比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb- t+ a0 \* d9 \$ a; ]6 u" T, _
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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: o8 y' G2 c! v7 \3 j1 Q: I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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1 f6 u! w! c+ c8 l. \三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。$ l7 S; {; m# R* t
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: H5 O/ h& n# h! W店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇3 H L) G/ O+ R) s& W8 b9 ~% @
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. V% e. D. [6 s5.39.217.77:8898炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 H) S/ P$ F
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:8898) s6 i. }8 Q' y
! t3 f3 E4 R6 d2 u4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Q T8 ]+ m. q, f$ v5 @( I8 v/ Btvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
# m4 L2 _5 s% n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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0 k/ r1 Z$ K1 J 日式東坡肉$58 G0 p3 O" B9 X0 e. I" k
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇9 J+ @8 M/ q5 a8 ^2 ?5 _
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串揚$38/2串
" z- u# C5 m2 F# N( h; L. etvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
/ `9 x. o3 e/ C8 R/ y& [% M公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77:8898: a* }- z/ |/ `* z2 G% |
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# F- U4 Q' r8 p: m2 s, Q公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
4 Y' S5 H- l0 N0 X! c# W酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb2 r# [0 s2 X: x! ^2 i$ X ]) h
4 I' s7 x; e5 X9 y& R' f& C4 U Izaki (中環擺花街 Soho Square)
8 m5 J2 |: Z& gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息" C' G0 U8 e/ l7 g4 C$ X; g
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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