車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。公仔箱論壇- f7 [1 l! m4 ~
# D8 R5 x9 D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。1 ?6 ?0 T, U1 h/ y& T6 S i
' a6 Y2 ]: M% Z( Otvb now,tvbnow,bttvb做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
n' F+ V y# N) B$ N公仔箱論壇5.39.217.77:8898* S- u# Z( c1 U0 _5 u7 p2 Q9 ]
車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
- J5 v$ b5 ?0 ~$ H! h1 I不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.77:88984 l. e+ K$ n1 ~2 W* I
. P+ U7 z$ I' L3 H& ]除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
" y/ s1 s; |) L' @9 w8 A公仔箱論壇
|: @7 ~+ E9 Q- S5.39.217.77:8898 1 Y* {8 g$ ^7 i
鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。. x U3 V5 s" w$ x& i
& v8 @3 D# B+ ]- _0 v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N' g, t3 H7 U( V# z; {5.39.217.77:8898豬骨湯底用料足，熬得很入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ j, U. d. A- K6 x/ r
7 T4 W# ^; z) c+ }. g5.39.217.77:8898海鮮喇沙$22
( c9 m8 h$ ^ X5 V( P3 x經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
# h* _$ X7 J w0 R- V
5 z9 ^( e3 `, k m9 J3 y5 P7 H
/ }5 Z5 ?6 ?/ b- \5 s% U8 X/ z5.39.217.77:8898三餸車仔麵$17$ ?, r8 }& J4 R
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。7 _& k7 p* n% i8 a, _
tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 r- }. g/ e* v6 G! K
 tvb now,tvbnow,bttvb6 V( l9 y& O) u3 g5 b7 A9 @
蔡瀾撈麵$27公仔箱論壇6 p/ ~6 U7 s- C9 I; t) p
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
5 c& t$ Q2 U% m3 o( N! u0 L3 w/ P 5.39.217.77:88981 r: F3 r6 M& k O$ v7 k0 I( p' D
來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)! ^8 K* h* ~: Y2 ?3 ]/ J5 _2 J# |
營業時間︰ 6am-8pm
+ e( N6 {$ N5 m- E4 G/ Z$ h* g平均消費︰$30
1 y: v9 G( C2 P v" z5.39.217.77:8898
* L$ t8 a% p' A# M6 s8 ]' Wtvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)& F( m( Q7 X' s' Y |0 d" |1 C
a. q4 q! w) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
$ b9 E6 y7 S F- J1 ~5 A: o7 s4 e- |8 A; T. {( p
營業時間︰ 11:30am-10:30pm
# W2 ^! v3 I* ?1 O: p公仔箱論壇平均消費︰$150
\% V& b# `" p; l% P2 mtvb now,tvbnow,bttvb
9 w0 ?/ k- f+ ]# ~1 \6 mtvb now,tvbnow,bttvb久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
3 U' s) g% f, E4 L- m [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
1 C- m1 ^/ W; I) y' H5 L9 @
* ?; @% D: D' I }! \8 B公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
2 P$ _- S3 ~6 ^ {- `& a平均消費︰$40 公仔箱論壇2 T0 l) [4 n3 M8 M! o! h, _, b# G* n
公仔箱論壇! n6 M" G& p) z1 l5 ]) e/ ?7 Y
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" W! e$ R% ~$ m# l1 |
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
- ^) N% k) }/ x" Q" E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 Y- \/ V# N [ |
營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn5 b b3 g! T. X. ^) X
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) " C: N( J- e8 l. T
5.39.217.77:8898) t( D m8 a! l+ t3 Z: y$ d. n, P
鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)5.39.217.77:8898; e( x; l3 Z$ x9 G) L1 }$ _
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 _6 z" ]# J9 H' q3 i$ R9 }
& k$ M& A/ f: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11am-11pm
& g& t$ z e/ x# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40
1 v1 t) M" ]' S! O3 P& z9 n! O4 @! ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 i |+ ?9 p. q/ s" ]惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
7 W, d9 t1 M0 v+ }' e2 @% L# qtvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
6 I3 g! o& s# W" I( o F( R( O公仔箱論壇; e" p+ x4 S" u" U4 H
營業時間︰ 4pm-1am
8 f4 {# ]5 R9 |! Q5.39.217.77:8898平均消費︰ 30 8 N- T) c; L: t/ I3 a6 Z1 ?
2 |0 p) A! C+ G7 a. U8 @& D
腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
5 h/ e) E( G5 W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
# X8 j+ O: S/ q1 e9 V- w2 b( U% h9 ?! W4 `* U
營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
/ p7 P" h$ Q( ]平均消費︰$30 4 O* u7 c1 [( B
! j e0 n4 @& r' A" f燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)/ H" E2 Y5 v# b" M! v, V4 b% j# X2 n
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。5.39.217.77:8898" `3 i- _! x( e& D4 y* F
5.39.217.77:8898! q: @% l0 `# H' a( T0 O7 D S
營業時間︰ 8am-9pm公仔箱論壇3 S1 I1 _4 e& h3 }$ O- _
平均消費︰$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ i( ?. V" }, I/ [* Y, g# x- e0 C
公仔箱論壇: \# k ~8 Y4 [& L0 @
外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
1 n4 n5 {" |5 F9 | _5.39.217.77:8898
2 G* C2 G. u6 { t. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
7 s) k4 k9 Y% U n2 \! n& b3 ^7 V- V5.39.217.77:8898
& G5 M) m. [& O; W營業時間︰ 11:30am-11pm
* I! G) X( p7 ]# c) G8 e平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 q# j# X, P8 _: M$ E
7 ^; L% r9 r' D* z$ l5.39.217.77:8898芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
+ Y- d3 G8 e6 i, U8 k- ~& R s$ @公仔箱論壇 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇, ]/ h- l: D7 Z! r" y* }! r
* H) c# y" v+ D! [/ x4 k5 M6 j( Z公仔箱論壇營業時間︰ 2:30pm-3am
7 I( C( g! }! h& V" T; Ytvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$35
4 S9 P* f, V) B: P |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
| 