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意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
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1 R8 `$ l$ q, k& a; J7 m2 A做法5.39.217.77:88983 j% x6 X+ ~5 s" w% q$ A
1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。( z7 z8 O$ G* y* D
4 P( T" a* Y/ [( ]5.39.217.77:88982.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。
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3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。
, c9 F5 D% q1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T y7 [; c0 o9 ^5 \4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( P1 K- P7 w# n* e
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8 ~6 b5 Z: P) u# Q f, J5.39.217.77:8898 公仔箱論壇1 E) V( [2 o* @. k. K- V* g4 }
% g- u8 g9 V) M5 M貼士
7 [2 N. d/ |2 `9 a8 o% r, }意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
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發表於 2009-7-23 01:30 PM
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