比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇0 ~6 S* V5 @& n6 t! k9 [
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:88985 H9 g/ b! n4 a: S8 N8 p4 W' _
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇* i8 X$ g9 v8 {" n" n2 y2 K/ h' F. |
9 L0 A) c- s4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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1 n5 ?" z" g# U, Gtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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: g9 T9 o$ a0 \$ B" L1 ]/ Y$ p) E公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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* a8 J; z# D: F; h5 K2 v! s" R店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 W# i0 r! }: y) d! f8 g
4 G2 c! V3 N/ P+ M e6 M* ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ ^7 J4 _, s% j* E炸薯餅$38
' @8 B6 J& k6 j0 l$ M公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$255.39.217.77:88987 ]: T7 z5 P: \# s V) ]
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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% w! p. F4 C4 k' A( P: X' utvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
; A. F2 u2 }# K: f* B/ [: C公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。; w" h$ m( P1 }1 B/ m7 ~9 D, `, v
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串揚$38/2串
, m5 a6 C* Y! x: C$ stvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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6 M0 `9 b: p! I# y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350
5 |! N% \ b' G& ~2 r. M Z* u; l微辛順喉，米香較清淡。
. i0 X! E1 V) W- Z. U4 d, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ ]2 ~0 j$ e* p, ]. x5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$180
" B# a3 [9 s8 x+ E& ^公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb/ h: E% e( h: V- G" L
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
- s0 p+ _ l! ^0 G1 F. M V公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. z7 u1 {, Q! z5 t! ?+ {9 n$ t
平均消費︰$300 5.39.217.77:88987 F1 X' S& c- e6 H' ^" q$ h
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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