比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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I4 _0 h( j% V* G( D9 u% e+ f那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇- D+ J7 d1 m5 m- C% X
0 w7 s+ k+ Y, m8 O% Y7 c# D. W公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ B v2 ~, j6 {5 Z
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。* I& Q2 N r0 R/ P7 {1 W
a" ^# k& e& q# |" I. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G4 b+ X8 i( C. {2 O1 {酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb2 J! J! X% O% E- B7 {3 E
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0 } d" z) S2 `- T U: s3 H$ k店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb, m+ Y5 n1 f& k$ W) ^$ L
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1 R: h1 l: |6 {# ^tvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
+ o/ c( v7 U; m a入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。6 o' r3 u4 }$ R: q. m0 X# w
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' i7 |' W) h- j1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
4 }4 J0 |4 Z0 K. L, W爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。6 A. b6 D% r0 z6 `% Q1 x
/ b6 [5 c6 d9 h! F5 V 日式東坡肉$58
9 t/ ]+ Y5 F) _! j6 }% k" T7 b8 _5.39.217.77:8898外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
; P. l) _2 o: S( c' s& K9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& J2 W M! \, }, a" s
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 Z2 F0 u+ f- l2 t& M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇& l6 L) |' l- w# Y9 W# v6 ]5 `4 p" _1 _: A
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8 K7 X+ Y' t: j H7 n主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.77:8898( Q4 r7 L( G' f" {, O
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& v# [6 w$ w8 R( z: t' Ftvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
- I. D- P, f0 t8 H5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180* ]; i% N7 \4 M: C, t; L2 T; G
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( ?/ F. R- l% y0 I' [
. S- _5 `: O0 y5.39.217.77:8898 Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇. Y3 \8 A& m8 b2 G# f+ g6 o& P- |) [
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
4 D$ }* F2 c& D* O& R平均消費︰$300 5.39.217.77:8898; M& t2 ]# {: F; K: Q# d: A6 B
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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