當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
4 a+ K: B$ T9 Z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇* ? r1 x; ^2 H* J
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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0 Q. G6 ^" D. S5.39.217.77:8898大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇4 p1 w" R: {& q8 `4 V0 r
' r7 B1 M8 r9 ]5 x# ]至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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~3 S2 b, _* J公仔箱論壇鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。5.39.217.77:88988 l" Z! n! t" j
6 }- Q( f/ c) {1 C7 N. x火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
4 E# P: L0 f. o E2 P( y' Dtvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ R- ]4 Q; l& b+ R) R+ q
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; l% q/ ^* s% v2 _5.39.217.77:8898每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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& P% J( H3 c9 j$ \% O公仔箱論壇石斑片$98) x" X7 P1 ~6 Y! V
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇' w1 m" H* B2 I' q
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" e7 o2 `' v/ [+ o* T! W冬瓜盅鍋$48* @1 ?/ y; ^0 n- T2 @0 P; c- }2 Z
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 Z" K" V7 }, w
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58tvb now,tvbnow,bttvb1 w) V+ N" U# l
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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3 P* o. U2 S8 r8 _* y% g: [公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。/ B$ X6 _5 N; T, c5 g
+ |: A( T, U4 l$ h! i: t- a: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 F" Z. n. i" Z
平均消費︰$200 公仔箱論壇% n7 } N# e1 A* l, C0 ~6 V! \
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更多型格小店) w1 z2 s! C2 t, ^# i" a1 p
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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% U5 E9 W8 v. r F; R* ]悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[$ C6 m P. Y8 \* ~& Q
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, `7 a' k O- i% j開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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1 C4 g9 ^/ k% H5 a摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
$ d# ]+ I0 \% M6 p轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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3 q; ]* b3 m( K* V榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
8 J% l% N5 y4 K7 T5.39.217.77:8898藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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