牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。5.39.217.77:8898* m. b0 @. B, X3 P# G. j
tvb now,tvbnow,bttvb- D# u. E* B" k& O
高纖低卡
& o' V* o2 }8 _3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b: t0 I9 m3 u) N. j寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎5 ^' {6 Q+ c B6 b2 r
! r# j h5 M+ a4 u) x甜味碗仔翅
# F+ G1 k# Y% D! Q7 n日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」5.39.217.77:8898" s; Z. u$ @, \
公仔箱論壇2 @% A' L5 P% K$ M
巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
% i7 p( }* P* s+ ?1 ?4 a- y公仔箱論壇
. g$ r3 x# G) ^2 f公仔箱論壇 5.39.217.77:88983 _4 C, e* L8 I! Q/ K7 M
公仔箱論壇! Q+ U+ L0 r1 _1 }- N
) c0 D) S( w5 X0 z4 C& c■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
7 s: n Q2 T3 E& n5.39.217.77:8898
) V- @# z& X$ i0 z0 j; \# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨雨寒天甜點$35.85.39.217.77:8898- }# I. Q. o5 y" t
 , |. }, _/ b, Y$ l% x" m9 p' `
士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。
& K) W+ x* p! E' \5.39.217.77:8898公仔箱論壇. x: v/ I7 o; m7 i+ A, n3 q
霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.85.39.217.77:8898) p U( n: U l+ w8 h
( ~$ \2 ?& `! J3 j7 N0 B1 g' ?, u0 X3 Etvb now,tvbnow,bttvb口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。/ p w3 [) Z2 @+ Y4 q$ f
6 g @; S8 A& O, ]% Y5.39.217.77:8898芒果雨寒天聖代$41.8 公仔箱論壇" {% q& O3 F6 Q3 d7 m" ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P2 `7 [& P* I8 X
雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
: `4 A& }2 T8 p) H {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% _$ M0 ]( `# F4 s
7 I* ^7 K/ d! c& f% X5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 h G9 z- F! n, d% _
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）公仔箱論壇* G# h2 ?, ?0 u1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 j. @) |7 D! d! v" O3 }' z
撈雪糕最 creamy
7 u3 S. @) J: m `8 i6 \公仔箱論壇剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。tvb now,tvbnow,bttvb4 O; t. `' e1 m4 H; D1 | V
1 h; ~7 R) }1 H; `( w0 p: b" {tvb now,tvbnow,bttvb綠茶芭菲$45
; E4 z8 ? l4 [$ }
- i+ H- T( x+ o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c |8 d5 q3 X& k# s
% k9 ?/ K; `6 y4 J6 O4 m公仔箱論壇白玉芭菲$455.39.217.77:8898, K W+ ~0 @6 G" x% g ~2 Q
 公仔箱論壇* C( M% \& k9 D1 ^
煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
( o: l$ d& X! Y" t- j2 a) M+ K
* U: z: q7 c6 P3 ?. P$ a5.39.217.77:8898白玉寒天甜點優惠價$32
1 w" A4 D3 m. L# W5 C6 ytvb now,tvbnow,bttvb
8 X9 ^0 m8 r; x. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
1 n9 B/ L/ Z, L9 G. f: P' e公仔箱論壇8 H+ l4 X1 m+ P- P- B- G$ J
雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.21 r- k- t3 t4 T
2 }0 v/ ~1 I0 l7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 ^1 v0 h) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 F/ w) M3 e5 O( v7 V, }
劉小朋友% S+ Z4 V0 |' o# U6 o4 b
2 D, @" l, v; R( ]4 n- ]寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
* R9 M5 T2 S$ v; i2 N" c
4 L2 Y0 M+ M4 ~& M% F$ [, Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 |4 I( v, r5 k+ ]! \9 G5 F# `公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ l& S) a0 j! ] U" z$ ?
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 