大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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3 e0 d# y8 U. a7 J5.39.217.77:8898凍到痹炒冰蛋糕
2 b& z: K; T+ P- }8 x, `( Z3 n今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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! ?2 M' s0 ~9 G1 H# M5 M■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。! ~& v$ S( U# L5 C3 }
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( G k: i9 `' [- v+ y- N5.39.217.77:8898芒果炒冰$30tvb now,tvbnow,bttvb' `) d7 U, ]. y+ Q3 l3 ]! ~
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4 d1 J& e' t U- h9 p+ d一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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l2 I. U) y. L1 n: ftvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28
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) M, @4 B8 _9 U- J H* c5.39.217.77:8898吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇6 A+ q j% ]8 F% }, o' Y
' e: O+ [* f5 G! ~0 l. z& }榴槤炒冰$388 v' H% h% j+ c$ x4 W: A0 `
$ g( V- {+ [1 g7 P2 Q: y* w- i. h# ?啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。7 D! i( I v: }9 V6 l% e
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇 ?" V7 a4 ?" n' \: _$ {
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- ~4 x/ N- z7 S0 T
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林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 s8 \/ l* a5 l6 E5 O3 J
% A8 b/ a5 a. e. B香蕉味濃，入口很滑溜。5.39.217.77:8898. a/ a9 z* r, d! @+ L, v. `- ~
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印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb' {- Z! Q. I: G9 v4 Q2 o% I9 a3 m
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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1 e! Q5 Z4 R8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
8 N h- _. E* I# h' o/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
1 f+ c k* M) I; {3 n8 A3 }+ w. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ D4 E h( E/ f" P, |/ q
烈火紅心$28
7 o- `3 ^' [1 G8 S* \5 ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ ^ l/ K) H& D/ M4 a Z" G
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
+ C9 B+ j2 N2 r6 E5 u3 ]5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 t( x f0 a% ]- _; i$ Y3 \: I
鴛鴦雙冰$28
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0 L0 |- `6 A$ W% Y' O9 S% [0 U桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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6 u! N9 J# K( N/ l; U0 o5.39.217.77:8898心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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v% N9 Y) [6 b( d; f3 Qtvb now,tvbnow,bttvb金滿堂甜品（九龍城城南道5 v0 L: E3 ?6 Y2 M! m3 ?( l
8 T6 ~; R+ }; n2 W6 G/ m$ y+ A公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。5.39.217.77:88980 x( {6 g# P# B5 I" q- U4 Q- T
4 e Y2 I* d: r' ~哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）' }8 v; g. e% H+ z( a( e$ h
: n2 g2 v8 V/ \5.39.217.77:8898芝麻刨冰$28
3 O# _ j' W1 H. u' A4 A7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& r4 a. W, l0 H! i. `
口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5.39.217.77:8898; J) c+ s! N4 ?! v3 |
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1 y) ]0 _6 G' U; X! t; @! Gtvb now,tvbnow,bttvb刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb5 l% M7 y$ h) [, n# _/ T. Y5 ^
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) C& ~/ {* _* H/ D$ T; k綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.77:88980 B% |. q3 J7 g
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇' L1 _6 l# M( _) q4 @
! [; P8 t$ O; J+ b$ P炸天婦羅雪糕$80: R8 M0 s4 B/ n. }
% U h. v# E) v& jtvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.77:8898; j @$ Z3 @+ y& F) P" r
' m8 S5 H+ i, m" t! O1 O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。2 {# z- L) u1 d- R: c1 n( G9 D
5 e! X- R8 e- _' L% W m OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇/ ~' {, E5 H) J5 d
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 5.39.217.77:8898% i2 o/ k% g1 C5 l$ j
% @5 P1 V. S& k4 B5.39.217.77:8898Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 1 q" V/ ~0 r0 B8 a6 J, D0 L
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& Q$ D! N4 U8 `$ |
: ]& S) C% [ K+ g5 K! O3 j$ x4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" H! W/ g6 Y& R; k$ I8 i& ~- D
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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