[中式食譜] 蓮藕肉餅飯

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材料
/ M6 T5 L8 o0 R: k' Y/ N5.39.217.77:8898白米適量、豬肉碎 80克、蓮藕 30克、煲仔飯豉油適量肉碎4 h7 O5 E: l/ C3 w( j, v
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調味料  l5 o, ~4 g* v; E3 K
鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 M2 \1 s8 I. A/ H, a6 d0 Q
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做法# P9 P  O; X) C* [
1.將米放入叮飯杯，加水至指示的位置，冚上蓋，放入微波爐叮 10分鐘。2.將蓮藕刨皮，切薄片後切絲，然後切碎粒。3.將肉碎加鹽、糖、胡椒粉及生粉，然後分兩次加水拌勻，再下蓮藕粒搓勻。4.燒熱鑊下油，用細火煎熟肉餅後，放上白飯面，最後淋上煲仔飯豉油即可。
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拌肉碎時，要慢慢加水，因為一次過加太多水，肉碎不能充份吸收，之後會攪到水汪汪。4 D  C6 O  K2 J' L& i+ v1 H4 Y