車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。+ x5 C4 D4 [) g& ^# n! P. r# r( T
8 E' W# q8 [3 j: S$ R$ n做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
( j% }" L. k0 o* F- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I- J9 e: T6 ~車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。5.39.217.77:8898. {% J, D3 t" M) }5 j
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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+ ~. |. E8 k( P" [豬骨湯底用料足，熬得很入味。
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海鮮喇沙$221 d M2 m, y& j6 U7 H1 a* {
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。) M. K( X5 l) Q
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, v5 N; C: b/ [! C* |) h' w( Q E2 Ttvb now,tvbnow,bttvb三餸車仔麵$17tvb now,tvbnow,bttvb8 {; _3 P' `& |7 w" p2 b. U
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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蔡瀾撈麵$27公仔箱論壇( S* X- ~5 O6 H- G7 I; N8 t
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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2 f8 S2 w6 ~4 }) p3 E8 e8 S) Z) Etvb now,tvbnow,bttvb來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
: ~- f* ]* J7 E+ F; v1 W& c- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇$ Q6 a+ q/ H6 F1 l; ~ }
平均消費︰$30
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) @" J: D( U0 v0 j5.39.217.77:8898泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D0 ?9 X* t9 J0 ^; K- N# `
: b/ T( ^# a8 v5 X4 y) s公仔箱論壇曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
$ w% T9 K" c" K2 b, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" i+ D4 F( W" j. W" M- A7 }
營業時間︰ 11:30am-10:30pm; t" o) F' _( c; f% u
平均消費︰$150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 J; c; s2 j: y B+ y; A( i
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
* V' O/ _' c2 ^8 W" u [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# B& w4 E, K9 u
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm; P% Q% u8 E3 C1 Y$ d! w* C
平均消費︰$40
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! v% O c) ?: ^- K4 }% Q5 jtvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)" F5 b8 {$ v- F- ]# U
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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% ]8 h# h% J7 |/ A- M2 e6 A' ?營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
- `: ? W! E- h7 ]" e! W: _公仔箱論壇平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
* D/ `6 Z: Z* f+ @1 }8 H: s5 D! p 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。5.39.217.77:8898& N& u! R1 V# d; Z/ K: _
( k$ y$ Q5 {# S* \, p營業時間︰ 11am-11pm
8 D, _3 I, V4 o: k平均消費︰$40 5.39.217.77:8898& w+ R$ C: K% e0 R/ _. Z/ ]
6 z% P$ k+ v4 z; ^7 b# x: c3 c公仔箱論壇惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
0 U7 G. Y; z4 I7 a, G* ntvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。tvb now,tvbnow,bttvb V; P8 F" a. Y) ~! h
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營業時間︰ 4pm-1am
- I( J8 s0 ?+ w1 K& D9 \; c; A平均消費︰ 30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 o0 j7 B& Y+ P6 g6 k3 }
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color8 a: H* [) R; Z2 k3 }7 t1 z c
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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' n9 ^* N' _' d" M0 o9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
+ P# w7 V9 `" Z平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇$ W5 \; X+ p/ G! c8 Q0 M1 a+ T$ l) J
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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- @# E$ |8 I" i. P0 |營業時間︰ 8am-9pm公仔箱論壇: C i0 R5 w" q6 W/ R! c6 K
平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 A8 B$ F, s, s3 D: Z2 s5 m
5 @1 l3 K* C0 Q( E' G- U5.39.217.77:8898外省小館 番薯苗 (北角北角道 )% Z: G; k; U1 w* b6 j2 [
l2 w" D1 b4 b( X: f* T) K能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。公仔箱論壇9 u i+ T0 a. g( z1 l; v
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營業時間︰ 11:30am-11pm公仔箱論壇 O# A @6 q" ]! B* R! O1 S
平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)' ?" H( E1 c8 M6 P9 z6 |9 i
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
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/ @. h$ j T& W V/ m5 s- v5.39.217.77:8898營業時間︰ 2:30pm-3am公仔箱論壇- m( Z* a/ U- ]9 G7 E
平均消費︰$35 / s* G* A s+ d: Q2 \" x! V
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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