當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
5 A* A, R: _0 g( ?& T! H, y$ @店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。5 w/ D& ^6 l/ E3 N
+ F, M" W8 i, `, z* @8 |tvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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: \) J; G: E7 W5 d3 D5.39.217.77:8898大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。5.39.217.77:8898. S b+ q) m$ T" K7 z% L N K" |
1 ], `0 h! f8 \; B% M7 h& H) S公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。9 P6 e9 K/ f' W& \
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( {& y; o/ k- H6 h4 s
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。5.39.217.77:8898, h8 r* ^" F% {7 V& D8 Z
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
% y8 C8 p3 |: X) S( b KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5.39.217.77:8898* ~* J- ?2 G4 f$ Y5 t' k
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7 b. n" @6 I \5 s) _公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48
9 @) |. B) `0 |5.39.217.77:8898原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb& r O: g& n; D
' T7 r6 ~3 `, W: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V9 k! S. Z L: l% w! M" L馳名生炒骨$68tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 a! r/ D' C7 U: }! s9 s" R
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。9 u5 f) A# k( `; U; k( x
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a5 f1 s: A8 z8 l8 ?tvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 u0 t5 D/ F/ l2 Q4 q
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.77:8898" |! `4 Y& A, `$ G9 [" V0 ?
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! H+ ^5 D# r4 o1 i- r9 m" \/ itvb now,tvbnow,bttvb店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb7 }* t+ n' K6 a
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)5.39.217.77:8898& Z8 U; H, a6 E- g( R
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am公仔箱論壇0 V) c# \9 }. Q( A; H6 h
平均消費︰$200
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: s7 D+ i6 ]# p- y1 t4 c$ @; T更多型格小店
f1 a3 J3 ?1 _9 D- Z& J- Q4 W% B大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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4 U: v, e" W% S8 [: V V5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
$ B9 [1 n/ H* C公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]tvb now,tvbnow,bttvb7 s: n0 U5 y) v7 W
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。& m H8 O& _( w V5 E
3 h* S5 {2 `; n1 ]公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
3 T8 F( Q9 h' y2 z% k/ q# y% I+ Ftvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇: _/ ~/ Z, n$ P% N% ~6 S; } z% L
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2 L# o: O7 g; [, ^tvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
7 B0 J4 y3 b# e; Y藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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