比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
, E2 y3 F+ g$ H4 L8 v! ]tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ ^. {: `# |! \/ Y7 }
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。7 ?3 m! F' l' }9 ~2 O" r' E
$ s5 }5 C" s2 d8 D7 f9 y5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇3 y+ r B5 G6 ^8 H3 ], Z' u
$ {, E( b. S" g; W5 `% }" y
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇) F7 d7 m0 @9 X9 k
5.39.217.77:88981 J' T* K. x% o1 f8 k7 d5 X3 w
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。( u1 b. P# |, F7 G
0 u7 m3 l+ | S: m tvb now,tvbnow,bttvb) A' I& T! Z4 g: D9 a
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
4 i; K5 G, T5 O0 ^
- m8 B0 f- b. V' {4 B* A
+ I- U( M7 k) n8 o, y, G# r# g店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77:88988 a$ F) A1 N9 {3 T. A* E
8 X3 U# k" Q8 a5 U- d- {
+ g) X3 p! N8 B( V7 k# I( z# z炸薯餅$38
( S, R8 Q \' j: S# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
# V2 |9 Z% j* d- U; [! `* N- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T* c [% `: w& w4 f [" Otvb now,tvbnow,bttvb ' ?: {! e" K" i4 E% {3 N4 } E6 h
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; q2 l0 F' v* |5 J. @7 q* N
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
% I. V* Y! Q# |7 v7 x, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M, Q/ E' x# }
 日式東坡肉$58
0 E" h$ a8 |! i, b. s& U公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 _! R) r3 g" P# S. A
6 T2 j6 m& Z* L4 o' r, T! v7 g
3 v% o+ ]1 z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
3 c. {. ]6 C Z0 |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
/ B2 f( ~* y1 Y: j0 e1 @5.39.217.77:8898
, Q5 i% E* B, G9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 C e3 M, U7 k7 w7 U$ L r
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* L- y2 ^6 h& l4 o
' N5 R# o6 ?! ~4 e e9 u, b5.39.217.77:8898
0 N3 S0 M K/ h! ^5.39.217.77:8898浦霞本釀造$350
9 b, D: u2 X; i4 J6 X2 @3 M6 Z9 Utvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
' M3 o* l/ i# n5 f* ?tvb now,tvbnow,bttvb
% B3 ^. f6 j* d" N
7 P' [' j7 W( @$ ^5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$180
/ S7 F2 Q$ I! j; Y) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。* h' g) @' p& k. W
, G+ n/ q/ U5 r( L. S$ M" @; E公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)# l6 H& J6 L6 r6 X6 d1 a C
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇: k% o f: g) s9 C& {( q
平均消費︰$300
2 y: W* \$ D! I" u5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 