[中式食譜] 雞腿凍

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材料
' b7 s' `* K/ _; i無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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7 O3 @5 B( x5 ]' A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ ?& `( r' U& X4 C
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。tvb now,tvbnow,bttvb0 W; [# j, S+ N2 j) s4 b9 ?

' t3 W2 X7 R# k2 A, ]( J# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。
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3 ~+ }) C9 Z) x) L4 J5 f3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。( ]; k2 h: @. A% L
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貼士
# q! G; I: g& q. k; ]如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。
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