大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。tvb now,tvbnow,bttvb: G# i( i- @) J
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手工甜品店$ t% T& U# j/ P( ?- J
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。; u9 j# [7 K; |* L' O- h
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$ {; j5 ~: j4 H, J, v9 f公仔箱論壇芒果腸粉$209 X# M6 ~/ G q3 E" h
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。0 y9 W1 ?# U; ?$ r
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# V A: j2 K O- O# I4 S$ y公仔箱論壇榴槤豆腐花$22公仔箱論壇% t' z: |. U% O: y( t; c- m
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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# c; k A8 P- a/ ]7 @) P公仔箱論壇湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)5.39.217.77:8898: ~& C- V: M2 J; L7 B! T- x8 h
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。
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花生糊$14
- a2 Q0 L( E" Q3 r& B8 q8 B5.39.217.77:8898花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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千口甘$288 K3 G. F; a% v$ O! D
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 M2 l6 v- G" W' k4 O
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h4 D$ P* H1 {( e黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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, F) l3 z' }4 P! u' Utvb now,tvbnow,bttvb豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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. n8 Z5 f$ ?* g3 Y0 V1 I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。+ ]# G5 Z! ^; H/ V6 ]
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。tvb now,tvbnow,bttvb5 L& E4 n2 N" m! R0 B
& i6 d+ F. K, g6 I$ h5.39.217.77:8898甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。% x' c2 H3 Z" \: Z
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。5.39.217.77:88981 o4 J" c7 v% a# X. x
: V* _; R, Q: I3 o新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 a) e' I! ~ n
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。7 n. ^+ V% F8 n. Y' x
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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9 r% z1 E# I g6 u左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」4 \2 k( P. i; ?. m; l. k
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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* x: G: l9 ~3 _. J# R4 ~5.39.217.77:8898千口甘 (大坑施弼街)
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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發表於 2009-12-6 08:23 AM
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