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材料公仔箱論壇3 S1 N+ X G! L/ \
中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙
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調味料* E2 x( K* ^0 }) D* V' A" y. [
鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙7 e! o& T0 e: @( C: M; _
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F: I9 L8 ]* I) ]( y% V8 m公仔箱論壇& e& r* Z; Z% ?6 {& n
做法公仔箱論壇6 J1 _( v9 t" y) q" M: h9 h3 D
1.將芒果切半去核，去皮後切塊；蜜瓜切塊。
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. }1 w( X2 }/ ]% T5.39.217.77:88982.蝦仁洗淨抹乾，加生粉撈勻。5.39.217.77:88986 y& _: h0 b. a7 I
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3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油，爆香乾葱茸及咖喱粉，然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。
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- a8 v; S. ?2 t6 w4 P/ W, K. k公仔箱論壇4.然後放入蝦仁煮至滾起，加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。 . F8 r5 N: V+ T) x
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貼士
5 R5 G6 I2 ^; ^9 W- l煮生果不宜用猛火煮及煮太耐，放入生果後炒勻就要熄火，否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間，生果不夠熱騰騰，可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘，浸至熱暖才炒即可。
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發表於 2009-7-28 01:32 PM
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