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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 b# f3 q! f4 {1 G& e) i$ t7 p
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙5.39.217.77:88987 x' w* Y* h& `1 D
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調味料公仔箱論壇) H: R8 [/ } u6 c' z6 {$ A
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法
; Q$ @0 q; j1 [. _$ y: {0 Y- m* Z公仔箱論壇1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。& n/ [$ S T8 g6 b
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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6 ?1 j3 N! A' L; C$ a) i3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。2 p+ M) g& M" `* {# i) a4 ~: m
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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