[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 @# o, t1 r! F( K8 ]
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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% Z* o0 p8 a. \  y! Z+ Y. atvb now,tvbnow,bttvb做法
# k0 w' b/ ~& Z& U公仔箱論壇1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 i  \8 i! j/ o! A
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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1 V  z% s  r+ |! f1 s' k3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。2 C. V% Y, |1 F8 T: N, J! |6 z$ u2 [
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。5.39.217.77:88982 }) y6 b. Y7 L