比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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4 X) {. B/ [0 P所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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) I9 b5 D$ z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 e- o5 J, k! R8 f1 h
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% y# x2 b% x7 P6 t4 h h酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇# o' x' q+ Y4 i3 A
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77:8898$ u3 e* }1 K' c0 W. A9 P1 ]5 i
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炸薯餅$38; h6 s0 e9 P: |, R0 c6 j3 O
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。7 e# q, b, F7 o |( P) Z
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6 N+ {; V5 O: y# p日式沙律$25公仔箱論壇- j% w! T; a5 Y# F
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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9 Y8 V& ]* g v 日式東坡肉$584 g: ]/ N3 p3 x( f8 h0 e( r8 H; b
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
4 o2 I8 s; L* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 j) Z b) l% ?4 y3 O
/ X) Q- W' }0 p串揚$38/2串
( T2 L/ c' ?! ?" L2 O) v: a公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77:88985 [! V0 ?- f, C' U% g- Y$ ]1 }
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇* Y! w& ~$ K4 g [4 n. g9 v
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$ y7 w8 H$ V) v- R2 g0 \公仔箱論壇浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% S; S# U7 J8 ^ _ \: u
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180公仔箱論壇! K5 P) ]% r* o7 W& C9 r/ c
酒味清淡，回甘味清爽。5 u+ b) S" g$ ~/ \' Z( _
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
1 y; K0 d+ T% H- E0 ]; B0 G7 V" `公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息! I% @1 Y. O7 P1 u& j) u4 X
平均消費︰$300 ; l5 S: ^* o; |7 \) \7 S
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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