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材料
1 r9 k( Q! ~& X- U( ~2 }黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙5.39.217.77:88982 a7 ^3 W8 W' J( I
$ M3 u% J4 F8 P8 q, b5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 C4 y/ _9 u7 o3 |' }: f
( g$ y9 m! _) L0 q; t5.39.217.77:8898做法
+ C Y3 H: x' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
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3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
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4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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9 N: P6 G3 e- |/ e9 w9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb% I9 O* q# [# ~- Y, E: R4 G9 L
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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