年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。tvb now,tvbnow,bttvb* e- |9 C" Q/ B1 q Y! t1 y5 k
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最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁! N/ E: _; J6 w$ V9 J4 j6 O. a
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。5 ^7 J; d" q ~$ Y
/ r* Y. O; e8 N) Mtvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊公仔箱論壇/ I6 e# g9 X- n2 p
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分公仔箱論壇+ U6 w4 ~, g0 d$ k! z; u
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- J8 j. Q% E. s Stvb now,tvbnow,bttvbNatalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」
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Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」公仔箱論壇" m, \- [% Q# M
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( k n+ H$ m6 p6 S) l! b7 }5.39.217.77:8898六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( e5 \& a* B9 ^
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人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
3 R5 `5 z. O( |6 G7 `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。/ W/ U5 O0 p1 E6 D1 y1 m
8 T! l; m$ a4 y4 P霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★/ i) `2 h' c, A8 W! a0 i. W
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" h. C6 R9 c( |" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」5.39.217.77:8898; \+ l9 t2 Q6 J* ~* l
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o# x/ o1 }* K' [1 q
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Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
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5 s1 D9 Z$ t# M# {+ m* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★
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9 x- e6 _' z: O5.39.217.77:8898杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
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程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 公仔箱論壇 l. J' H& l# B- w% T
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大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場tvb now,tvbnow,bttvb6 |: D9 l8 C* Z# ]# W
$ {% I, b# ?% T. A- N. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
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日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
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; j) V/ | ]# ?3 c% T9 m: }: i9 K7 j5.39.217.77:8898霜降燒刺身$280（ 50克）5.39.217.77:8898+ O0 B* u0 Y- {/ b' m
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A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 公仔箱論壇) R: B9 X$ ]) J
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霜降和牛反卷$2801 \2 ?! O$ Y) k) s
) a) J) L7 [+ M! \' I公仔箱論壇包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。
8 {7 s: k! B$ G* I! w5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! p% e1 T# U! @. P7 s! u; ]
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NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店" x/ G0 o% p' s2 i
$ i8 B' x0 Z0 z+ S" Q* I軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。- A- e1 Q. S; c9 u }) ?3 b
) H/ W7 A0 M5 }' ~8 Stvb now,tvbnow,bttvb大盤綾牛$168（ 250克）
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{; m2 @6 H$ e$ D1 }5 C0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。/ T2 Y; T, U9 H$ }& @
' s( e7 p$ f9 m: O! `+ f$ h; ?% j公仔箱論壇原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）5.39.217.77:8898& u: D8 d' @+ `9 u8 m; a
' d/ Q* ]3 M) O# N' s1 X6 D1 G5 l0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
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# p* P ]' h: r5 mtvb now,tvbnow,bttvb佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
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啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 3 G5 _: s+ G( J- T! x2 \
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4 s/ h# \* C: K9 v4 u: Jtvb now,tvbnow,bttvb和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)& m2 n, g8 ^1 W [
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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