大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！* Q% C$ U+ |8 R( e9 z# a. h' E: `
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凍到痹炒冰蛋糕
9 V+ c+ M, S# J3 s% q3 M, B& q b公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。6 F' w/ G% v" f( r0 k$ u4 c
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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9 w9 y i D( J9 A; G( j, R t& C6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; P! c* _. N- G
芒果炒冰$30
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9 \$ y- L, n# m: I' m9 p; ]公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E* r0 c5 [% X: E# ?: g
9 o% ^4 S! \# @+ T2 `: s5.39.217.77:8898香蕉炒冰$28) {+ L2 b/ Q0 W
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇$ W1 Q% G% X% s9 T9 s# |
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榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 S+ x, @% c S% g! g
[& X' C1 _( D4 G- N; |3 U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb, G* W% P C% V$ H* W, x9 G
! h W4 M @0 z9 D8 N* z" ~/ m芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）5.39.217.77:8898, }% T* c# g( _5 _
, M! c# ?7 J% F5 N* X: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
0 ? j0 r) l# ~+ p5 O5 O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 {2 e3 X2 x8 v2 ?
林妹妹
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d( @0 e) ~/ u9 @4 s香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb6 }# G/ D- ?& O7 C% x+ `1 F
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ N( A% B& ]. w* ^
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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( H+ X1 A- Z+ Z& z vtvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷
8 c0 P; m7 u: ] B有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。- w% @. J3 c1 E/ V l, n/ @; t E
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烈火紅心$28
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3 N# r; \0 o; ?6 A( l( J5 |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇 Z: q9 i$ |* w, R" p4 Q
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鴛鴦雙冰$28公仔箱論壇8 I( @$ R5 l) D4 R0 [) V
, t! y6 E7 u! P J! `( p- f( B- D桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$28
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6 I. u. E/ {* z$ Z! A, S, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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4 h6 Y3 ~- k& V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G" }3 z4 g$ e! c* Z
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金滿堂甜品（九龍城城南道/ j V" b0 a/ r
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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1 u4 H" T5 @* {7 M& `5.39.217.77:8898入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
# \# ~4 o/ |0 Q( W3 u$ n4 I4 I1 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v% F' f( r+ {7 j* M) {
芝麻刨冰$28
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4 T& O7 P0 X `1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。% }3 z! k+ V, x0 R! g* Y8 I
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草莓刨冰$285.39.217.77:88982 g7 i. _6 \' L) q% P5 s
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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7 Z; J$ P6 E5 w: X G4 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( ^; P1 X8 e! f
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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U2 ?" y( ~/ Y" l9 ^& g; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 C1 w3 a+ Y1 `% ~6 [5 i9 b
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇2 c8 P% H; e6 S; q3 t4 Z6 i
2 d0 |8 J0 Q5 K, H公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.77:8898$ A* I% `) f8 \) ^
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. s8 j1 {# q1 p: Z( e1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& Q* i" _8 d# w. S
4 m) B; B9 A2 Q( O. D* U( ~* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$80公仔箱論壇/ B7 M: l" `: a
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
8 a, ~. q( R6 w# p公仔箱論壇5.39.217.77:88989 g" l m7 Y( b+ D8 k3 Y
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
( {$ [( Z+ H; }7 mtvb now,tvbnow,bttvb
: f- {" \. T7 P2 QJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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4 ~( y9 I y$ J* ~' ^2 ?9 a. x囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 公仔箱論壇/ r9 P9 D# S4 }7 \2 h
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇" S( h. p& B% i
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 M5 n( ~7 I. P
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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