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材料. v/ s8 P+ u8 q7 B# @- d
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許. I: _) E' S4 J2 }4 {" C
9 r1 A( E; x6 g8 w0 o$ L醃料5.39.217.77:88981 D' _+ x% R& K" f. P, W9 u- @. ~
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
0 @7 ]' B# z! J0 S8 b# |1 G6 I公仔箱論壇5.39.217.77:88988 X# ?! T0 g2 O6 E- ^( z2 `
% p$ R9 J% s2 x& E1 @! f) ?" b公仔箱論壇做法
, C3 n, x3 }* S1 b5.39.217.77:88981.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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$ {; T9 [, t- n2 o' }/ H5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇: K! K @1 I3 ]7 _
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。4 K, h4 z; ^% ?) q% T
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) K7 K$ C0 f1 m, Y1 }7 I0 x: m7 q2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' f" p; P7 g$ U$ V; f+ @9 s
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|( U, Z4 h7 c; i7 H, D3 b公仔箱論壇貼士
& j7 Y5 U/ r! i0 O. |6 E: ^5.39.217.77:8898冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。公仔箱論壇. a, C+ A0 p, m/ [
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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