大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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3 o/ \+ M$ ~6 E( J2 G6 J; x: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕
9 S% d" p0 l! x {0 [% ]; D- O: f2 e今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ X) N/ ]6 D* r$ C, l
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 w. z# o7 u* w/ ~
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芒果炒冰$30
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) U0 K; D2 D# @, Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 w# R! B& Q: |! ^( ]8 H
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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- _% w {+ q3 x: j% R公仔箱論壇香蕉炒冰$28tvb now,tvbnow,bttvb) ]) P- Z% J8 d$ _2 f( h
/ L7 B2 O7 `4 j* H1 b5.39.217.77:8898吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 " I- C0 C- ^' k+ M7 O( M
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榴槤炒冰$38
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4 b- [/ k; S2 K9 D O- I, v C, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇7 T# I: b5 y- Q+ r# H D
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）& P# }' q( @7 G7 d! O" [
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 5.39.217.77:8898! |* s) ?8 S5 w9 ?" r) E9 w' l
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0 R: {: q9 L4 l1 x* _$ ptvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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" ^) t& _3 z" B' z) n* w5 W5 I公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁tvb now,tvbnow,bttvb G, G M' D* u" R4 w) I
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。公仔箱論壇7 W8 O( Z$ c) ]9 m4 d% v
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7 R' ^, d/ P1 Z2 _tvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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7 O8 G1 w( N. S0 S0 a1 f2 Z公仔箱論壇烈火紅心太冷
& f: K; h) K# M4 q) t# x有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% v d$ Y: q4 k
& c+ @- m1 W7 `+ e* otvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$285.39.217.77:88989 w3 y: J1 @9 Y w
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 , @1 d% C* w6 V- S1 ^, {
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鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb* e2 R" g" f1 t1 b2 J3 }
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心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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6 q' z1 J3 O9 O1 r A8 D5.39.217.77:8898入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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1 ]- c8 C% U# a* Y8 w: ^5.39.217.77:8898芝麻刨冰$28
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% t- j! B6 r }/ X% }口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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# _4 B) [* W% U酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c% F3 }% D; O5 }/ q% `
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* K1 Q: C9 |' ~ x6 r刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
2 X4 R1 h ~3 l( B5 ^+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 ?7 h6 I; B* u
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) ?" E% v$ o& }% Y! b+ V公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
! Z* u$ ^$ U2 U7 F2 W0 X1 Y/ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H0 {, f3 K. f- H% G' y
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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, p+ X* g C$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」公仔箱論壇7 {# s% Q1 x7 R
6 h3 r0 Z1 u% e% ?5 S. Itvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5 o# E* s a `2 i3 x/ J7 H. [
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, I3 Z% I" d( o+ D) I3 S9 q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
) T! }$ h V, m) h# m1 K Z6 P, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T" r. `) g" n& x炸天婦羅雪糕$80- `# e) f N* I3 w; ?5 \4 m, A
3 R2 \# g: H0 r5 rtvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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% S. @. t" \, ] a# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?. @: c( ~/ I5 t, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T* B4 D) W4 v' m2 m5.39.217.77:8898稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z M: i, m- a) T9 L4 G+ f h
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
2 n! Q& m8 j1 |1 R9 ?# H! O公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ u6 T: w- ^4 S9 @1 R$ s
推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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\, @& e7 u; _6 K$ eBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 W/ X( ~, r$ U9 H
) s5 I: ]* q, ~% [( W0 r8 E3 d公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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