比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇$ K7 g+ F2 F* T6 D1 ?% g+ w
6 y* C. d+ @+ h ^0 N2 y! A公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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; }+ j1 M# F( y, I2 e8 I* d h公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇7 P6 G9 M U8 w& |0 ?( Z/ D
* a( B2 K! n7 D+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
I, Z& P0 `+ m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. J5 f; M3 F+ x% a2 k) o" _
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。 H( A# k( H2 _9 c; ^% i5 a
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9 ]* J5 F7 L N; q8 ]" O: \9 _) \) z z公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38+ V& q3 n* G- p) F/ A' a
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。( S- x) R8 q' Y1 A, R
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* ] L$ \. K9 u6 {, v# |# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
0 `7 c u- s: q9 N0 {7 b公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。; ?* U/ c& f( k. k* J4 E' X2 D8 H
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 日式東坡肉$58
8 c8 Q5 j" I( r7 y htvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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% h& o! Y4 ]. A# ~5 Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: q) x8 K9 j+ F9 \; ]
串揚$38/2串
- _, K1 z; u5 r/ F4 g1 f' B8 U# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。1 y5 {4 F4 [; v2 S
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 Z# r4 q" J x. p
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77:88988 D, _* N3 d* m, l
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇* z& A/ i% @& H# n; E. A! _. W
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb3 k( V- \) ~3 I1 R
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇7 S/ w8 _+ h6 _
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: @2 ~$ V o. M* s: ?平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb6 `- F/ p2 q- o# k
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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