比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。' Q d' j( w: a" E5 l8 f' m
' g0 b9 D7 l; m* A4 T$ x/ O0 W6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ t9 |+ x$ O1 r, Z$ h
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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3 r7 W0 Z9 N$ c. ^: M h% X; C+ k- ktvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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. `7 x X4 \' O4 I/ U公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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0 ^5 O4 h6 h: G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 s8 y* h* d$ R
店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# o% f2 [/ m( t' W D. [
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- T' y; Q1 ^( M8 e/ g" n5.39.217.77:8898炸薯餅$38
, H( r0 N- u& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。1 w. e4 y$ {- w; z+ G2 J1 W
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! n* @( w/ W+ o, S& w( v( Q5 D4 m日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb( e- k5 J! R# C" D* g
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$587 S+ Z6 Q9 N2 i0 u# K- Z
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
: }# O0 ?9 P9 b3 [" o5 v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: F* I( D- |: K+ V$ y3 R$ p* q
B4 k& X/ \/ o6 b0 P0 C2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串公仔箱論壇2 E+ d( V$ m7 N) U& @
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇" S7 m; @( r. }: I# _" a2 _- r
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; V8 W9 B! ~- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇8 h1 P& W6 v. H' \3 ]3 Q7 E. l' [$ c3 _
1 x5 \1 B; \. e! l' K+ o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- F- x/ c: |1 i# n
浦霞本釀造$350
: g& q$ P: p, {' ~$ B4 M3 @5.39.217.77:8898微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
( r4 m# C; x( q8 n/ [tvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。3 U9 ]- b9 c# a! h- O g& d9 J
# ?0 G; w- Y5 r+ B- P Izaki (中環擺花街 Soho Square)
* _' W1 d& M: B: [: Y/ n1 O. c3 d1 E營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息1 f/ ? a/ t( F8 N# K. L; n6 {
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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