[甜品] 士多啤梨奶凍（ 4人份量）

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材料
1 s$ d& q# t1 w1 O. E: G' E: U5.39.217.77:8898原粒士多啤梨 120克、士多啤梨醬 15克、魚膠片 8克（ 4片）、砂糖 55克、呍呢拿條 1條、忌廉 750毫升、檸檬汁/冧酒各 10毫升、薄荷葉/雜莓各適量* G* r1 i0 W' e1 `4 ]
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1.將 375毫升忌廉拂打至企身。呍呢拿條刮出籽。魚膠片用冰水浸軟。
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% l* L- Y* k" Z! M  B& L7 C7 t/ I4 Y2.將180毫升忌廉、呍呢拿籽、砂糖及浸軟魚膠片放入煲，用慢火加熱，攪拌至全部溶掉，然後攤凉至室溫。
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9 c3 p9 O8 J# P  [/ x4 H' ^3.將75克原粒士多啤梨放入攪拌機攪爛成茸。將剩餘的忌廉與士多啤梨醬、冧酒及檸檬汁拌勻，再與已打起忌廉慢慢攪勻。: |  [$ W' }% |( d. x; S

$ C1 @" c0 B" R) |: e5.39.217.77:88984.將（ 2）與（3）拌勻後倒入小杯，放入雪櫃雪 3小時，加剩餘士多啤梨粒、雜莓及薄荷葉。