比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb8 n% B( S( v& o$ Y3 o1 \" f9 e4 k
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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& H; B! U8 Q& I8 r9 atvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇7 [) Z5 Q! `. g( |/ a) q
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
+ A. q0 c, L7 |: Z, C, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb. c1 y- R: q1 H I- t
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日式沙律$25( A# h" C6 l3 o, |( u
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77:88982 |( z+ S# k8 b( D) l; G& ^
- J) F- \& s0 y* J3 j/ d 日式東坡肉$58
0 p! g) Y7 M& c% [7 u外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
6 J0 A M' D+ I3 j5 `2 J, P. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; L# }: t3 \7 k6 T& p) `
" B8 ?+ }$ o! y* y+ L- f串揚$38/2串
8 w* ~) M) J$ m/ A q豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。! p5 G, l8 V) h8 r* R! Q6 d
& U* G0 g( W% y3 ~; i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 O6 U/ `" a. t
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
; Q2 D) K& `- N8 g. n7 Y/ Z微辛順喉，米香較清淡。
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* r: t Q" o/ u' r+ b一藏特別純米酒$180
7 B P, }; _- n公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
7 v& F. Z: }. p公仔箱論壇( J. q7 I# C2 K
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
1 @' s: E/ k1 w$ p) z. l營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息2 e$ Q1 s/ I7 M3 e$ ^3 R
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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