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材料9 U- J0 e; E3 {# A) c/ S
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇0 M1 ~7 O5 t* q+ S/ \
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做法
" X+ c; w4 O& n/ N0 Z9 `6 k$ V5.39.217.77:88981.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
" ]" u6 }1 I: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [7 C& z% m% a" a7 ^2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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. i7 u( ?- p8 p2 e" y8 e5.39.217.77:88983.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 $ t8 I3 \8 O+ J* R1 \/ Y+ u
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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