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' O# q% T# g7 ^8 O7 _' t材料公仔箱論壇1 x! u" P$ F+ v* F8 q+ C
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 ^8 s9 `8 k
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4 r- K! q, A+ q: B& N, M做法
# y. H( ^% A' ], [& ]* E( w公仔箱論壇1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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5 q) O) E6 E1 Y. H* c I4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。) _* ]. p) k, H8 A; ?) _: y
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。1 \; h3 ~& o6 E1 Z6 t* W
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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