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3 v! d9 u: p, k) T* Z; C5 e$ w材料
: K3 R' O- T' {; |* T5.39.217.77:8898意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克公仔箱論壇 g% H1 [) U) W2 z$ j5 R" P5 K
& M* \: K" J7 D+ w e ^# _做法公仔箱論壇( Z, q0 Y4 i: A* K- J) l& d' k
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。" k: W$ i" o8 h# b) s5 q/ l7 j
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2.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。
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3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 v1 z/ j* h) `/ Y2 N
, R+ ?& l9 j' S/ u& D p% ?1 V! Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 i# M6 i6 j, t, l* E) v# H# {
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" P2 f' P. y) E3 F& t/ E7 [意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。tvb now,tvbnow,bttvb- _; I7 P, l, m0 S
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發表於 2009-7-23 01:30 PM
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