不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！公仔箱論壇8 G" ?. v+ a) N% c S9 H6 w! G. x+ @
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烤肉十多種海鮮不停補5.39.217.77:8898; d7 R" N3 {/ P. {2 a
! O- j& G* d2 z1 d" v# Z! Y& Z■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。5.39.217.77:88984 P& q. {! b: y# F3 \( I; f, a
2 t* l3 D% h" D# C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。3 `% a7 ]8 x6 z7 V
5 Z/ K& V. J) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j. p" L1 K6 x: p8 o' N/ U■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。公仔箱論壇" L* U' ^& V- U
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6 v9 L v( H- V1 W1 j# v2 I2 @: i■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。; P( ~* a; X( s4 r6 C' v# |! F
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+ Y; K& r4 e4 H$ T公仔箱論壇■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. ]& @1 l5 l! t
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% ^! V0 x5 a/ f5.39.217.77:8898■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。
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8 ]! G6 n2 n, W/ t* z! O9 e6 q' U1 t公仔箱論壇公仔箱論壇4 a+ |$ p! ^ V, G
浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店)
5 M$ E8 s6 v3 |9 c4 S$ _% O( `% l) ^公仔箱論壇收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）tvb now,tvbnow,bttvb4 n& ~& W- e. H ]% w) b- K
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& D6 P) S0 ^* p
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$128香甜法國鵝肝
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。! C* t0 U' k/ w$ p: q8 h1 P
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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( v/ |# x; Z2 b- R# v6 H8 Btvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨配法國鵝肝$128
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。公仔箱論壇9 V' }- p& i1 Y# }/ C. `: j
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尚雅坊牛肉沙律$118
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。 5.39.217.77:8898' j# g6 j7 D/ j( F' w e% V
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澳洲和牛脊扒$388tvb now,tvbnow,bttvb1 l% b& e1 I! [7 H0 J
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）公仔箱論壇8 L/ A6 \9 s5 q# M" m2 n6 @0 \
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$236極品鮑翅宴
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% z9 k) x% l7 B a$ p! K公仔箱論壇■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。公仔箱論壇+ P9 ]' }7 L0 w) a. t# X* Q' T0 w
5 ]1 Y1 c; z6 \6 E. R$ d2 X* t2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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# M2 _, L4 `3 i/ s' s鮮鮑燜鵝掌2 e, e5 w8 ]8 u5 A& p) B
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八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。0 I$ _6 S" Q4 y3 b; x5 E) K
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燕窩蛋白杏仁茶
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蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
( T. x$ W; g' e. p8 N5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i4 b- _) P( c' T, d. e: m5.39.217.77:8898喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 15.39.217.77:88988 ~. D; Q5 C) L" g; l/ M
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$75即炸咔嚓天婦羅) U e" Q4 f( [
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
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大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）# i( c* p2 b! L. ~% D0 X
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。
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8 m: C2 ?) k& l. P; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀） 公仔箱論壇% `$ I, H' l* D! l- k8 x
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辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* f- V- W4 H( \
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1 ^; \ |8 a6 d8 k5 B. I# _* J公仔箱論壇饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道）
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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