比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 @' \6 e; t6 F& q
3 r8 P k! ^4 C0 J1 s3 E( ~( B所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。! ?( [- V8 s* S$ E' D
/ Q& w) X/ z' ~/ W1 Qtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇. Q; k. G3 F/ D& q- c! H4 S
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇9 k$ f8 Z' y% h- l6 P
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。& D# V( t1 m, L, S
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ o) s. \& [" W" c6 R
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炸薯餅$381 U1 n7 y8 w. f- a" J# A! j
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:8898( e; {. k: s+ f: u; ^" [7 C/ ]) B
6 J2 w5 E, \0 a Z ] D. a8 n- i" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S' U" N5 @' R' G1 E3 j/ _' Ktvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
8 F* ~4 f4 _/ H: H5.39.217.77:8898爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。7 O. e$ w# x! x" b" U/ n* {
1 W8 `+ P* X# P+ o' N; Y公仔箱論壇 日式東坡肉$585.39.217.77:8898# J2 e9 {% H% |3 C4 B1 ]0 j: Z
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。9 b: o9 a+ x/ a+ J1 `1 ?
$ ~) m' g2 w7 ~" i5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 H' M. ~; L2 n' j6 B
串揚$38/2串公仔箱論壇( q- O& ]# h4 E& M* f
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。' M) H7 T8 y; L5 s1 u
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
$ f* X/ Y7 |2 _# h+ g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77:88987 B2 o; s! d& Q0 r. x
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一藏特別純米酒$180
) G! F, ^# S7 I4 d8 T. a# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb- T' L0 F' B- `0 ?1 _. h
0 V9 [# m7 K: Y8 F$ m$ ~5.39.217.77:8898 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
5 D) q7 E) F: A營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇8 ~3 h& @- q' S* g
平均消費︰$300 公仔箱論壇9 l0 c+ @7 `# \; X( a/ q
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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