大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！# H) M) X- [. ^
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凍到痹炒冰蛋糕
* d6 s( e3 v# V9 Y" g: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。. g+ `3 W3 I, V4 I
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4 r' @: {/ H' e) |0 O( F* b/ H芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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, v9 j" {9 X3 ?# R" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28/ ]* p2 ?# j* o
/ X4 ^9 X( W# Y+ _$ i5 [0 ~* wtvb now,tvbnow,bttvb吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f" u- g7 c. j% }) C( k
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榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: E8 r' M6 P; t- N
0 j8 a# S7 O n5.39.217.77:8898啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇' E; ^7 m! Y r" ]' Y
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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# _/ ?8 s' ]1 S S6 C5.39.217.77:8898林妹妹
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4 v% L: k$ O: K5 m香蕉味濃，入口很滑溜。5.39.217.77:8898" L1 _. T3 R: a# V
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印花食滿$50送$15西瓜汁5.39.217.77:8898; E$ x, N5 Z+ d- q0 V) \+ A
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5.39.217.77:8898% ?, c, v |% I
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# Z$ N9 v! |- J' l% p! p5 N C甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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" y% {2 p$ S- c* p烈火紅心太冷5.39.217.77:8898' \6 w* y0 ^! h1 j* `8 I
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。5.39.217.77:8898% a" S: o' m- a+ G. v
, h4 e0 i! k5 @% y; T: Ztvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心$28
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. C, |0 X/ c ]( a/ v2 k* f
$ _$ x2 {* J/ f7 ]3 m) qtvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 g! R3 u7 j! M: A6 S
( E" X: Q' _7 |2 p b. t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
# ]2 Q% g: o) J6 D8 D4 `" d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h v& ] v O3 c0 Q9 p
心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 ]7 Z/ n( z. I1 [7 u% o
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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1 l, D$ V+ c8 v1 e% W* w5 ~6 R公仔箱論壇金滿堂甜品（九龍城城南道
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5 p3 a8 _9 E5 _0 I2 c真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。0 H! x6 [0 y; J/ u% |) R* {
/ A) I* n- F1 k6 l- y9 J: h0 q" n哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇( x3 j, M* H% P3 Y
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芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。7 M0 w1 T! P( b1 M4 q+ O# Q' M+ g
. Y( O* |& |' M公仔箱論壇草莓刨冰$28; l6 K% S. A( f6 o. m* N
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' Z9 g5 w7 c/ T2 t9 Q' M! Z/ d
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9 M, V4 b. R; O" Z: c2 B0 m& Ztvb now,tvbnow,bttvb軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77:8898( C' E: a% K# i9 h& W: z
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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" X" b( E: V& f0 P$ K8 l2 o同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 B7 ~2 o, ]- X9 k$ W! ?
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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" ?) V5 z/ ~, t" h蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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0 W) ^' ^% G+ v) j# I4 N# X$ ctvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$80
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% _) I! e( b1 j' i% X外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇$ Z' R, N& ^" H' E+ M. F. H; O
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1 t! v# k0 X! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e k+ V1 t5 }) M5.39.217.77:8898稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.77:88983 N+ r/ p, t8 h4 K* b7 X# v
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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1 h1 G. x' \4 h) {% q5.39.217.77:8898Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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+ T; Q+ r2 c1 }4 {6 s" s1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ R- Z2 c% c7 ~
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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