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0 v1 Y: o, o9 B# h材料
4 G4 t3 H. S- ~/ g公仔箱論壇牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量公仔箱論壇3 A5 U( ? ]) ~( x- A: n% T$ Z
4 t0 X3 F0 ~, C: l公仔箱論壇公仔箱論壇9 H5 } T$ ?! h" W5 X1 c y
做法
/ w# W" l O3 Y8 ]/ A1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
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) g& y& }+ Q9 v+ o9 j1 q5.39.217.77:88982.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。公仔箱論壇0 Z7 X7 P' F5 E2 [; s, A9 y) V: B5 t
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3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
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貼士
8 I' k& [/ ^0 |/ h牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 t0 K. O3 b" P. @! ]
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發表於 2009-7-23 01:29 PM
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