比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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9 Z7 K8 j( D* W& K; a: K! c+ b公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb( l" S/ F# v7 H& R$ z. H
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb3 G! d, V/ @/ [1 Z% z5 U
& M2 h9 N4 U% i$ l三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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. F: ]& p' w! i- t酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。% I/ G2 j h1 U5 ]; M' G' n; s: T
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炸薯餅$38公仔箱論壇 m0 l+ P* s! b# S6 C
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。! J' } N! ]. J5 @
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日式沙律$255.39.217.77:8898; M) p; L! k n
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$585.39.217.77:8898' P1 e) P; q0 L; X" b
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串8 E3 {1 E3 l9 L( R# _
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。- Y, \7 Y- |( G w& h9 t% K
7 t$ A* z {, a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ P0 }! F2 k% Q* \+ u3 v
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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- t8 V% r8 _/ d$ O" \3 N) [2 m浦霞本釀造$350公仔箱論壇" O* C. a) W- N: v3 ^+ l
微辛順喉，米香較清淡。" L9 [5 A+ d( V
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一藏特別純米酒$180
" w8 ~9 V/ f8 |公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. S2 z( u8 e& R3 x9 K
& c6 C2 O! |1 Ptvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
' w; N6 j3 z6 m0 I- {+ h營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息2 Y1 O) F2 {3 d5 O6 N
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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