比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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; I" K7 Q. r6 t5.39.217.77:8898所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。. i+ A& V1 c. [$ m; Z C8 W- z; f5 n) O
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。! O$ p4 R; p) J3 l5 Z1 B6 A
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。) }& {5 _1 ]8 `
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) g6 ^6 ~% _
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K. w" G6 Y5 Q1 e. N3 o) p8 K
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ t" `9 o* u( k7 q" k
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日式沙律$25
- k- b) {: e2 y8 |7 p. n$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
) }7 q. |/ E3 n' N, l) ^4 G! |: ctvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。% a6 O. Y0 C+ N" I8 D) t
' H( w: `9 F8 Z公仔箱論壇 5.39.217.77:88982 }+ \' @$ m- _* C$ ~+ r7 J! z
串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 \# W6 O2 I7 i7 |# ?, ?
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。! K e: s! r7 F
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: a+ r( S: I( s; N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
; Z+ Z9 o" k& \$ E3 f* I3 wtvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
: `, v4 T+ E$ Y: C2 w9 y6 a" J酒味清淡，回甘味清爽。& t5 F, m9 o" h
0 e: v2 k& t+ jIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)6 ?" K1 @ _/ Q) v' u. J. n- X. ^
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
/ _$ x' C( i7 j1 }1 G. {5 N& V7 I5.39.217.77:8898平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb+ I, q! A3 g: K$ D5 j" ?& j
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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