比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。& L- D) t% Q( A3 s- b
5 m1 @: o; H7 m# M, G( I所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
! v) L u+ C6 q" E公仔箱論壇9 W" N B; e y
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。9 E5 f# e9 Z; p* d% u; w0 k
& H% n g9 {/ p! F% ]+ Q8 c" Z公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。9 X9 k" i- k: L' G4 U6 ?: N$ }
5.39.217.77:8898, x) r) j+ ^$ G! {$ y
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
) ]" b4 F5 s: \! P: P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ p. ~9 ?, {) H- W4 a
- ]9 e7 _) D0 I* `4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
0 K) ^4 ~0 b: W0 A" Ttvb now,tvbnow,bttvb8 M7 E) {9 f* K2 {- f7 k! Q
 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
) {+ i6 c4 y2 b0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ c8 p$ V$ i, P* ], ]/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F% j/ H5 r4 \) X$ @炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 d# T3 I) u4 c
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
0 o F# e- U3 `公仔箱論壇6 t& F+ k' K; G
 公仔箱論壇& R3 E+ h7 X: G7 g# E: s
日式沙律$25
0 u1 ^% a- c0 {4 R7 w爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
0 K" I0 G# D* W; b) Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ n3 Z# v2 E7 T4 I# Y: x$ e
! U4 u" v5 {# i, N5.39.217.77:8898日式東坡肉$58
- r6 {$ h. y. K3 B公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇/ {7 r) |) |/ J; F4 ]9 M" x
公仔箱論壇. n+ y1 H; X6 E
- n) t. P/ x( D3 A/ }公仔箱論壇串揚$38/2串公仔箱論壇( K0 N0 ]( ]) v @% S% R
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。( @+ o# V/ ]* c
& U/ G& B. e( T* {- d5.39.217.77:8898 ( ?" O! M( X# O8 ^+ N6 F1 c
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 a5 t+ Z* _0 @; y/ w f
% Z5 c+ c, |8 _0 E$ ?6 l9 b1 |5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) r, k8 ?2 k! S6 c, I
浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb9 R: [# N4 L6 e0 h' g$ e+ N
微辛順喉，米香較清淡。
% p: M. w/ Z2 Z: k/ ^2 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 N7 z* Z n5 C4 \3 {. A7 _8 Z
" R; l/ p6 W1 [& s. f公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
" V' p/ s4 r; F2 l/ B酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77:8898, {) x0 ?- F/ e8 \9 }
8 t6 A4 N; u M" t6 `+ p: A9 g. w
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
" j& S2 _0 B9 k( s7 @! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息9 L- j- t( y x v0 j5 r7 f o
平均消費︰$300
4 P" n! L- K) Z( y) ?; m# N5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
| 
發表於 2009-7-26 06:53 PM
| 
