比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。4 g1 k% K }6 x3 O$ d
+ M7 ^, d r1 j) [ q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。! Q, L# z" h. @6 {
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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8 o" n$ r; U% Y* {公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:88981 g. _4 f+ S; T1 P- Q/ a
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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$ m" U5 @ U- m/ Btvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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' D7 |$ {" P f4 c! f$ Y% p# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38. y% H" x! o! @. V2 W
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:8898) y) c; j; c0 K; E9 X" m0 K) C; ^
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) Y& T6 n4 |( A日式沙律$255.39.217.77:8898# c$ y' ]1 L& C& T
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。/ X. E0 V- J& k* A4 ^
7 c+ ~& j, `, U1 u6 ^公仔箱論壇 日式東坡肉$58
5 k( m. f9 j' K# O) Z外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 V$ j5 T- o1 [; c
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 \# X; p' n/ j+ V
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. B' x0 P; h2 R# E. Y& B Ltvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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9 O. Y4 e2 k" h6 P浦霞本釀造$350
$ ~' D/ Z- K3 I: Y微辛順喉，米香較清淡。
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9 b+ |" i- D3 h+ g4 M0 ?- U; l5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% m" i% m$ N. d. Y5 t
一藏特別純米酒$180
5 b$ U! F, p% H) h! \/ w# _5.39.217.77:8898酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77:8898. a: T4 T* a( C |
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \/ O: s0 f" c. V' A
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 d& C, u+ o/ Q- F( w, Mtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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