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?" K& ?. A- W公仔箱論壇材料
1 h: I- s/ Q3 @( i, E# p/ y) a9 [; O公仔箱論壇雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙公仔箱論壇- J3 X7 i- w6 z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ J% }+ Q! h. ~7 v
1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。
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- D, S6 f1 O' V/ L, M$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。5.39.217.77:8898: N+ O* _, M& h0 R3 \( ~4 n
% j9 j: Z! R+ X% c! r$ @" K8 i公仔箱論壇3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。
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0 @: t' u' e8 g5 w3 Z4.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb# q6 N5 l( l. Z* W
切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。 |
發表於 2009-7-28 01:34 PM
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