, ]) T! I& ?0 W8 }& q9 t5 E; r, `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! L1 t( d w( w1 R$ z
材料; R! u# q3 X9 `/ b
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升
$ u, C2 v6 P1 p: @$ y* L
+ K2 O i. u$ f公仔箱論壇5 ]- N* ^& m0 s
做法( f4 b- \: {; h! b% Y' X9 x, n
1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) ?, \8 i6 r* V" a
5.39.217.77:88981 N! b: \; p/ _5 ^' ?7 l) p
2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 @# J( w) \/ U; E Y4 y
[0 m6 ]1 s1 ^2 M3 k3.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。
r" x, ^8 ]: C! V8 htvb now,tvbnow,bttvb
% I" Y" R1 {5 J8 F/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。
S+ G ^# t' X) Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 Q0 }6 b4 v* r$ p# ^) E, d5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。
; X. x! S: R3 Q5 Y! C+ e4 W5.39.217.77:8898
: o" B/ E5 @0 I& i' i( N5 X4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。
, I `9 @) z }0 T: f" b6 utvb now,tvbnow,bttvb& v* J: D2 @8 c8 |4 k* J
7.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- \8 o4 U8 L) }- s
- A' G) \1 G F: q, g; v; D# e9 m# x# p公仔箱論壇 ; Z9 B2 ~& C1 ^9 I4 c
公仔箱論壇% B+ i- t; B z8 ]0 u; d
7 q7 d+ \3 y4 F6 z% o2 |1 B7 f4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K: v' D- K) J3 B' F5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: q7 g# L; n) X
5 [1 O/ j9 I& E& l9 S% K( ytvb now,tvbnow,bttvb
* q# T" J, o5 N: ?2 I
: j+ T- |, {! wtvb now,tvbnow,bttvb貼士, ]; x3 ^( }. h# w5 p
鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H/ X2 z% C4 \! s% o" ^! {3 @& F
|
發表於 2009-7-22 01:33 PM
| 