[食肆地點] 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。

所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。

那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇% j0 b! s b4 F3 |3 ` C
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。6 E) g# Q3 z0 z7 D: I' ~* ~/ Q$ `

三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- F2 L% @: f9 g- \

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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。4 W; T" t/ E) t* a0 c: ?. ]

店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# e: S" e \0 z3 q" Y' K }

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炸薯餅$38: @& \6 y: E9 c! {5 Y$ c e
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77:88981 V3 D1 e3 I. a, J

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日式東坡肉$582 y7 @) d6 v+ x: V# x1 X
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5 D" S0 `6 Q3 r* _7 E0 C" i
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串揚$38/2串/ ]; ]$ o# m: |* Q" f
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77:8898. r7 ~, G3 @: e
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇1 E6 J- H: D# D8 g$ ^

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浦霞本釀造$350
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇) E: p7 U% e T% c
酒味清淡，回甘味清爽。

Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.77:8898# V8 j; S$ B; @" v6 g3 R0 C* E
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
平均消費︰$300 * I* Z0 j, g6 |6 K: X

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