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材料! r2 c5 `9 }3 n& \ d) |) Z
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量( {: u9 f! Z) }, X4 m: K1 L
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做法
" m! N; J9 C' K3 e/ p5.39.217.77:88981.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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0 y Z, K! M' _) B% O公仔箱論壇2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. v5 c C& g' s0 b
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。公仔箱論壇- U2 {& q6 O" ]* f/ {
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3 ^0 n" f& U/ p* P貼士
3 w7 W& k2 q4 ntvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。4 w c3 I* u& S; y# m4 o) S5 ?
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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