[美食介紹] 短小肥厚牛肝菌最正

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七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。1 I; ]5 V5 ^; \4 T$ g
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■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。tvb now,tvbnow,bttvb  {5 d) z3 i) n; v7 \* E' g8 Y8 ]( S

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/ ^+ L+ s  S9 k& x* e5 N4 Z& L0 P& vtvb now,tvbnow,bttvb■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。$ H6 A3 T) E- V6 m' X/ Q
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查詢：菁雲門市店（上環蘇杭街）
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