材料：(10'圈模)
: w1 n3 x. a0 O6 {% h0 ]公仔箱論壇紅豆茸100g5.39.217.77:88981 f. W. ^) y. S
糖80g5.39.217.77:8898+ G+ n8 H O6 d# L
麵粉70g
: L: k# Q T o7 [% p6 K2 E5.39.217.77:8898粟粉30g
! a( n/ K+ z/ ~7 f5.39.217.77:8898牛油30g
% E E, Q5 s" } V& R8 n. Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉200ml5.39.217.77:8898* ?7 t1 d% Y; _$ A# g
鮮奶15ml公仔箱論壇' t5 ~8 i2 K+ s' T; B
蛋3隻
! H# }9 }6 g7 A1 x0 C6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉2茶匙
# T8 g6 B! n7 R3 P0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉1/2茶匙
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準備 :5.39.217.77:88988 L: H1 U$ _% S+ Q, m" F
1. 融化牛油；
. m% s- V& H, K* O1 T$ v% f2. 溫熱鮮奶；
$ S: K: l) z m* l$ u8 i1 `! Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋黃及蛋白分開；
7 z3 S8 C/ F& E5 P6 z% W) i7 _5.39.217.77:88984. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；! f; _7 } Z5 U. h
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
; Q* e2 d. P' e* u6. 打發鮮忌廉。
# e j* \4 S+ n公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb7 N! i# S3 n2 }8 E
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；公仔箱論壇; k' f5 g1 P1 x3 b) x
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；tvb now,tvbnow,bttvb' w& j" R; _4 E/ j
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；. a! W0 X5 B! I5 X# d! r' c
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；公仔箱論壇) f# D! f& k) t# ?! J
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；公仔箱論壇1 N% `; h7 q+ c O/ n7 x& L4 J
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；
% j# |3 D, G( I! y7 |7 \+ ?7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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