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材料# o' r" W' D/ A
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 M" _, N( [2 U7 j2 y3 V
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醃料
' V; Q8 M' z$ L* q1 g% ~8 jtvb now,tvbnow,bttvb紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙4 f4 q5 q( d+ D5 H g$ I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 X( ^& F. ?3 N3 u( [+ y
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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- ^* A5 A, `' M f2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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貼士
2 q, l5 j, [# u: W' C6 K) D2 o冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 B- N2 B4 D2 H0 K
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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