比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。2 m7 e9 L2 j/ q7 A6 U& z0 t: V
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898/ Q) N& R) x9 h: d
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
7 c) |0 P0 h3 ?& S* \* U1 N( D6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ @; y& s4 `1 j5 n
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb: o9 w8 l# a5 C, [3 c5 t
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k+ |! j1 l: p. o" M( U9 Q
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6 D, E- i I% M* `! Q2 \: V! w) rtvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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" ^( h) T2 {: q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。
: X8 v1 |) I: ?" O: ]1 P/ j' D+ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 T% D; G3 K& r
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炸薯餅$38公仔箱論壇, l$ j# k$ k' h
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇2 n" A8 i _% F5 ]6 F
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# t, b [& @2 W O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25公仔箱論壇 Z* |! F% B3 j& S( `0 [& |; E
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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, }8 p' A# P6 d1 o# }tvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
/ n& ]; R1 r: w! V8 w' E; y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
( E$ G% L o) i: d. o( [. V豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇3 {3 n( y) z% ^ U6 [8 x
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇4 s8 n. d. O6 ^! n# S. m
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" `1 s& f8 h7 m. }tvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$3505.39.217.77:8898! P6 @/ E y0 z
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
6 T3 X( {9 N0 x Htvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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3 g8 I& }3 [. r# W- N5.39.217.77:8898 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" y0 g8 O5 ~( v; ^$ [7 Y+ h$ ?& }營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: C! c$ ?! ^& Q1 I平均消費︰$300 公仔箱論壇8 `* u, W1 [! d6 j
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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