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3 v* X) L7 a% |1 E+ @材料公仔箱論壇& F2 J5 z& u7 j2 C; [+ U4 R" H
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許5.39.217.77:88988 X1 _ l( `5 H2 v- |
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做法 公仔箱論壇5 K5 [. f) r& M5 L- r* B' {
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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* e- ^9 L6 n$ O5 d: h* m3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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貼士5.39.217.77:88987 r9 e2 C' ?3 `; c7 h
桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。3 D* H* A. k; Y3 R: p
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發表於 2009-7-20 04:44 PM
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發表於 2009-7-24 08:56 AM
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一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！