大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& u1 S: W" D
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凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇3 B6 _0 j4 z7 Q. ^- }, c
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$305.39.217.77:88985 D" ^8 T6 z5 Q9 e
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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x) m# X& U) ?0 Y* o$ l3 G6 N香蕉炒冰$28
) p% q1 x2 `3 ^6 S' I2 h! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ L# R& j6 q- U& f, m1 {1 b% L; l$ ?
吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38公仔箱論壇' F6 [9 O$ {8 z4 l# o/ o) y
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。 c# c4 ~9 r' N5 v1 j) k3 A6 K
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）! P- i |0 }+ k7 z) G' Q
2 u4 ]7 H9 L' m, \5.39.217.77:8898兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5.39.217.77:8898 t, Q6 ^5 B) _0 J i, ]
/ P4 f' `$ I# S6 X) F3 ^) o, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林妹妹
6 k d$ S3 I3 U+ l/ C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F3 O6 e: Z0 K* Z3 C
香蕉味濃，入口很滑溜。5.39.217.77:8898* d _& O3 F4 |) Z2 p6 q
6 t8 c- Q) v5 Jtvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁
( Z) Y) i1 i' x6 {, A公仔箱論壇由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; P% H2 k; C. n! ]. [! V
" X+ |0 N0 p) F' m烈火紅心太冷5.39.217.77:8898- }5 D4 {. f$ |
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。: Y0 z, E/ W* T2 X" m
4 u: r4 G& Y, ]* J烈火紅心$28
, ]! _5 k' r/ l" h+ D, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! B# K9 x0 U& v" p, U" f
刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 5.39.217.77:88986 v3 r7 m5 ~, w0 x! H k* l
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鴛鴦雙冰$28
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" O% P. v3 [: x! }4 @+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb( `+ ]1 y2 E- c7 `9 w
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心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb a2 O7 h; E* M: |
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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5 k8 i# H6 P9 I- k \( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。公仔箱論壇/ i' O; V2 w2 V- m C! U
$ `$ y3 ^3 f" w1 y- D' x1 H- s* }; E公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28
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2 C( Y8 c) N& b# Z6 T2 h: w+ A3 Xtvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）, L7 b9 q- I" M* P* x% u8 v
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芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb# L: I: P; `! i7 n1 n6 c
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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7 a8 T, Y) e$ l5 ]8 G; g草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: @% H j u! l$ X C* s1 I
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. y& y# j# ]6 _7 b. ^9 W+ v9 p/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.77:8898* i% a$ E" J1 S4 L1 }; ~( P' X
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。- o% ^7 x' v! f1 m/ [7 _# t
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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}$ l; `# b' i6 D J; ?蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇5 X4 n# G1 a$ Y' h$ V& x5 L
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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7 f# X c/ ]9 J) I公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 w- [3 w8 K& y& L0 z/ R6 [
- `$ L& @1 ]5 ^稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）tvb now,tvbnow,bttvb7 |- ~5 [5 q* Y) y
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30$ T9 m0 B9 c. K/ }; [
, I# J, O: K* s" B" O8 B& G推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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8 ~& I- _! h( l5 F) [: i) p公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 6 E6 l4 u5 I& `5 A
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.77:8898( d# R2 U2 Q; C; M& v; M' l
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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