比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77:8898/ ]8 \7 T; m9 _, @' E) B
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。' F. q' R% m4 n7 a$ [0 o4 u$ B9 i
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K' O/ c6 m; z( M
) r, L& X' F2 ]: `5.39.217.77:8898像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898$ _2 t' {% r0 g' Z8 {$ P: q6 a
7 n* g1 Q8 y& M: g# V6 o: b公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
j* p% ~- }7 t# [6 G' [2 p3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 v5 p4 F5 M- }
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇" P0 K, Y2 ~ T
公仔箱論壇1 X* n. ^7 q, r/ G3 \" c8 B, d" q' k
9 z5 ?# b1 E$ {6 s/ p& W6 t% h6 m炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& F3 G6 t; R9 T
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( i! X4 l2 h4 b) B8 q3 y
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' R9 \; p; Q, N. G1 O2 ~2 M日式沙律$25
6 u0 x0 _; ]. Z# V: E. \7 o5 I; ztvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
8 x5 p% u6 ?3 x; U% ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# c$ m6 N" r! h* B$ v. |4 ~ q
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日式東坡肉$58
$ R+ A+ [) ~( i0 j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串5 }' s6 c! {- l7 t) a0 z
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77:88989 J# Q9 J! t, ?
% z% _0 K; @' h* _0 Q1 z5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 {# H* ?/ z& L. @( S* o
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
, r, p0 W/ v' m# k- T1 m2 n1 S$ j5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
3 V. p/ E: x x9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
6 v# \5 d$ W/ h% T; A6 p5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
9 }) P5 l3 h, o- A平均消費︰$300 : n# W1 M( ?2 c1 v& i% j
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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