牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
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q8 J, w Z3 Z& M) E2 G8 K/ g9 ?- atvb now,tvbnow,bttvb高纖低卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ C. T* K1 @$ B ?4 ?% Y
- i4 u+ R' d$ J8 D6 [/ j) p5.39.217.77:8898寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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) p3 j1 q. w0 g; ~) J: i公仔箱論壇甜味碗仔翅公仔箱論壇# f7 \3 r+ M3 E+ g* u" O+ C
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」/ `1 ]. w9 W( e j
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。 I+ P+ P0 r- G% w
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8 _, v) z# z% ]' A/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 w( N, X- s
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
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8 |5 w6 _6 ] X; s2 J士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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7 W' h0 l2 D+ O* W' x( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* o4 P. ]7 z; O9 d
: L& K2 {; [5 H) w5 m& T0 L2 htvb now,tvbnow,bttvb霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.85.39.217.77:8898# q# d7 E4 ^1 o/ l' s8 j' l( @. b6 d
w& x8 z6 ~* t: b! \+ H口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。公仔箱論壇$ G! r* Z% m5 V; i; P2 X
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芒果雨寒天聖代$41.8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 Z& Y, }2 |9 D2 h
7 _, U7 Y* k/ _; t6 Y" W公仔箱論壇雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 . f6 O( s9 I8 E4 T$ ?2 m
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）+ O* c I- D" ^, _8 C9 m
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撈雪糕最 creamy
4 s+ U: A0 L! [' D5.39.217.77:8898剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
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: S4 i# I4 _7 g9 s3 h綠茶芭菲$45
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% x' _. i9 L; {8 [1 J3 i/ }# K公仔箱論壇雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 公仔箱論壇 `( K) p! r( G- u
9 B: B0 ?& s' S8 Z( ptvb now,tvbnow,bttvb白玉芭菲$45tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 C# I7 D/ Q2 |
8 y& v, k% h0 R5.39.217.77:8898煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb- @# g0 ?% K3 @
5 A. c; j- j6 l( i( M& g白玉寒天甜點優惠價$32tvb now,tvbnow,bttvb, A, B6 D& X! P1 ?" C; d0 c5 F
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.25.39.217.77:8898& Q* B* N6 Z# @( ?1 v- U# j3 {
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加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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劉小朋友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 V* w- [* t8 V
; J' Z/ l$ E+ ]" @ N$ a5.39.217.77:8898寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ X& d: k6 D$ g, d
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鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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