比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。1 s U* g* S; a1 r$ s" O, a4 W
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898* T6 M% U, w) |! u' C/ {1 y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。& W, F4 L4 f2 V* e8 c+ I1 P' _
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) B" T7 C n( S5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇/ [. ?7 b+ {; E! ]) ~
% o# u( }) |- U( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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# ]- M( C4 m& n% q) X2 ~- M% T炸薯餅$38
) K5 \( Q- K4 Y" Z4 d& t; x* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:88987 O( D7 U5 P6 k9 ?3 J' |
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p |/ `" U9 d2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 K: l/ v2 a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58( j( G: w& N4 |3 l& H, L/ P
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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4 I, F8 v, s' C% j' u主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5 g- b K3 R7 b! V1 ~, i
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浦霞本釀造$350
0 L1 v5 e' m$ Z7 P微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 c/ H! U/ J
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; f' I* g$ d2 B* B' u5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 {" W' Z( W/ R( H2 O: w) [
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb u8 N6 R# ]7 X0 G) ]3 Y8 l! G
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
~) I* [% [3 d8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ T1 C" q, ?- u
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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