[西式食譜] 蒜片大蝦香草幼蛋麪（ 3人份量）

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材料公仔箱論壇5 H4 r5 A( L" p- G/ x% {/ ]$ Z
中蝦蝦肉 500克、蒜片 15克、番荽碎 8克、幼蛋麪 400克、白酒 60毫升、橄欖油 20毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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1.蝦肉加少許鹽及白胡椒碎略醃。
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4 t0 f" Q$ s9 I1 l6 z2.燒熱鑊加橄欖油，用中火爆香部份蒜片，加蝦肉煎至八成熟，加30毫升白酒煮至蝦肉全熟。0 h! G+ X& }: ~# V) \3 p8 W) j, @

$ ^, ?( z6 \* \, w; Y& ^3.將幼蛋麪放入已加油及鹽的滾水中煮 3至4分鐘至軟身，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" C& d6 ^& V3 G4 D

' o( t& \6 w: D! G) p2 {9 stvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱剛才煎完蝦的鑊，下橄欖油，開細火，放入剩餘蒜片及番荽碎略炒，加30毫升白酒，轉中火略煮香，下鹽及白胡椒碎調味，最後加幼蛋麪炒勻後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 M0 `4 G/ _0 Q

! L$ v& q2 f2 q5 a* t* ptvb now,tvbnow,bttvb5.將蝦肉放入熱鑊兜炒幾下後，放在香草幼蛋麪上便完成。tvb now,tvbnow,bttvb  L# p  ]7 X& p, A, v* v