當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。) {$ ]# a6 h ]& M
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大坑唯一火鍋店公仔箱論壇/ q" B7 r( y/ I+ z
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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a7 n- Q7 Z/ F1 K) Y/ S「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.77:88983 r |' A4 W$ c" s
) p- Q3 C4 U( s- S( U大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。7 c, ^" P# f3 V6 z/ O6 Y
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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$ e* J. R: L/ x公仔箱論壇鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
; |5 O4 K: z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e/ |0 h3 v% w7 utvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
! G' S9 }6 I6 L# k9 s1 {8 Etvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。公仔箱論壇 B" q1 S5 h0 \5 q
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7 B: I' H3 {8 q3 @' M# [' H每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5.39.217.77:8898( y. a- R* h$ l" s% r/ B7 o
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# d2 l* P0 }7 V! j3 {石斑片$98tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 X$ `$ r! Z/ @- Y' M- r4 h- U
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
' z' ~# t* N- s" q/ v, m; T4 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- u4 e% D8 _: O, L
2 O2 \7 G9 w6 \) H& c( a, g冬瓜盅鍋$483 S! @8 A. H5 W
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; Z+ x. { ~7 B
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馳名生炒骨$68
$ A2 N: d' v0 {% `: T5.39.217.77:8898排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
3 ^& M- q z% j$ ]豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. D; T. Q7 a' k
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)8 E4 L3 @% ^4 K
. K* b" h+ z" b; |: o4 T% O; F5.39.217.77:8898營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.77:8898& o1 K; v: ?4 y B/ D+ {
平均消費︰$200
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更多型格小店
0 L/ L/ B8 S" ^$ X5 a- D# I5.39.217.77:8898大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇 ~8 r0 K6 b$ W( z" [' H
+ e* [. l4 a0 D9 A5.39.217.77:8898悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[公仔箱論壇3 C! ]! @2 B3 b" n, O
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7 K$ s& ~5 E4 }" N) g! l$ N5.39.217.77:8898開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)* k/ J* t/ o7 R0 J2 Q: B4 H
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb3 }( I) B; n" Z" W s* ?4 N
2 o5 H# T Y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支5.39.217.77:8898+ M B v& ~9 a E
0 _/ S# V8 l. s$ h) O7 B6 Z. a公仔箱論壇Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)! M- w3 t" }" l' x
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。0 }; m, Z2 u: C+ i
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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