車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 l; F3 d ~5 d& \# ^" y
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。5.39.217.77:8898' z% _) f5 U t
1 }, R( s4 @" Z' ktvb now,tvbnow,bttvb除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。tvb now,tvbnow,bttvb5 C" E% q8 D1 N; m1 t
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" b+ `9 K& \, e
- X1 k. b& j2 U+ Z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y w/ U' I8 v. `- L! Q2 H豬骨湯底用料足，熬得很入味。5.39.217.77:88982 S' f0 ^+ T, g5 a- j
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海鮮喇沙$22
" D; }9 _ N, J8 N經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17
1 b0 a$ U/ @2 t. V) d U4 Q公仔箱論壇車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。5.39.217.77:8898 K$ g0 b' u+ {: i: w
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; z9 T8 q, \$ \1 W4 ^- Q公仔箱論壇蔡瀾撈麵$27
4 U- ], V* X# Y% `tvb now,tvbnow,bttvb拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街); ^/ _5 k' j2 m5 r8 `3 D7 p6 i
營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇5 p- K( {7 a) J2 ]+ |9 ]: J$ l$ p
平均消費︰$30
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0 S. d% y, B6 ^/ H泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)# O& [& e* v% t" `( t/ B
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。公仔箱論壇" ]/ g# h/ ~; y7 W0 y
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm公仔箱論壇" l: ~5 i+ t X* \
平均消費︰$150
% I$ \0 w4 R: V, U5 t, S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l& G" P# {3 ]* {3 a公仔箱論壇久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
' K! z) w& d+ Q9 S) K6 _. B) A* _tvb now,tvbnow,bttvb [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 o9 a) F9 s1 y2 B9 e- [2 D* l- G( I8 g' B
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營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm公仔箱論壇- B, b ^% m- `* L
平均消費︰$40 tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ J5 m3 f: Z5 E8 h5 L4 P& N
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27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ j# J1 [0 G# I0 R
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。5.39.217.77:88989 b3 d% W# f9 ]8 ]! T9 x4 k/ W
! n! Y7 S& p0 i6 b. Q0 utvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn公仔箱論壇$ z8 l( O7 R1 p7 j
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
% b% I$ Y( y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E- L% C: ?9 a4 i1 t3 a/ J: h鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)# c' d# R! Y; a2 E
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。tvb now,tvbnow,bttvb- A- k: G9 I8 B! `/ {
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營業時間︰ 11am-11pm公仔箱論壇+ |* D5 V) e: \: k4 Y
平均消費︰$40 公仔箱論壇% Y0 I# c* L4 S# _6 y5 r
1 T2 @* A$ t* S: F/ V) B8 Y惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
1 ?7 M* `( _' R* a5 f5 Ctvb now,tvbnow,bttvb 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。# j8 P0 v6 C5 s1 X* y4 E
- y8 t/ w$ o0 ^) Y& W; C; R公仔箱論壇營業時間︰ 4pm-1am5.39.217.77:8898& w t1 k/ _/ o
平均消費︰ 30
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( n% a" K. V7 f* t. u腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
8 k5 E& K; F+ I: Z1 n公仔箱論壇] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. D; J) M0 u' j2 m4 l% c
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
6 w2 y8 y$ H9 Z' C- J8 n8 e& ` ztvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30
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, k- P4 i- m- w0 J% }5 G5.39.217.77:8898燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g0 J# c6 g* H% n4 R- c7 W4 c* T
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm
0 I) Y/ |5 K) L: |. a' R5 A平均消費︰$30
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8 t% m- M5 s, F- L外省小館 番薯苗 (北角北角道 )- i" q" ], l7 S! |. _
x' t* F B9 v5.39.217.77:8898能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。
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. h9 V/ q! r# Z! x l營業時間︰ 11:30am-11pm" o. j8 X' E, j4 s/ c
平均消費︰$70
) @6 R n8 ]: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 d2 c: u- _( F3 K. u% X
芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
! y! h5 b, e; F: B( U7 I1 ptvb now,tvbnow,bttvb 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。公仔箱論壇% x) b+ @% M7 E% y. K
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營業時間︰ 2:30pm-3am9 w- s) V$ p. n/ I
平均消費︰$35 公仔箱論壇3 ~- ?: }! f% X J2 v- h' q7 P
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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