車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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" |; N& s3 m+ Ztvb now,tvbnow,bttvb位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。5.39.217.77:88983 J. W+ U1 D2 y( `( S/ f
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。/ \3 @+ u6 k0 X2 N8 {' e: J& B, d
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
4 B( @/ N: H* }: ]3 J4 r* U |tvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。tvb now,tvbnow,bttvb# C' v# V0 w: l6 j
7 T i0 x1 L. h. Z! o+ [9 F, h除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。8 I. G9 \/ G2 J1 Z
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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K" M1 A% c6 g; m7 atvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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+ i, C" C' k1 s E公仔箱論壇海鮮喇沙$22
7 _ M$ O9 R. M4 Btvb now,tvbnow,bttvb經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ Q! c: Q1 {( ~
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; t8 S, E& |# n5.39.217.77:8898三餸車仔麵$17) b+ X7 Z4 d5 t) F2 z; ?+ c6 X
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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4 Y8 D6 Y& S( Y/ }- q公仔箱論壇蔡瀾撈麵$27tvb now,tvbnow,bttvb. n* f% I* R7 E" x8 Y' D, n; S
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, V4 X" [) k: J# I5 l- T) l
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)8 _5 A6 m1 D* m( T
營業時間︰ 6am-8pm
! K5 f$ R- `' ?& V平均消費︰$30
* Z% h$ x5 h0 \0 Q1 Q9 H1 S4 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 [9 v7 c' M7 A) ?- a
泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
/ I1 {' w( k% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# t% `% ^4 F- T& U1 u# h' e6 o& l
曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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0 T, }/ o$ w3 |營業時間︰ 11:30am-10:30pm
5 _4 q6 W1 |9 G# ` W( F9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 h7 `# U' ~& r" u; @
: N# Z0 ]' b8 R8 Z" K久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ g0 G8 L- c0 Y0 A0 F$ S
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。" n/ A {# F1 p! F4 H; r( V
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- E; ~- G- g& x7 C1 @
平均消費︰$40
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)7 K3 z: Q: J$ @& z8 a6 X% V% Q1 T2 W( Q
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
f# s( r0 K' h* S; W# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 m! G- d8 N" v
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
) Q* X0 A/ o' T# V公仔箱論壇平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
! O1 E9 ^3 @. i公仔箱論壇 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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, ~& l4 | g- k" H5.39.217.77:8898營業時間︰ 11am-11pm5.39.217.77:8898( @$ X8 Z! g' W) H: ~, f! R
平均消費︰$40
" ]6 H+ Z! @5 i% f8 y" P" ]/ R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n1 i& t7 _9 G# E( ~& t
惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)3 T" c& \ H: ]% R8 e) {8 J
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am! ~3 R& q) y2 ]* R. w2 N, N
平均消費︰ 30
V: k# R( U4 I# M5.39.217.77:8898公仔箱論壇) w6 G. s- h$ x1 c& I
腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
. @7 P0 R* B) w: `; f# Ntvb now,tvbnow,bttvb] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。tvb now,tvbnow,bttvb& f2 f5 \. B4 D: b, c$ e
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
" B* o; |7 V8 ? A5.39.217.77:8898平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 {: l4 e! L! H \3 x$ _+ U
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇4 ]( b z9 ^$ m6 ^
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* t1 s9 g$ @
平均消費︰$30 7 y1 N3 L. m% P' R- r. H* ^
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )9 v: \4 z# e. I/ b
5 F5 J4 l- l" z! G! m' ]2 p能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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# Z: h: H0 ^: t2 P, g% g* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb# |# Q# x! q' h6 f; j$ g
平均消費︰$70 $ a7 O6 y/ j( B# ]
h* L: Z) g9 F% z% N' p芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
; |3 x2 v3 G1 [( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。/ w, n& l9 T5 W4 [
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營業時間︰ 2:30pm-3am
; l# f: A: O7 I: \: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$35 4 t" c; w- J# F/ L6 a2 b
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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