比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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" M% z& g, ?, u5.39.217.77:8898所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ o% O# {, i7 _5 w6 R) s) j3 M- ]
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。! I0 l2 O( ^. x, \
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。. G3 ?, h! b7 G+ [+ g8 _& Z* x
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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' H7 P& c/ c) }4 c酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb& v/ x7 B1 E: z' {, `% _
/ e% \. n m# X 店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77:8898. T) ?# `5 v( q' L$ D& g
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; l" l: L3 o3 O: p2 C4 `% [% ^tvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb& j/ Q U& @. O9 ~3 m
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇# p. d' b' |7 f# F' u4 N
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# D& B. _! _) a$ C. P: k5.39.217.77:8898日式沙律$25
# R }* e& S- [* |; z" K3 V爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 ^0 m4 ~" \/ ~4 L( d
6 M$ N: R/ |8 Z/ h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 g; F% @1 O4 d2 N6 v
日式東坡肉$585.39.217.77:8898. D3 U9 L0 h$ r( z+ p, |
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb# C+ R5 e |2 @( q2 s( Z, i5 l
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1 [" v! A; Z% ~' V! d5.39.217.77:8898串揚$38/2串
- |# z, A+ c1 ?; e5.39.217.77:8898豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb: D* C: u4 n- j
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" b7 E8 ^1 V2 C, ~# N浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 Y) |3 @- s& ]' g
微辛順喉，米香較清淡。
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1 q! E! Z! e' N v0 Z# P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180公仔箱論壇4 ^6 m7 }; ^" N4 O& y+ r
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 [0 E' b- e$ F; |/ |! ]+ ]& q
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)2 Q: Y" Q, q4 W! g& h, b7 l
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇8 i. G8 s3 E. U% ]" a
平均消費︰$300 ! ?" j! w& I( u
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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