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$ R$ Q ^ n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88988 p; V$ G# L$ t
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
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3 _3 s1 l: R2 e! E& H* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- c, _9 L& E; z- E
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做法
0 x" K5 W9 r. {8 c" S* B1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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# Y0 d$ Z5 @* q) J( Q P% ?2 J4 n2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。公仔箱論壇0 U+ W$ \! y& i1 Y0 m+ P. i, q3 w8 t
- K& C2 Y \6 L! \( @5 {( p3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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貼士
; h* H7 x" `+ O* e4 o' G5.39.217.77:8898五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb3 L, p* X4 r4 m" m
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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