[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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材料+ x6 n0 z8 n2 o$ I; W0 I
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許
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* o# r& T, c! _! btvb now,tvbnow,bttvb做法 0 E% f* H8 d3 H( S% F* D
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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3 I+ R' |- z" \1 M& M! z公仔箱論壇2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" o* J( _( f7 k- X2 g$ i+ T1 j+ V

( _- Q4 B1 ^7 }, X7 ^5 O3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。
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桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。  y  O+ @% f) b2 Z3 J

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！