大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
- I$ m: y+ ?: w( `3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- W+ s8 U4 c0 ?7 x( u4 y
凍到痹炒冰蛋糕
" F' I6 G3 G- [0 {- A今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb- g2 ?3 [) H, q; p b# c( F
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。3 X) W9 H+ s8 V7 Z
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0 d" k1 B, s- ?2 ]! Q公仔箱論壇芒果炒冰$30- v! O% Y0 p, U
/ n7 Y9 i2 G4 P! c& k+ _/ _1 z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ~0 j5 o" {0 w6 ^; l* i( V
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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9 [' B, r" q. b, J5.39.217.77:8898香蕉炒冰$28: q) Z+ ?; v# S9 W5 y! q
( E, T4 x/ _7 g1 q2 Q) c公仔箱論壇吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 1 C1 |( T* `2 ~8 e# E& b8 Z {" ?
" |2 w0 z3 P' F/ k0 s- Stvb now,tvbnow,bttvb榴槤炒冰$38
' o$ e8 A+ {/ o: @, f) X/ c5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* ]# Q Z! s4 R1 z
啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。( u. I3 h' u) @; W4 ^; [5 k: y$ _
: E3 Q. l- H( T! n: n6 L7 G. ?公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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. I0 `0 M1 m" N: g: g; a. \5.39.217.77:8898兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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8 y! X/ v% B! K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb林妹妹
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9 l' D+ _& S, x. j( P$ Z# {6 k# _/ M9 ~公仔箱論壇香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ b, f0 R, y5 \
$ m, q2 T/ T' A2 K4 m7 Q0 utvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁
9 b# K& K0 H C0 v# w0 r由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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9 K: ?) b3 i( M' b* W2 {公仔箱論壇甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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c* O H- i4 m+ O" m ^5 A' t公仔箱論壇烈火紅心太冷公仔箱論壇( Y# |0 I/ p9 p; `, \2 V4 x
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
8 t7 F5 Q3 t/ C. s% ^3 B# T( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% r( k* K& I6 D; W
烈火紅心$28公仔箱論壇! b7 f3 s0 G9 b- @: q; o8 V ^2 }
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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9 q9 U6 H7 z1 i) }9 Y H公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28
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+ E" v/ }! W# R桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇6 _4 i, [7 o: ~& v
2 e/ K+ C X: w' e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28
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5 T% v- h3 s4 } X. S7 Ytvb now,tvbnow,bttvb用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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6 |/ w9 C: m6 r3 D$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u3 e/ V/ q8 S2 u& z1 l
, y/ _0 I5 l5 N$ s& v公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
' l6 I, c; y4 ^- O. f. ~( M. r5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z4 j& w) U8 x+ W7 B. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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2 I+ Z! m+ A6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
& |% I+ `3 i, d( c# o2 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 S& V9 o* s' o6 m) M
芝麻刨冰$28. m. P; s4 _" E2 `4 Z
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 9 ]# b9 w5 R$ o0 M+ c5 J
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb1 J! m L0 s# {
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8 _& g G6 D+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇& k) P) l0 C8 b( o; t$ _
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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_0 F% q0 M* Y- y4 P3 j公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）公仔箱論壇5 U) E; s7 g1 Y% U1 F, r
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6 C0 r' ^' ?! h- k公仔箱論壇蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。tvb now,tvbnow,bttvb2 c" U4 y4 Q# h, D
' @: a9 h! F" \( t6 ^tvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$805.39.217.77:88980 n! D' t8 i1 A, d- n5 O
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。5.39.217.77:88986 T3 [, z- i5 W# U5 w3 R
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. ]' [) C7 `! f8 t* {5.39.217.77:8898稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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/ [8 U+ Y U+ m6 r8 G& b0 N2 P2 KJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 Z& A3 e8 l- M7 L
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30, c5 u* i0 }, r! N9 z
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" C1 m/ {, u+ W! [1 w- D' J! ^% a/ `4 [
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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