- m0 I! b" |8 B# c
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烤肉十多種海鮮不停補/ i6 G5 d8 o" T
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。5.39.217.77:88984 r9 |7 e' Q! i
* C: C8 j! d% B' r: F& J* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W. L( v2 V0 U* C公仔箱論壇■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。5.39.217.77:8898! _: R5 ~* z! E5 J# @
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
; Q: x/ [1 e9 M4 o) U* R/ x8 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" @+ S- L e# T* |/ }- S# A
+ a! N8 e" w. c4 [& o5 @' E0 l■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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7 g8 M, }1 s, x4 J; t0 F! _( \■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。公仔箱論壇+ q, b Y0 l% f* C5 I" C% G* h$ Z
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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
; g/ I. [6 E+ ]* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）
/ x6 N* }* q' [5 {2 ]3 }時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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) _$ c4 b! s; P, B! c/ R8 V5.39.217.77:8898$128香甜法國鵝肝
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4 j% s, u+ i* n. Y* C- y■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。4 ~8 |$ S" I4 ]& m3 l" E# D
% R+ `( T5 F0 |% U8 J5.39.217.77:8898去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
7 i5 v& Z/ x* W4 W% G4 k$ X, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b6 T, C" S* w+ D3 }6 d公仔箱論壇香煎鴨配法國鵝肝$128
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& z/ V/ m. ?! q; u& ~% v5.39.217.77:8898鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。( o( q0 o/ f9 W* j
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尚雅坊牛肉沙律$118
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3 r( I# p/ @6 y% D+ T) z+ M牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 % F6 m6 y- O* s1 |. z- B
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澳洲和牛脊扒$388
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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5 I1 h( ^4 k C. p" I' t% _9 ~尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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s: @' ?. K i" G+ Ltvb now,tvbnow,bttvb$236極品鮑翅宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' W0 q. U1 \3 E7 G2 D p
3 o* C: H9 J, O, j% ^6 |# ]1 A `4 F5.39.217.77:8898■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。5.39.217.77:88982 w& W, Y) X; d6 y9 N$ D
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迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！5.39.217.77:88987 C6 a: `! f$ x4 e" t
! y- k) L; S* Q3 v5 G7 ^/ r$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鮑燜鵝掌- A/ n# H3 E6 X" Z
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。公仔箱論壇! v' x+ }6 F# I! R
, A' d, H- p5 ?" u3 e b9 w5.39.217.77:8898燕窩蛋白杏仁茶
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) Q! }/ W. I' L# g! \公仔箱論壇蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb5 G/ J5 |* m+ v% V3 Z* ^
A: W ]! u' u0 b. t! ^5.39.217.77:8898喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1tvb now,tvbnow,bttvb, }/ s* v: O5 b
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$75即炸咔嚓天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb/ V& s9 B: C6 V0 n' c! J$ P
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。tvb now,tvbnow,bttvb9 t5 V9 S8 J0 W {4 F
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）5.39.217.77:8898& Z( v) O0 ?6 D u& o
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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0 j5 ]1 d; S t. R公仔箱論壇地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）
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, n' {1 S; ?1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 7 z3 p7 \' ]$ R( D% ^) s. W: C
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. D5 ?% v2 K( U7 ?, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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