比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。8 Q) M/ i0 J9 ]; @ q: ]0 Y$ u1 H
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。% A% @; f6 {' ~3 C ] C5 U9 k
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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& b# b- I, ~7 f4 K' p% Q三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。3 y1 z6 n P# n5 V; B% |
. ]( ^7 u$ r% j+ u, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。" o* F- Z7 w5 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 y, k* B, `$ h6 p3 O' \& b1 f
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炸薯餅$38
) q, i4 ^, Q" X) C |入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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3 e0 i7 y, F% f8 y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G- N% E& x7 f) m& ~. W4 L
日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb- C( B4 {# P4 M. ^8 L; m
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
" e' P$ O+ T2 `& A+ @8 m' n7 B公仔箱論壇公仔箱論壇) e7 d- E u) a: |; _* W( d0 z
5 @) ?2 c" h# @tvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
6 M) ]: w9 t, d+ h8 F# i! T. q公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
0 N4 G' a. W- q豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 ]/ X. I: g/ y0 c% @
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; V8 s+ P6 Z# T6 D5.39.217.77:8898浦霞本釀造$350
4 ]) u+ C7 N9 ^$ x3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
' j4 F7 V2 t; _$ N: U酒味清淡，回甘味清爽。
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3 b0 M/ o6 G5 \Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇. D1 Q; p" U: E( ]
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息: e3 f7 w+ C Q9 O; x
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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