比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:88987 W6 n& w& S4 g6 H5 a
; `2 v" C! W+ ] l: Dtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:88981 l) U0 m* p: y2 u& |
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1 T- C8 \$ o$ e) ytvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& u! ]1 H( ^8 ?; x4 V
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炸薯餅$385.39.217.77:88984 U Y3 l, l; L8 t
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb! C" c' n4 e. h6 D6 `) ?: ?
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 公仔箱論壇9 g# O& {- H2 _! q5 w5 ~' c
日式沙律$25
' B3 e. I( Z6 J K5.39.217.77:8898爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb% a. F; m" j1 b
; X, G) ]7 v+ R! u1 P 日式東坡肉$58
7 T4 a4 g8 }- [8 ?2 I7 A. n3 v. F5.39.217.77:8898外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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; C, V. ]: }8 p) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
- }3 E9 \# }2 @* v5.39.217.77:8898豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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5 i! O8 L' N/ d3 V# [5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb: f& Z7 P/ f3 l! B( r( C9 l. j
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( `# _% V$ ~' `" m) |5.39.217.77:8898浦霞本釀造$3505.39.217.77:88983 x0 t" M0 v" v& a
微辛順喉，米香較清淡。
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% |9 ]1 N' e6 j) i3 o一藏特別純米酒$180/ ^) S5 W5 o0 [- t7 _& ~7 N; o5 _/ Z
酒味清淡，回甘味清爽。
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1 n3 c V9 u! c Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.77:88980 e$ |8 `6 l+ C. E& Z8 b; S2 z
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: Q% _* A. V v平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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