年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。公仔箱論壇: k6 t5 @" A6 F( d b/ e0 L+ D4 ^
- W& v% T' o% i# ?6 G& _6 y1 L最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁5.39.217.77:8898; ]- n: B- O9 j; a4 @& ~+ g
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
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6 _3 s- A5 K% z$ N! e公仔箱論壇霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
. l- \* i9 A4 L7 n5 x5 r# o2 tA4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& |" ^: [9 D- h- B/ x4 A, X: b
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! b& \4 w6 a3 fNatalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 4 i8 Z; ?0 ^) I8 N7 r: E- w2 [
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3 U7 L& ~( I- ICarmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
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8 x% {% G3 X& T& a/ B* \# y# ?1 q六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
3 c6 [6 K% M4 x5 G! ~8 J7 V4 b# W- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。; S- L! H# f$ H' K% I
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霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★
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Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」5.39.217.77:88983 t2 \' h' V7 R- u+ b
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' a6 @: S$ r5 z _! ]李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
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$ a! I" X& B, J: x7 a8 ]( Q# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p. J1 @8 B% w: t9 r
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Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
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抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
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( R7 ~6 \& I# X3 B4 z霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 n$ z' N H& m Y7 @7 ?
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: }: d. }5 m. z! o杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
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程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」
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& e o# E! l! ]5 `4 L. q% X大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場! [. p4 h5 Z4 d4 d. ]
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霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。& v* s+ M5 k5 g9 @. R
" W$ a2 {: I' D! Q( m- I7 ~5.39.217.77:8898日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
% c0 e1 n) I. \* A8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 H# U; O" G6 W$ X3 C) s
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; ?' z2 R, W! ^- |& s+ ]! {1 _ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降燒刺身$280（ 50克）7 T6 |8 C- s4 v* _0 O3 X& ?
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A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' d7 m* {2 E2 e y; B B
' G, s( C/ U# r) f1 W% X5.39.217.77:8898霜降和牛反卷$280
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包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。
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% S; P& @" d3 p- C3 U7 Ftvb now,tvbnow,bttvbNOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店/ x5 R% U# o) |0 x1 l4 }& d
$ a" A: ~: W+ w ^+ M* f- O公仔箱論壇軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。tvb now,tvbnow,bttvb5 L* R$ \6 @: ^& v
* ]3 ?. i1 V: z9 i+ B& X公仔箱論壇大盤綾牛$168（ 250克）7 |# a( s d% c3 \
6 e d3 O4 d$ `: R. `+ l" z崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
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( C! Y9 S8 F- N1 z0 s5.39.217.77:8898原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）
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用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 ]* ?! g' ?+ I; S
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佐賀和牛溫泉蛋湯凍$689 {# \0 {- O$ o
$ v9 k3 w" S+ q啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }8 H7 z9 n/ p& _5 e
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和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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