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材料/ T9 v* d" p+ p4 Y6 O, K
中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙
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. j& T" {* u8 |/ x6 x8 M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
( y9 X4 T/ Z2 c M6 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙5.39.217.77:8898: }9 j8 x" B4 V( J2 y5 [ Y$ N
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8 B& F$ O) g' s做法* x3 Y/ L: R6 e7 c8 E. ` M
1.將芒果切半去核，去皮後切塊；蜜瓜切塊。0 r: ^, u8 z6 U; l! J0 w3 @ n2 ?
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2.蝦仁洗淨抹乾，加生粉撈勻。
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4 H* [1 n. B; f3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油，爆香乾葱茸及咖喱粉，然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。5.39.217.77:88980 }+ T0 K% ?1 e9 e3 t0 S, P1 Z+ L
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4.然後放入蝦仁煮至滾起，加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。 5.39.217.77:8898+ q4 b5 J, C- T6 A/ A: H+ M2 E& L
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煮生果不宜用猛火煮及煮太耐，放入生果後炒勻就要熄火，否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間，生果不夠熱騰騰，可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘，浸至熱暖才炒即可。
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發表於 2009-7-28 01:32 PM
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