[中式食譜] 雞腿凍

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材料
9 z2 @/ e7 D/ c. j  Q' U5.39.217.77:8898無骨雞腿肉 1塊、芫荽葉 6至 8片、大菜 30克、雞湯 600克、清水 500毫升、鹽 1茶匙、糖 1/2茶匙6 i$ @3 k) p. {( |4 M* Z7 g

- u: U, j3 q1 r3 q0 E( b6 I* w: _6 M% Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
) j! M8 S" H5 B, D公仔箱論壇1.將雞腿肉切細塊。將雞湯倒入煲，開細火，加糖、鹽及雞肉煮熟撈起，雞湯留起。
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- T' P  P8 A- I0 {/ }4 i& ^5.39.217.77:88982.將大菜放入煲，倒入清水，開中火煮10分鐘至大菜軟身，倒入雞湯拌勻至大菜完全溶掉，然後倒出，以隔篩隔渣。5.39.217.77:88983 E8 V: e9 ~8 T
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3.將少許（ 2）倒入碗，再下芫荽葉和適量熟雞肉拌勻，然後注入剩餘的（2），放入雪櫃雪 1小時，雪至定型後就可脫模上碟。
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4 k' E( `' e( k/ ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; K7 Q, I/ d2 I4 e

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貼士
+ x8 v' A& ]+ L3 Z3 D公仔箱論壇如沒有大菜可用魚膠粉，出來效果會比較煙韌。5 @- u+ }) t, X! A3 f3 F7 j4 A( H