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材料
2 v- p, w; X! J雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb! p7 r$ `2 M+ T! E
0 c/ a) h a- o4 Y公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb' C' p2 C8 c! m5 H1 O5 K' i o$ l
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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做法9 E! o7 ]( P$ \7 D5 S7 b" s
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" e& z5 L$ F/ T. L0 a
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% V& g# }- w4 c3 a
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。公仔箱論壇; T& _% {) q0 H# I* l0 s
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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