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$ e, f1 G, x S材料
/ W8 x4 Y4 F0 F4 h! j% d0 c牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙$ t9 A/ F2 M. U5 Y. J9 y/ p
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& L4 ^% l/ Y* O
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法
3 `/ {; I! X$ f) K1 \! u1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。* K) n" E" _; W h4 r( D' C
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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* X4 l! ~6 h/ Y& v公仔箱論壇4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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8 }5 M* {* \ O- a2 d5.39.217.77:8898貼士
G7 i9 T; O2 P這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！6 N- U+ G; t8 v; V0 Q( g9 Q3 U! b" w
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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