車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
& b: Y6 T: D, E4 U公仔箱論壇公仔箱論壇5 e3 l: L @% W X
位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。$ D' Y0 P/ ?( e
' b" I* {& e2 m. m5 w# T
做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。2 E3 X' K! n/ }' i' h; M1 }
! p1 h r! G6 P& K$ q公仔箱論壇車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
( L, u( ?8 }# J' K* T! Rtvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
* E4 E$ `* G- J. D! Q* A; T* s公仔箱論壇
- ?2 D8 U' {) A除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。4 w% n" A" ^1 W: s; [2 ^1 u
: w x' T' y) Y+ U1 n: @2 y公仔箱論壇
# F6 u d6 {) I5 B& s5.39.217.77:8898鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
/ J' ]0 `( C! X* E/ j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! A& m" ^8 F- b( [6 V9 |% @! W/ A
 公仔箱論壇% U) ~0 g8 n- u/ e6 L
豬骨湯底用料足，熬得很入味。
t: x6 l! R. O
1 P; s& m8 s. @& F/ @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮喇沙$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z b& z8 I( t6 z" L
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
* C# h& H5 o+ C5.39.217.77:8898
4 A6 q# q) [3 O4 p! mtvb now,tvbnow,bttvb
; z5 @ X7 y' Z# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三餸車仔麵$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 E; i# k% [* s' @5 Q7 |% \
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
5 D/ I' J; [# E1 l% @- n1 R
# |% f5 J2 u& {* n公仔箱論壇
2 S, }* I6 v3 `6 S3 b. F蔡瀾撈麵$27
) {9 O- L; f0 c& k拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
( f7 t" T5 |# \ W. @. H; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 w" o/ E- |2 I6 e) @" X
來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
0 r% e* ~: `* Y9 q6 M1 t營業時間︰ 6am-8pm
9 \) w) p$ r8 p3 j7 J/ etvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30! G7 f0 m1 L6 P3 V: @% n+ j( N+ Z# {
/ b' u W$ s6 z; ]$ e Jtvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)tvb now,tvbnow,bttvb6 v: \9 s8 N3 d# D2 S% B: \5 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 c, G T; A q. i, T
曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。2 V% T5 W. Q1 S# H$ @$ U
1 ^9 U+ U8 b: }1 x2 Y1 a2 j
營業時間︰ 11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: Q" R- F" q. w- V8 s
平均消費︰$150
" q' e3 A+ j3 C Z2 N% d5.39.217.77:8898
( \3 ?# H+ e# D! L7 @8 `5.39.217.77:8898久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
' x+ y: W0 ^$ W4 E( Stvb now,tvbnow,bttvb [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
0 k- ]! T( ~4 @) ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ f- ~& y5 {9 x: l4 l% K/ K
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
9 l$ Y+ l6 q4 i: h: |/ H0 V- @平均消費︰$40 5.39.217.77:8898- @" B, w! n b; h# W5 l; c
5.39.217.77:8898% K" p& N% z: t" K
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m X3 W% D$ n" O; l
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ M( N3 q# u7 T8 V
$ v" G# s& F# w! h$ A; dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb0 X. g3 _8 G) C f' [
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
% ~: O& C) E* P' J( a8 r; B5.39.217.77:8898
; C5 B+ I) x; X# p% a4 O5 r鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)5.39.217.77:88982 Z9 A0 H$ ?, f1 x8 C
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 b1 I1 r l7 {5 A B
( N) J" R, S) k5 V營業時間︰ 11am-11pm5.39.217.77:8898/ F) F b, K7 Z" r6 p
平均消費︰$40
5 Q* x- _8 a2 ], U% }2 ~$ R& `% ctvb now,tvbnow,bttvb
2 d; L. t' q' V- n3 s4 O5.39.217.77:8898惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
# f- g1 }, m4 t" ~ 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。0 [% s4 K u. O( r8 \: O( ]
4 z( g9 X$ N+ C* w公仔箱論壇營業時間︰ 4pm-1am
1 [. f& `3 O- G2 atvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰ 30
7 |0 d7 G: e, L- t. Rtvb now,tvbnow,bttvb: V1 H9 |4 c5 D) A
腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
" {% o6 }0 y6 `1 i( O6 b+ [] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。5.39.217.77:88983 Y7 d. A& o1 ]1 B9 T; c9 E, {: Q
* k& w7 r& f8 i1 l# Z: d f$ c$ ]營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm- T8 `& o8 ?' u: V" T9 H( y
平均消費︰$30 5.39.217.77:88985 }! a: l, w5 \/ W' z
) ]" r- }6 j. v( F燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
- m! h. R2 `9 _1 b3 W公仔箱論壇 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。8 @& f, k8 F- W \* [) P- X
5.39.217.77:8898/ }1 f* ~+ v( }& [: ?3 I
營業時間︰ 8am-9pm
4 i9 ~7 V& x& S0 C0 ?" M8 b平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 \& @* W) N
' \; U# s3 T3 b外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
& x6 u$ [2 X' L! Y4 |6 n/ {" K* B, qtvb now,tvbnow,bttvb
7 x9 x+ P( Y; v5 C8 j5.39.217.77:8898能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。5 U3 y: Z. N) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ F5 Z* N/ s0 \2 @, A
營業時間︰ 11:30am-11pm
; W, j: |) b2 m5 R. \( R. m平均消費︰$70 公仔箱論壇+ a: g2 W" J+ f. [8 c* `7 a8 C8 B
# U r2 L% F+ v% r! o7 O3 R芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
6 I0 C- K- Q& f6 }0 J# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇. L! B* e- ?: t+ E9 `* ]% @3 r
5.39.217.77:88984 [# x$ j+ |7 t! M' n
營業時間︰ 2:30pm-3am
3 ?2 J# f- M6 C0 o; ?! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$35 tvb now,tvbnow,bttvb( {0 T9 D* }5 L: j9 ~* z
|
發表於 2009-7-26 10:10 AM
| 