[中式食譜] 雞腿凍

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材料
- b: G9 b) b& @9 g3 D2 T2 l無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙0 {2 `0 e5 ?/ O  B
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: y5 |' x) W% y- Q. V
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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. d1 @, E6 Q# o$ G/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb' @7 k" a# v  Z  ^/ Y* j  y

( b) p# b3 @' P( g) y3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。公仔箱論壇$ E* X$ y5 H0 ?2 A" F( D
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貼士
- \4 F4 \( e6 U: [9 J公仔箱論壇如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。5.39.217.77:8898: P6 ]) O2 K: j3 j, K