不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！
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烤肉十多種海鮮不停補
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8 Q% R1 s/ a- q' D9 U0 n1 R# ^/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。tvb now,tvbnow,bttvb) F7 W. O1 R+ j, i, p7 @/ j5 f
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。
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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。5.39.217.77:8898& j7 C/ a. n) [. A# v2 x5 j [3 k! f
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' n1 P7 G+ {( Y @, b4 T# {& G- T% \■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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" j5 q. r( ^9 e! Y公仔箱論壇■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。7 Q2 ~6 N+ y& \+ e: O* _5 U# ~0 f- J
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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 公仔箱論壇' R7 Y' W. F% d' W9 ^$ f0 m
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' S, e3 x! k; ?: L. `" X
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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- X2 |6 i: D) r# U1 n公仔箱論壇$128香甜法國鵝肝公仔箱論壇$ Q1 Y8 I. F( U+ t( w# c
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■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。5.39.217.77:88980 P5 m+ q) A3 o: A4 A4 o- u8 L
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去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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香煎鴨配法國鵝肝$128% w" Z' H3 A3 S: M5 n( V: B. m
: D1 E! V; G: s; D8 j; F公仔箱論壇鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb" J% @, P: ~! f/ a, L3 \* q
, k' e2 B2 N( H/ O: u尚雅坊牛肉沙律$118
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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5 \- a+ c' j: i8 {tvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛脊扒$388
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牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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. Q: r; ]1 \2 O* itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! F5 a' V: I9 C3 M4 K; X
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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$236極品鮑翅宴# V: [4 K3 z9 q% o! u5 \8 s9 ^
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。5.39.217.77:8898 C |# D" B) r0 ]# R+ z
, J! P# X1 e/ u Htvb now,tvbnow,bttvb迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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0 P/ C1 q1 c" f: f7 Btvb now,tvbnow,bttvb鮮鮑燜鵝掌
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9 D* a: w4 v1 g; B八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。tvb now,tvbnow,bttvb, }) T4 a/ N4 e
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燕窩蛋白杏仁茶
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; U3 X7 p+ B) i蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。
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/ N( T" J; h+ U喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 e$ x5 Y F/ `% f
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$75即炸咔嚓天婦羅
/ }8 V4 F9 Y4 \公仔箱論壇饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。
1 m$ G/ P+ X: l' q/ f9 u4 s/ B: E' B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 X9 g, S' y! Z- \9 @' m. Y2 \
大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）! D" K; I8 }4 ?, y- V6 U
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新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 , L, v* U. |( S' h0 F1 T+ N) p
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀） 公仔箱論壇% a/ R% y! ^: L. F% T9 f6 U6 N
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饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 t# q& |- j
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發表於 2009-7-29 08:14 AM
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發表於 2009-7-30 09:06 PM
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