日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。
+ C0 h) _/ A! c E8 E5.39.217.77:88984 m9 l5 h, L6 w; k) i1 \
查詢： （一田百貨）
7 ?, Y$ g* m( b7 W0 W5 }$ ~% {: z
: L( Y! [* V. u' I8 k$ y/ Q- w
3 J+ V- v4 _0 ^5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C. V- `. [. h. G
, B5 t" Y# c( K
0 [4 j6 C/ p2 w1 g7 c" P- C( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g
6 G' `- R2 B2 S/ e, {: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m: ?. e0 h. u: ~$ V3 l9 M 2 b1 L) C; A$ T; Y! T
（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升
8 Y/ I2 j" V/ n9 f( t5.39.217.77:8898
. G) k5 D1 F, F2 n9 m; D
% {- b8 o# n( o! Ktvb now,tvbnow,bttvb■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。
* q4 A: h1 ^4 }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$25.5/200g\n
' _: `# b" h( }; [1 v/ N/ F a0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
