比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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% h0 Z5 \9 }; d0 |7 h那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898& Y# d1 E8 S5 b) M
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77:88981 g2 o' i: }6 S+ d5 C
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' M8 E% @( e9 o/ @8 X5 \tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 S. j: G+ d+ l* ~
5.39.217.77:88986 B7 N7 {5 o! n8 W3 ^! D
% d2 C7 @) a' b/ Ztvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
/ O B6 m7 o) I$ v! F公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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3 C+ j3 C4 [' y4 ^) o9 `; F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( H" E5 ^$ Y8 m# j. z% @
日式沙律$25
! k, Q" d( G" @6 E0 f K爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
d% J. u* `4 [$ p1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, X- l5 B0 H! o- }
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日式東坡肉$585.39.217.77:8898; Z+ a& D) J( @; H3 p" E8 w4 ]
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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7 |$ H7 v; g2 r) v( v# u6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 Q: o2 a- U5 i5 M/ H
串揚$38/2串
$ r2 Q( {8 I7 M; O8 Y0 B [豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇. C2 E8 C9 g# E8 Y
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" X0 y" i% Z" Q9 ~% M# D: u1 b- s' A主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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# c) q7 E8 `" D8 q, Z% L8 z' [+ jtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [! a/ O' M( Q8 Y
微辛順喉，米香較清淡。, n5 [* ]& A- _
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一藏特別純米酒$180
u0 G1 ]; n6 x* V# b, d8 z公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.77:88986 }( N: g6 w+ c+ d3 J/ W5 h
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 a1 e n* L6 ^5 F7 h4 Y" r公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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