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! H; c+ h1 R& `7 i7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 {+ D( s/ I1 x* {( S2 c1 d8 c公仔箱論壇夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量5.39.217.77:8898 q& v8 A; e! w# v$ C8 z
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' q9 G. p$ ^0 v2 H) Q/ h8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 2 @$ |- d3 f% ?# s% Z, |4 Y
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。/ ?) x. f9 w. ~8 C7 ~0 ]: |
& d2 J4 `; c& [% p0 ~2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。+ V& M5 }, L$ @0 Q. @7 q
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。5.39.217.77:8898' W( u: l# J" t5 P; F
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。5.39.217.77:8898+ N0 |+ W9 a) q/ X% r
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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