[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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! N3 y! a1 [2 H$ |4 T: q材料
4 ]# z5 i7 s2 r- f, F& Z4 A加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇# f9 H! G3 x) j: H
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" }6 U1 Y* L$ e3 B# wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' V5 o7 R; {3 x# n
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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! k: v6 l. J' r8 F: Y6 [2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。0 V! B2 V( u% y$ L
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3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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0 h. J# e2 M6 ^6 ^醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。