[食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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手工甜品店
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。- W! _5 T6 z2 A
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芒果腸粉$20tvb now,tvbnow,bttvb; a: x8 @ m! x( m
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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榴槤豆腐花$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; H U: [8 Q- S
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。

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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ p8 I* g9 G: j" X1 s7 J4 o! M4 y
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。公仔箱論壇- b2 j6 I: i! j5 H0 h0 ^0 [

花生糊$14
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。. @( O m5 O; V* m0 x( J
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千口甘$283 M; o, x6 ^& ~$ p
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。5.39.217.77:8898: z3 F! w4 f0 V2 A/ X
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。+ L/ b3 v9 e/ o8 y7 u
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。5.39.217.77:88987 Z) }; w$ }5 S! `$ x: j2 A& P

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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。公仔箱論壇) h- ^& ]6 d. b2 A, t; A* i) D
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豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% v$ ?" z/ {) R
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。5.39.217.77:8898, _& K/ e* P3 E3 @% r X

這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。公仔箱論壇+ f3 k8 N0 y2 x6 X$ ?; `0 z% F. r

甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。5.39.217.77:8898( J( P9 @( Y, v. z: v1 ?7 Z( c
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ t/ G- N' \$ E
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。公仔箱論壇1 s7 k9 F+ \4 C# U$ L$ r7 c
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」5.39.217.77:88983 E) N/ N. X) o- S& o8 w
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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千口甘 (大坑施弼街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H( G2 i# m4 z* R" c3 w