日本冷麪即是素麪同蕎麥麪，每年夏天，蕎麥麪的款式會特別多，好似一田就有激新的 Wasabi山葵味，微微辣唔攻鼻，幾有新意。聽買手Caesar教路，原來蕎麥麪越多蕎麥粉就越彈牙，傳統的是兩成蕎麥配八成麪粉，而靚的會是3:7或一半一半，甚至全部用蕎麥粉做成的都有，日本人稱之為「十割」，非常彈牙。Caesar仲話煮完麪要即刻過冷河同浸水，等麪唔好再繼續煮，咁就至爽口彈牙！食冷麪當然不可缺少冷麪汁，日本人做冷麪汁是將劏好嘅鰹魚原條醃到石咁硬，再慢慢刨成木魚花，加昆布湯及豉油熬成。日本仲有醬油老字號咁樣做㗎，所以Caesar話買現成冷麪汁都一樣，而招紙寫住冷麪專用或寫明用北海道昆布之類都屬靚貨，佢仲話冷麪汁有時會加柚子或雞肉味，用來配不同的冷麪，會更加好味。公仔箱論壇! \! T( T4 V: M. V, f
# u, @) s% z( R+ F. K7 c9 ^
查詢： （一田百貨）
% W2 ~$ h' n; E2 Q& x9 C5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 d/ }/ T2 o& e0 O5 v/ Y
; ]7 b! Q' N, ~& U" P" c! [# A4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■久保田芥辣蕎麥 麪完全唔辣唔攻鼻！$45.9/300g
! s1 F. Z/ V" ^8 R
% S# t9 Y3 ^! ^& D2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b) Y" m1 T5 B4 @! m; K公仔箱論壇■伊藤久右衞門綠茶蕎麥 麪有好香綠茶味。$29.5/200g
! p# X/ g! U* B7 E公仔箱論壇
9 b- K' B1 N# Y公仔箱論壇 1 V' Q7 B3 d; s; T( o ]
（左一）最淡味的十割蕎麥麪，最適宜配濃味的味滋康濃縮昆布麪汁。$33.5/500毫升（左二）山葵味蕎麥麪配淡味的桃屋（淡麗）冷麪汁，唔會被搶味。$29.9/400毫升（左三及四）一般綠茶或原味蕎麥麪，配上字專科冷麪汁唔會錯。$29.9/330毫升5.39.217.77:8898' g V5 Q9 t3 H3 n, Q2 Y A
, }- x. j! M/ v1 h: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @2 W0 W( ^+ p' F5 n■十割蕎麥 麪是用百分百蕎麥粉做，極之彈牙。
3 W1 Z- o/ y0 stvb now,tvbnow,bttvb$25.5/200g\n
w) q& I0 V$ k f( @) jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-28 08:17 AM
| 
發表於 2009-7-28 09:40 AM
| 
