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[西式食譜] 大蘑菇醃蔬菜配黑醋汁( 4人份量)

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, W3 W) z- c9 E7 u: ?
意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料:意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
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做法
+ f" Y7 y9 k; U  T/ L/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將青瓜及黃瓜切片;大蘑菇去蒂去衣。
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2.燒熱坑紋鑊掃少許油,放入大蘑菇,撒上少許鹽及白胡椒碎,用大火煎至轉色後盛起;於鑊再掃油,燒至大熱出白煙,放入青瓜、黃瓜及茴香,加少許鹽及白胡椒碎,用大火煎至轉色後盛起。
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3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘;大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。
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4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲,用慢火煮 8至10分鐘,取出攤凉後加橄欖油,拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟,旁邊放新鮮沙律雜菜,淋上黑醋汁及芝士碎便成。公仔箱論壇, I# U* p4 H6 S$ i
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貼士
1 n3 @& x' F0 m/ ^5 o' f. X5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜,高級超市有售,意大利人用坑紋鑊略燒來食。公仔箱論壇0 x3 y; d( a. X  ?  m
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