當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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0 }) r3 E' Q4 }. `4 H& w9 A; r$ ]" O大坑唯一火鍋店2 j6 Y% y8 F4 K- J
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。5.39.217.77:8898: ]9 W6 y a, B# c- X
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# [' b1 k4 Y3 p2 T9 q8 X9 h K
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。5.39.217.77:8898! C, b5 H6 _$ e! k
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
% `# R' o6 V: m$ Stvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。. a8 j% ^4 B! R+ e- ^! k; d+ q
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$987 a' b o- y$ |) W' d" V1 u5 B# k
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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8 ]8 ]/ C7 Z' C j6 ?* W* j5.39.217.77:8898冬瓜盅鍋$48
0 |4 o* R4 L% ^# N( U! f9 E原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。5.39.217.77:88984 _7 [' P( G3 H& l. W4 n
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3 D1 T( Z* _5 T3 e# Z5.39.217.77:8898馳名生炒骨$68
8 M& t/ `+ g8 }2 m1 L2 s排骨酥脆，醬汁酸甜出色。5.39.217.77:8898) N! ~0 \) V6 d+ n& |' S2 `
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/ M j) f3 @8 {# O宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇* L/ n' Z- [% f7 K
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)公仔箱論壇4 c8 ?! E1 X3 \
" A, u! l( q! }1 B營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
4 {7 N. L% F; o) n公仔箱論壇平均消費︰$200 公仔箱論壇, B+ i/ d. W' H5 t# v
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更多型格小店tvb now,tvbnow,bttvb0 k, t8 C" }" Q" c
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。tvb now,tvbnow,bttvb8 T& U; [4 a: I1 S
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[2 X, a$ f6 |8 q/ l6 ~1 g4 U( |. y
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]5 g7 Z9 |, F6 B
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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$ ?9 l! a' y1 B+ m- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)公仔箱論壇+ A8 O* G1 O: S: B2 O; M
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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" N9 B" e! F5 Q- ^% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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! e6 `, p, e; }' y, J/ B, ttvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
% w3 R) v; r9 P& J8 m1 Q藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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7 W' X- N0 ~/ Z: \- W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 i. ]" Q. B9 u
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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