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材料5.39.217.77:88985 G# n% u5 J3 G' V3 P& ]2 J: f
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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/ y" [* E0 `4 q1 \- y# f2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇5 x0 V4 |& K4 x: M. L4 i' T2 m* {
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。. P' y4 W+ v- U. V: a5 T$ l
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。" O9 D' P5 o( Y, H0 _! {$ y6 g
8 x, B0 P8 `: D! Q/ e. `! [5.39.217.77:88983.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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8 E F" S# e3 ]; G$ \3 N4 E泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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