車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。5.39.217.77:8898( n- I: g% \" Z% X+ f7 w$ @
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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; f, I7 ?( Y; P5 @公仔箱論壇做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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6 g6 N2 w; J- o6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
6 ~4 k! n4 {) g$ Ptvb now,tvbnow,bttvb不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
+ m" F5 t' p, U1 d* l0 L7 W# b: o) K! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `" ?) D$ P7 j u
除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。公仔箱論壇5 k3 }$ N- P/ ]1 h; |0 G7 }5 n
0 b+ J* ?: R$ t. I* o' Y5.39.217.77:8898海鮮喇沙$22
( A9 P4 Y5 D- {2 k- z, K# Q/ B經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。tvb now,tvbnow,bttvb" d* u* |0 P1 I* F1 z" M! g7 h9 Q
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( l( `# ~( K" \. F% F三餸車仔麵$17
) K' [% @" d/ q車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。公仔箱論壇( p4 P- j3 h& V( d$ X( Q8 `1 v# B
8 A3 Q L% c; w6 B; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S9 M- u" _6 v公仔箱論壇蔡瀾撈麵$27
, _* f, I. b# F$ Y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
R/ K' ]8 l/ l0 m. w: W營業時間︰ 6am-8pm
0 E& d' ^' u- H/ E @平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb- G) @, L: S* r9 [- k* R: }
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)- p- W0 P9 s/ m: D |' p2 _
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm5.39.217.77:8898( F2 p5 k/ N4 b& T4 H- {; {" m
平均消費︰$150 3 u1 o* H7 f" g
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
! f9 C9 J+ z$ [8 `' p公仔箱論壇 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& E! V, q" c' Z% d0 E! t! Q
- k9 C, A: t8 k6 J營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
1 {0 ~ Z# c( |, j: i& ?平均消費︰$40
+ N. Y* J; K, h& k8 o% \0 W1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 ~2 m' d A& z# h3 P
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
6 M& W3 X) w7 ]/ n {! v 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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. R' c+ o" G% r) J: V6 Y T! B2 E5.39.217.77:8898營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
% b6 F1 W: d( {4 j, ~# Q公仔箱論壇平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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- W* n" Y* S. c1 ]5.39.217.77:8898鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
2 Y+ ?6 T/ ]9 N0 Z) |) d' @5.39.217.77:8898 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。
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營業時間︰ 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( R. p! h' B( B% d
平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)0 q0 k5 A2 J' q' M
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am
+ {5 \- Y0 p# }6 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
' E( Y7 B" T' N] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
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9 d# l. x$ x! e* B5 I公仔箱論壇燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)5.39.217.77:8898& [0 r+ ?! T9 }; S+ ^8 C' |1 Z
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。5.39.217.77:8898' v7 [. w, ?" U) a
" s$ G% j5 x( {tvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 8am-9pm
- x6 \7 a4 O Y' {7 y7 `1 W& M平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! {' f" e6 i: T$ m- u; j1 T; _
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。4 }2 o; W& D" q) h
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R+ ]+ P, q- s( B, h公仔箱論壇平均消費︰$70 5.39.217.77:8898% D D" a% g0 {5 i: x7 v
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
4 \+ p/ o) v' S' s, z 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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營業時間︰ 2:30pm-3am
# f. J4 c' c5 itvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$35 ' u) P1 w. o, W7 f8 P7 |
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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