[食肆地點] 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5 T4 |3 l; c/ ]) i+ W
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。

三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。 n, `) `1 ]' T* B- L. ~/ F

店內以實木做裝修，氣氛純樸。& B$ h5 @, y" Q) D0 @* A. a

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炸薯餅$38
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 B" h" k) a; m
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日式沙律$25, f4 m- V% T# m8 o; j4 u; i3 ^1 |
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77:8898: n9 k, G1 g+ M( L
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日式東坡肉$58
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。9 {9 e% F2 M( i9 x

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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb& k; m' F% V6 h3 v# n0 Y' c9 ?: u" n
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。. r# d! ?) ~$ r7 n, D% a