當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店5.39.217.77:8898 X0 d) a+ R0 Q! Y8 E# q
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }% T9 h: R$ j+ W, ~ w& M* U
) J* \( v0 Q5 w% L3 a( u公仔箱論壇「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。公仔箱論壇. ~6 ?1 I! ~* t
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇, G6 x9 {' B* U% }- ]# Y
! G8 ]" `5 m2 d至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇7 |# m0 @; M: |5 _- R
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇 X9 |8 k( R j9 U8 H
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- \: {& @5 M- x1 o8 j. z x: [7 c A+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。( U$ e0 H# `. ~" d' q1 o
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" {) G" I1 B( N. v; B7 _& B石斑片$98
; J* X4 I9 L c9 f) N; htvb now,tvbnow,bttvb灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb' j2 y9 ]4 A6 n8 ^7 @
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+ ?5 P4 F+ ]. @2 f9 L冬瓜盅鍋$485.39.217.77:88985 U2 M- S/ z) X5 d& m0 d' y4 i. q+ C
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68
' ]' }( X1 H9 i# S9 V% s8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨酥脆，醬汁酸甜出色。# I* |7 M9 f9 J! ^4 Y+ D8 j
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宮廷醬爆豬膶$580 E z7 L1 D6 v# L" S& J5 N, U# j. C; Q
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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. [ K+ t" I* t X0 @7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb) F( T' B0 r s
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)5.39.217.77:8898# X( D: [! }7 i4 x6 U8 E
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
1 Z2 n Y/ y8 b3 A% K平均消費︰$200
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; v7 M! s+ u0 P( S- f" L更多型格小店
$ J* g+ P% |8 o公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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1 @: i; ? q# ]5 ^4 T/ P$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[7 }% c( m& A3 {/ K' n
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img] Y; g' s( B+ A+ a% v% y
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [% k) V% N0 e( B
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。5.39.217.77:8898/ s; u }5 e, I: C% D/ d9 U+ Z. C: G
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( y0 q5 x+ l. f( i" qtvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇# w' F* V3 E4 ?3 ]
. n. _( \/ X; Z5.39.217.77:8898Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 u( z6 j+ [% P; Y( D
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5.39.217.77:88980 M3 ~& _! p m$ U) g, Z4 [& v7 j
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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