牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。5.39.217.77:8898: }$ u+ v& U6 ^8 m$ a( J% V6 c" N
# T% A3 f% ?# w! g/ g% A# d' I高纖低卡tvb now,tvbnow,bttvb, ~* D1 P+ O" P
* J" k, t* ]$ H$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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) B/ V7 R$ {/ J4 B: n0 w2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜味碗仔翅tvb now,tvbnow,bttvb/ ]" b ~ N5 n6 J3 W, _
日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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/ M% U6 ~5 ]5 e4 K# S; J0 C) j1 u巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( P% I9 W4 z6 p) @# w
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$ |0 U+ t x) j6 ~公仔箱論壇■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。5.39.217.77:8898% G% B0 u$ O: `# I/ Z+ b1 E6 u* o
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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' x. T9 R/ b7 W/ Y4 l# m( }tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。公仔箱論壇" p' L) O/ o5 h
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霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8% a2 l* a% e7 F- h6 S8 K
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口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# M/ W M. R' F
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芒果雨寒天聖代$41.8 5.39.217.77:8898! M+ f- x+ Z, \) o. ]
/ f( M5 U9 D2 l( E/ _3 I* n% l- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。
7 y5 ?5 C2 i$ H' j6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- s% {4 Y9 y/ M8 R
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8 Y8 Y* F; y$ G- U8 ]4 A8 e7 j公仔箱論壇六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）+ ~5 n0 L3 q' G6 i- N6 W% S
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撈雪糕最 creamy
1 \& h) c8 `. K1 r公仔箱論壇剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。
+ j- }& c: g0 U2 s公仔箱論壇5.39.217.77:8898: U" a0 e$ q- n2 _9 o% w& f! A' I: z
綠茶芭菲$45
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$ N7 L+ p- ]- Y9 b: G5 s; }tvb now,tvbnow,bttvb雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 * z( @2 K( ~; ^% p" F7 l4 t
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白玉芭菲$45
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& i2 x/ a: q2 ~! u+ V煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
' b; e! x* S( v- s7 L# [' k, }( htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; s* h# C ~9 W- c9 X9 E" o
白玉寒天甜點優惠價$32
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。& _2 s+ u% S) R8 ^& ^% E& f# C7 W
3 }& K0 ^. [' D! z- }1 f公仔箱論壇雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 T, F1 s9 y) ]7 y
6 r2 d$ m. h' ^* I加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N. S+ Z* ?4 ^: d r- x8 I$ \8 N
# Y1 v4 U7 M0 x公仔箱論壇劉小朋友
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) F4 V4 G+ n |# r5.39.217.77:8898寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# D7 F# i8 `# J
8 K1 u! E/ j# ^: ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ E: z( ~' e0 y
. D% {$ M# @ s5.39.217.77:8898鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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發表於 2009-7-22 11:36 AM
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