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+ \- s* Q- _5 E3 r8 C; I) h' w材料
6 U+ j2 c# H5 @+ E: w) U& A, L) y公仔箱論壇牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
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做法
7 R' s3 q4 `' s) y: f% k: {1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ R2 \( D. g& Z& d6 f( c6 h
* Z4 F6 J6 v5 X5 v9 E. Y1 y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
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' z$ `( b2 a6 `) y公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。5 A: J$ j0 {1 `& z3 F
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9 F7 r4 g, e! z+ }+ g' q7 O6 w5.39.217.77:8898牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 tvb now,tvbnow,bttvb! V6 T# a- W9 b; D
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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