材料：(10'圈模)3 ?1 d |1 d* Z! q% C
紅豆茸100g
6 w$ h/ @ \) Y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80g
# y2 @$ @8 u2 G$ O& Atvb now,tvbnow,bttvb麵粉70g
& Z4 d& F6 q* p6 }6 j. q粟粉30g公仔箱論壇1 O3 T6 e3 @/ l/ e! M& W
牛油30g公仔箱論壇" y- x4 M! I8 \+ g& o9 m
鮮忌廉200ml
2 y7 X1 J5 g3 G/ {0 H5.39.217.77:8898鮮奶15ml
6 j* p0 p2 f% {5 t公仔箱論壇蛋3隻
$ S' z1 f4 s/ g- w5 ~: D% a綠茶粉2茶匙5 ?7 ~' N, R, q- E, P- F) s
發粉1/2茶匙5.39.217.77:8898 i v# |2 J1 a& v
5.39.217.77:88981 y! R( I& R8 h' q7 Y) ^
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準備 :tvb now,tvbnow,bttvb6 `* Z. C; w* l6 e6 ?
1. 融化牛油；
: J; I" Q, n8 D% X/ i2. 溫熱鮮奶；
( u+ p, Y' P7 l' a5.39.217.77:88983. 將蛋黃及蛋白分開；9 w+ g4 j, e1 s, e; F3 h5 D5 J. r
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；
; J$ Y i3 m" x5.39.217.77:88985. 預熱焗爐至170C約10分鐘；
. Q) F0 I& a( v+ M' \1 z2 M! etvb now,tvbnow,bttvb6. 打發鮮忌廉。
) ]/ s4 D0 y) J2 Y8 B/ Q, g做法 :
# j0 K4 N) U6 N/ R/ C公仔箱論壇1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；
5 j9 z8 A3 o- H3 @! g) v5.39.217.77:88982. 以打蛋器將蛋白打發至企身；
) H' [# H9 ?5 @: ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
$ I9 I8 K5 N/ V& x) j: a' d公仔箱論壇4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
/ A8 {* z; m: v8 { Y: k- I( [tvb now,tvbnow,bttvb5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；公仔箱論壇: h5 F- r: |2 h& i: K3 w/ a
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；4 O. [! m0 A, ^9 q) Q$ [2 J8 k
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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