比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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0 o X" R; ~- L% z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。! T+ F, w+ S9 I1 t
7 \" ?2 X; ^ I: P三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
1 U5 A# a' B% x/ b0 V: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) I; N3 R$ x4 @% K O* U2 @ a
5 k2 }5 M6 B1 \) r* C- l* C# z酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。4 l# o5 L( U4 u( s" J# ]
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' e, v5 F' r4 x# l: D5.39.217.77:8898炸薯餅$38
6 H8 ]0 T/ H- G5 q" Q! V; `+ l入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:8898( Q" J5 |" W! M* U# I2 m8 `, d
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' g8 G' f. B' v! s/ G% v日式沙律$25$ ~' I4 |: g# \
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# S0 |7 ]# I, Y* B
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日式東坡肉$58
, `/ Q0 Q/ c9 O1 g外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
; X; B7 Q- O$ i8 A1 S! i; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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6 G) t1 ^0 N- U& o# T& J+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |, d: ?% r2 E& ]( a# I5.39.217.77:8898主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$3505.39.217.77:8898' a9 w& ]3 L' B" T1 f# G! b8 C9 c
微辛順喉，米香較清淡。* n; J, t% C0 T6 r2 ~) j
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) ~* q/ {+ l7 |公仔箱論壇一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb9 R- d$ M) F+ k; k, c
酒味清淡，回甘味清爽。
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( W9 N3 r" e: {( Z" F0 DIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)8 n+ H' v# r6 N
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R# O7 L* S7 h5 @3 Z7 Q) w3 E0 d
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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