當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。3 s8 d3 }) t9 E5 D' v8 F3 N0 E
/ j }3 b( R0 m5 N. g: p& G大坑唯一火鍋店
. M( d% L/ k3 B2 o公仔箱論壇店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。8 M4 i1 C. Q) n% B. j
5 [2 G9 n: m' |( o5 @* E! f「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb; X8 E& M l @4 n6 e
. ]" M- C4 e6 S6 O) Ftvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 W- R3 b% v1 h m3 T
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& r2 V' H b9 r
* w# r0 B; m. n1 i) _" T5 p( {, S! d公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
( V0 @- B6 M+ Mtvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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+ O6 T) b! B9 [" p) T V" \4 u( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$981 q, Q( G$ ^4 \$ {
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。( w* x; X/ D3 {3 f* y
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冬瓜盅鍋$48
2 P* Y# @+ H" h2 _tvb now,tvbnow,bttvb原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。' j2 n) y9 C* H
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2 |$ X% [5 Q$ {/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$68公仔箱論壇3 Y2 P& T8 Q- g0 O V3 D6 G! N
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
: L/ B1 [5 s9 d' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* {0 h6 D. ^& K# R6 N% o: ]- Y
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宮廷醬爆豬膶$58tvb now,tvbnow,bttvb( \7 r7 M5 j! W1 u3 C& o
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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' c0 j5 m3 q% K7 `& C8 z公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
8 H5 q# b2 w; O& stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% a3 E$ L$ ~* B/ y9 F/ I. y9 b
壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)5 q; E1 c M' k
( [5 C2 D) u4 n* v( w- N4 U% U9 t公仔箱論壇營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb! b0 N) u. K$ C
平均消費︰$200
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更多型格小店5.39.217.77:88989 R m" v' Z5 ~7 W
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。# h& r5 Y1 n( n1 Q/ |& ]) a& C) S
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[5.39.217.77:88981 Z4 w: `( X% h: G2 \, B1 \
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 @ z6 D+ @* l9 q: E+ D) l4 N
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)% }! D W0 _& o# h, R
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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( ?; k2 i1 m; ?* C7 b/ E$ q) p, B榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支公仔箱論壇0 r) v3 M6 o3 k# @% n
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
/ g* S, g: O0 n3 F1 e+ T- t5.39.217.77:8898藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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