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4 @9 T5 h0 ~9 z" J/ k' f材料公仔箱論壇% J1 }! P: F {# K
無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S: z' B7 r( r0 E8 N
$ d* C" x! O- ^/ ]公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898 {$ r+ ?9 p# A$ J5 H8 C4 U
1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。 f- g P) t, L C' Q6 `4 h
9 C7 {, L7 R3 ~6 |( d公仔箱論壇2.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 L. N- g+ D
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3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
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如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。5.39.217.77:8898. s5 Y% |9 f, H6 _+ u# Z6 \: ~
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發表於 2009-7-21 01:31 PM
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