比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
* \, |" @2 F' U: h3 Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& @: s3 C' J0 X- l- `; }- l5 H
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。3 D: R2 e6 I' p' l$ X2 t
9 b: c0 ^% v; r# _- G5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
6 E- p8 {& Z: h7 @/ Z; [1 X2 Wtvb now,tvbnow,bttvb* c5 V; J, c/ \
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898$ F7 `3 ~3 h& W, V) k
4 j, v1 A: N9 K0 O% @" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
; }1 {& N& s0 V2 L, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z- k8 ]& F! D7 E. u tvb now,tvbnow,bttvb& h/ f: d7 s. h. l7 W4 c6 H
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。! u6 L* Z( r2 _/ b1 l, ?6 I1 D" b# d
& l( E% ^ Q' |6 F4 D4 B% w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W `# k8 `4 v0 H5 f
店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77:8898% ~6 U8 a+ B j* U6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ L# l; D7 |$ X
 公仔箱論壇3 E' {7 f3 ?8 j4 A; [
炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 x2 ]1 k! r* s" Y
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
& g7 u; C" ?' y- y2 p9 Z' c2 e公仔箱論壇7 r/ H( L/ h, o4 U& n! c$ @, e
/ \" o$ m0 F) w9 v日式沙律$25
+ l- o4 a3 H; s- x# h! I) U公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。0 C/ o" N. j3 W0 s0 C& j2 T6 V
公仔箱論壇0 Q' O- n% S ]4 h
 日式東坡肉$581 ^2 W2 E0 I& D
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
8 Q* J$ ?2 S( utvb now,tvbnow,bttvb, D3 q7 b+ Y6 p" `; X; o1 G" i
 " t9 N- e# n% K) ]: c
串揚$38/2串5.39.217.77:88980 |& {3 s" U# k3 ]! G
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇; L# K! X, d' \* o
. ?( }- f) r3 U5.39.217.77:8898 2 U+ G# [8 Q: B& {3 k9 U! A* C4 H
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
9 k5 x1 i' n: g6 v9 t$ j# {4 m9 @6 A$ n! L0 Y
1 u+ [' t" ^, O9 ^. ]% c& [' w0 t公仔箱論壇浦霞本釀造$350
" v+ O, ^! z$ ]* F5 p b, ?& {tvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
, Z9 \% _" V; j. H2 N& `) s; i3 @$ {5.39.217.77:8898
5 ]0 t( [4 L3 @ V j
3 {% W6 P* `0 C7 x+ n0 c公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
, ?$ x/ s/ K' o酒味清淡，回甘味清爽。
' H. R& Z1 B2 C
( ~* \! h: y3 E公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
8 [& ]! O3 g6 I: q- k ^6 X4 R- d9 @公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
! W6 l( c1 N3 Btvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 . M) H! b: S) W9 ?: J* \
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 