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* p; Y0 B* F% N \5 I7 K7 e3 I5.39.217.77:8898材料
A e/ ]( z8 a. Y( g1 A公仔箱論壇雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料：葱 1棵（切碎）、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙
8 J) c9 @# s: E0 R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. _; G5 k5 I) g9 [
7 {) |2 E9 k! O) _公仔箱論壇4 C; V8 L+ t9 z: k' ~( o; F- ~
做法
2 W$ E# ]: [& O [# L1.開大火煮滾半煲水，加米酒、雞胸肉及芋絲，見雞胸肉表面變白色，撈起切開三件，再放入煲中，當煮至滾起後轉中火，前後合共約煮 3至5分鐘，當雞胸肉煮熟後熄火盛起。
* y) J: ~0 \ W: u, t* F6 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# O( q6 x5 x/ `; V" {5 H
2.雞胸肉稍放凉後，斜切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% E3 e5 X1 k# H8 J* p2 e
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3.芝麻醬加冷開水調稀，加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻，再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。
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* R% |; s% y% |0 s' H: s5.39.217.77:88984.在碟上先放芋絲，再鋪雞絲，將麻辣醬汁淋在雞絲上，撒上少許葱花即成。
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切雞胸肉應逆紋切，如果順紋切，雞肉會難以咬爛，覺得好韌。 |
發表於 2009-7-28 01:34 PM
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