牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。5.39.217.77:8898' I9 ]/ ?7 r8 w H
1 J- _( z( F L e3 r
高纖低卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: R/ Z# y# l6 |3 c
 5.39.217.77:88986 z, J" u9 q) f0 E3 C
寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
" v/ Y0 {8 a* L k3 V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R8 Z3 _' ~' ~! c+ c4 l
甜味碗仔翅
4 [! G, Q" B! Y5 ]; {1 B7 `5.39.217.77:8898日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」5.39.217.77:88981 }- z, W) t! A0 C8 _6 B
' N8 ^7 B% J& `- R" l/ _tvb now,tvbnow,bttvb巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
. C4 L0 n% i; V/ g I/ A公仔箱論壇
# `2 V' G8 M) o; S4 u5.39.217.77:8898
2 b5 e2 V. H5 ` }6 i* X' j6 i; c
3 Z$ U7 q) z$ m* K' z5 I. O$ Y 0 M$ J2 Y6 y0 i) S
■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。5.39.217.77:8898 F# g: b7 b9 T: j. Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 p( e) y9 ?( `8 c0 n- b
士多啤梨雨寒天甜點$35.8
4 z# \) A# f* D/ j4 \* L# Ftvb now,tvbnow,bttvb
: D; _9 x1 n4 K7 x7 Q# B" |3 r0 Otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。2 B7 d$ F7 q4 ^1 T: i
公仔箱論壇) | {" l0 Q" y# K& B K
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
4 F! z8 R- Q k t, ?7 } 2 U# z, ]. v3 {" K( v, K+ w
口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
9 W g: y4 ~; q8 c5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 l- }! }* Q3 w. ^9 S8 h9 {
芒果雨寒天聖代$41.8
" U1 W$ t, H& A9 s1 x- F; t3 x3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \0 W, P. _' g% ^" U+ x雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
2 ~5 Q# J2 a1 s8 n# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f! I) S$ P6 ~tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ g& T' B+ Z' ]4 A8 J
: _/ O' d8 L4 j1 d6 q0 { mtvb now,tvbnow,bttvb六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
m4 W5 h: f+ B, s* ntvb now,tvbnow,bttvb' x; r3 T, j2 c+ o7 i! D
撈雪糕最 creamy# K+ q. `/ U2 ^+ _! T- g* @4 [
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
' s1 h$ p8 Y/ g$ d/ Z- w+ [& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H* G! G d! B5.39.217.77:8898綠茶芭菲$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. |" y- M( j) I, ?
# l* P% S/ c: Z: J5.39.217.77:8898雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
& B# M0 K* X1 s4 q5.39.217.77:8898
2 o, E1 f z: H4 j白玉芭菲$45
) A7 W9 F9 ?9 _0 R4 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) d' f4 Q" [7 ]/ Y' q2 ^; v
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
- G4 b7 V% [" [+ U" O- l) B
& }% N3 r7 k v7 @2 g( \公仔箱論壇白玉寒天甜點優惠價$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% i0 n- n6 f9 W; ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 ~, f5 |( ?, l
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
. @. x6 \& P, e5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t+ p' q' S/ S( M) u5.39.217.77:8898雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
+ X' @$ w2 l/ C* D6 m/ x公仔箱論壇
$ K: f. s7 m. y' I2 s6 M) \" z0 x5.39.217.77:8898加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 N4 u$ _% o1 F2 x; @' f" s" W* k/ E
& S- d- o" X# o7 E# T
劉小朋友
& b- b4 B% n, Q& p# d# n9 \ * R S! b4 }' z9 W. ] x
寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 公仔箱論壇& V$ _4 c1 J0 s$ g7 G4 h- n7 L& X
公仔箱論壇# Y' E+ `3 B( t. J, ^/ u
# r, h; @/ \! ?tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 d* \7 D- _ `8 b6 S l
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 