材料公仔箱論壇8 B3 i2 b7 r: F
小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克
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6 Y! ^4 p: w! H; y) ~" U3 v1 i( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 G2 H4 c. E$ h3 R- B7 F
# r0 d( P4 V8 }5.39.217.77:88981.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。 5.39.217.77:8898$ ^2 }, d, `+ w& T
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6 B8 x8 h5 _, H K) [ \5.39.217.77:88982.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。 5.39.217.77:8898. ]3 A2 J2 ]/ [ o$ W: K
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7 Q0 ]- X7 f4 z. e0 x3 U0 Q3.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H, `5 o$ K: u; f5 t$ k" R
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0 i; y4 B; ]8 E! V' y8 s5 d4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。 5.39.217.77:88984 ~4 K5 e; h5 X1 B8 G$ Y
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貼士
/ G$ {5 g$ k$ ?0 B, j5 @- H/ z9 Y; B0 Z/ t公仔箱論壇自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。 ; s9 g, B% K7 F
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發表於 2009-7-23 01:27 PM
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