牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。
# |& x/ Y* i8 v: W3 `* I公仔箱論壇公仔箱論壇# l( Z5 g9 D7 f/ }! k
高纖低卡
, K- R V% m8 u8 P+ |8 }5.39.217.77:8898
; A9 X' d' S/ C6 }tvb now,tvbnow,bttvb寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎0 o0 T( R% _7 N V2 b8 d
: W) N' r) ^2 B- ^4 g2 v公仔箱論壇甜味碗仔翅
. L/ y B$ t- y0 s: X+ ]日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
- T7 h; k, B3 w( S公仔箱論壇" `. ^& `/ z$ O2 w, r% g
巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。公仔箱論壇" y( c9 r* d, [+ u/ x
0 U+ o$ v+ B0 h$ \5.39.217.77:8898 & _1 }' Y8 K0 _0 g+ \+ S6 G: ?1 C- D9 D
/ f( m$ _. V0 s" b5 E
# S! @) m1 {1 A+ V■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。
9 o" W7 u _4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a; F! f! ]6 F c6 ]) Vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨雨寒天甜點$35.85.39.217.77:8898+ ~ ?6 E3 c5 @* E& Z. K6 }3 s
' U# v; [& `7 w, ]& `( f5.39.217.77:8898士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。5.39.217.77:8898! G9 E% S3 ?, z U- W; e- u
( x7 E% p% x( G霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. l9 a1 g+ r
& Y% _4 @2 L% I& ~1 [tvb now,tvbnow,bttvb口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ E: C) ?% z/ X
7 o; ^+ @) R; i, |+ `芒果雨寒天聖代$41.8
7 f8 ?4 r& x. ]1 Q% t$ s5 `+ J% d5.39.217.77:8898
L1 i( F) P2 A' o5.39.217.77:8898雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m E& o6 X/ Q5 S
, I* D% c9 V) z/ x
 公仔箱論壇) c5 O; [! F9 ]; J1 h+ G3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. G! p7 ^; }. Q, X
六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）5.39.217.77:8898% R( z {3 y x& J' L6 U* i* j
2 U2 Z( ^2 P7 k( b3 {/ s0 _6 p撈雪糕最 creamy
. V- b3 `! g( Q3 Y6 r剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。5.39.217.77:8898" |5 L8 L$ ~; H% d7 j! M- m9 j
公仔箱論壇2 u- I/ x4 S2 I% N& y1 N
綠茶芭菲$45
4 y- ~2 d5 X$ Y' L) P" y5 H
" j5 M$ c/ c4 a, g. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
( d* O3 @% M: y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D; p! E1 {8 z K! B( D2 y白玉芭菲$45公仔箱論壇2 h! c6 M9 l8 ^" K3 ~8 Q
- i- n) N3 _3 x* b5 ?4 B4 s0 ?煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
4 Y0 s8 c# L# _: J5.39.217.77:8898
1 U$ B% s# T5 P4 S5 C7 `5.39.217.77:8898白玉寒天甜點優惠價$32
$ n; M) r! `" n5 }: u! ]/ W5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb. V7 U0 V3 J0 Z
沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
3 K3 @6 Z7 r( G5 f3 S: j. U
' E6 i, Q$ Z" k1 g雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2tvb now,tvbnow,bttvb" }6 V1 B# g4 ?6 c, ]5 ?2 u
 5.39.217.77:88981 q* z! M! Q; B1 S
加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; F* {: L @# k) Y, m; A8 T4 f
: Q9 K, K! r8 Z# F" c* J公仔箱論壇劉小朋友5.39.217.77:8898; z8 z* A5 B* S$ o
. F6 m/ m6 C' [! b$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。
; t+ A0 m: N# _7 q) C p
" D \5 n4 l; n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
) [" @3 F, V7 y# Y公仔箱論壇# j+ _1 z/ b4 t( p
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-22 11:36 AM
| 