比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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' i( ~3 r& L- C5.39.217.77:8898所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898( W# g' f1 I. o; C* R7 M' m
2 w3 y% E# h- z& |: R! i5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ b' q) ~. W7 V2 x5 ?9 l' Q
# n5 K& W- {* Q3 t! i8 D公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898& K# _. [. [( o
7 k/ W7 t# A& D5 \三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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; V$ \) b: C/ }9 n酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j/ R7 {/ q. W- n5 M
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2 m, T) @7 I, _: W7 H公仔箱論壇炸薯餅$38
9 X& @# G D$ S& e9 U7 O( K& h0 O公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:88983 q/ i" y8 L+ K2 u# Q5 t
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日式沙律$25
4 Y7 W# l _# v3 G+ s- l2 O公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
% Q7 h b i9 ]0 ?7 Q+ z6 k! K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb5 F2 q: {. \, g! R
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- Z0 A/ s: [# v7 J7 ]公仔箱論壇串揚$38/2串! j: l3 E2 N4 |& ~/ b
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。: U9 |; Z" s, H" u( E- v
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L0 ?9 l* }$ u& d主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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/ y- i4 e) @* u; I: S公仔箱論壇浦霞本釀造$350
1 ]8 \- m) Y4 C! e8 l: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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! h* J4 n9 j* p1 P一藏特別純米酒$180; L+ n$ c0 G V1 F1 w5 s
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)tvb now,tvbnow,bttvb( q/ q% t" Q2 F( N6 S
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息- v' n f8 I5 @# \+ z
平均消費︰$300 公仔箱論壇9 O1 D9 @( K# q# n! c
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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