比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。+ w+ k$ s! \4 |# r$ c, S
- C0 b& P8 h; t所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb) H6 h+ S1 ]# T4 ~$ h7 p; j' j
6 a$ H/ F3 f+ B- _1 k; ?5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。: ~2 e1 @9 a! A: Y% v- Z
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。7 M/ p! C, M0 P1 l" l8 N6 g0 M
& O: U5 ]3 k8 htvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。& Z6 g3 o: _0 q% M; R$ w: i
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, l- N+ \4 V$ _0 l! A* I公仔箱論壇炸薯餅$38
- b$ V* k8 c# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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3 N" T- z8 B F* x. ?. _/ D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 S9 F8 H; E/ W4 i
日式沙律$25
8 q" S A* K" d6 M: Y: `爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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! _' t8 w" w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i; u1 ?+ x/ u2 p% b日式東坡肉$58
9 W# L) a( l. R' o5.39.217.77:8898外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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5 E# q2 F0 X& A( v6 _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: t' u1 S/ J) J: ]6 W+ m
串揚$38/2串
5 D5 ~: R7 P) H6 |5 G7 a, @' mtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
8 N7 n) B1 J* e- _ D& w- \5.39.217.77:8898公仔箱論壇* y" m, i$ O0 V3 e- s1 d) F* q
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。1 P7 B6 O) E% E" F# f, \* k
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇. _5 Q/ J4 ^& x9 _5 k
微辛順喉，米香較清淡。3 w+ f; G' U5 M" K" e" Y
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' ~; K: l) {8 P2 T- z* j一藏特別純米酒$180
6 d( a5 p3 g* J1 c; p% C5.39.217.77:8898酒味清淡，回甘味清爽。
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9 G0 z: P9 c! U5 b/ [Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
: e3 m9 D* }0 L' F7 t+ j3 `) O5 S5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息+ d" `/ J( G5 H8 f5 p
平均消費︰$300 ( [* }9 S7 N, S2 g' o: z7 H/ f
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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