比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。( ^; p2 K8 C1 Y) S" h
# b- w! h N, L9 R+ M+ T公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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$ g7 h4 D4 l! {% F; E2 Z) s那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。* j9 ~# u4 e1 `6 _' T1 }$ \
4 V! t- l; s M+ t2 r像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5 q4 B% W G1 u, B: o; K
, F/ Q+ Y; [* |7 O9 |( ]三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" R# O2 p- b9 \1 ?: {
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。# v7 E* \+ P! P3 m+ e2 U/ @8 ^
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇: A# b5 k) F6 }: C) S
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炸薯餅$384 _, k2 Z; F7 ~4 D J5 w" c o% [
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25公仔箱論壇$ {1 D5 {! L2 W. J
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb0 A" h. M" @( X, F, D
, V1 l4 ]$ Z1 d$ Q* _ 日式東坡肉$585.39.217.77:8898 N# h S* |; K6 z: u+ _5 |
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb" ~& P. {' F7 g. j8 t
5 G% e3 g3 ^' `/ @: n7 u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 O4 J+ Y ?+ P% ^' P7 M
串揚$38/2串
! v! y6 n* P! R, ^5.39.217.77:8898豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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 5.39.217.77:8898! y4 i% W% o; _) N, m& G
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.77:8898# ^1 r& D( x$ a `
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% z! ^3 I& D( z7 f- F0 F5.39.217.77:8898浦霞本釀造$350
6 T9 |; H4 U. a公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
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) A* r3 m6 Y8 o5 h9 F( k! V. C5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$1805.39.217.77:88988 I9 J* _8 p' ]% f5 U+ C
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)2 E A; x7 o! h2 c: r6 p
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, Y. r2 r+ ?1 G# B! J5 dtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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