大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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8 F& P$ x; }# J, r4 j9 X7 y5.39.217.77:8898凍到痹炒冰蛋糕
8 m7 B! ~& q6 }今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
* q* _0 \( O; J* N3 L2 K, b, \公仔箱論壇5.39.217.77:88988 a3 h8 U- s( ?& h3 b3 n
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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$ I3 x( y+ m8 `* I _. r5.39.217.77:8898芒果炒冰$30
- n% D' x. G3 H$ t% {. v' S0 g公仔箱論壇
$ g$ O9 Q/ v, a' m( L) X FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E9 U( y9 |1 v2 n; ~: l0 t* K* T+ O公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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. G! q" a7 i2 T5 P; v香蕉炒冰$285.39.217.77:88986 h& j: t/ N6 X5 L4 O
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& g d5 ]' \9 D
# i) M6 R0 g+ x7 W6 I榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~; o4 j3 l8 @; f' O5 T3 H
/ v1 L7 q' |6 X( q2 q9 J$ r0 stvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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2 k( ~& i8 I, q6 A3 Y+ { P兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹
8 j/ z) x& e9 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" F$ j& ?# X6 A( i* q5 T) B1 [
香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb K6 Q; X8 s! ?/ i/ _5 y9 v
$ e6 t3 D# P, _4 s! ]公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁
* W B6 m+ ]1 ?6 d! @: E) p* i由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。1 l5 j3 U% c R) A7 i) p2 ?
' q m' ^( b( I& u. i* S# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 z) k/ D& \* h/ [9 l3 A# [5 `
# Z) d( z0 s8 }7 ~" H/ ?3 R5.39.217.77:8898甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）公仔箱論壇2 c' s5 V' K% J% ]8 n" r
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烈火紅心太冷$ a: h8 m5 i. \8 L+ X
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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. l4 V5 Z9 c5 z' U! s, a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: T; I5 c( ^6 b" y. ^" g) l. @
' n% R1 x" C( q8 ~' G6 t( v. ^刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
6 Y/ b9 n2 U1 p/ x0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [( D4 g2 Z* m4 i% l( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb8 @; t. L0 C+ W I; T% A% E! U
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。7 `- R5 L Q" N c" o& |
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心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb* l$ j1 D8 k1 w; P9 u1 i/ k
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇 N- ~3 Z- P$ a1 n
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金滿堂甜品（九龍城城南道9 r/ c) ~" r9 m4 ], P0 ^+ }. }
" N Z! F" [: r0 ]公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。tvb now,tvbnow,bttvb, w, L z5 C8 H5 Z
% K$ t) E0 \) `tvb now,tvbnow,bttvb哈密瓜刨冰$28
, x6 r( W+ k7 J0 {3 ` Y$ }公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ k/ g: @- z; k+ C: C5 W7 J' G
入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ d/ m& Z6 _4 L% Q
5 b% u+ O. F& k" d, p$ m: t+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。7 b& K w8 n, f9 c! m# M4 q
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草莓刨冰$28
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& f# U& A3 I8 U, C8 |5 C" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c* k) k& D V& B
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。; h- C) D) w4 N+ @4 X9 Z4 O6 }
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）tvb now,tvbnow,bttvb% k! Q1 Q1 v$ k1 T& s
8 d: I3 v, f% r8 @tvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvb now,tvbnow,bttvb$ o% U/ \" f4 Q1 v
9 @* V0 R6 Y; r, t1 @公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
; j* [' i6 y6 I, ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ ~# l& f/ J9 E: O$ r
# d) I9 V/ |3 R& B8 e蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。- x* w- q! u- S, j& }6 L. ^
" K3 q1 H( q/ Y6 b9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$80
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/ l1 l* s6 [8 |公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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4 n: [8 f M$ V( \2 ~& S2 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 v& X: b8 ]1 _7 y0 T8 m
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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# y5 [9 j( d* F1 {- ptvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇3 L3 A7 f) m2 C0 P, \
! Y* P4 o. P7 B3 g1 h, [0 v公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
F) F1 X5 K: q0 b% v# o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B+ R4 @1 C/ d) ?' E h. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 5.39.217.77:8898 B- R6 d6 r5 R3 T- f- Z
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! C2 m% ~4 h2 Y* J% {; S% E
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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