比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
1 w: H a1 k: G0 C& ttvb now,tvbnow,bttvb
. r9 {! F4 N5 T4 v/ x' K5.39.217.77:8898所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
' b+ W8 W; J9 y
# `/ X* b$ p; b4 P# X$ ^那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
6 U h. g) i8 {% \8 Z
# U! { Z2 E9 [像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
$ N& ^; J7 z: V! h5 `
" B$ g' L5 `! f( k A) i5.39.217.77:8898三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇0 x; ]* t/ U; j* R/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 ~7 ]2 t0 l2 |% l$ z* l4 x
# ?% w3 I F: _ Atvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
. P% P. N+ T9 _ t5.39.217.77:8898
) [( ?# ~/ ]4 h! b8 T5 S# x/ `, D/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898; H2 t4 `4 ~3 n6 S9 o
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
5 q) J! _% g( e- i% o0 b* C3 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# w. B1 i: {% @4 i( a. z
2 C( Z" Z/ ]3 p" q, @% O! Ftvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 z) ^$ N2 i) y1 g. L
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。! R7 V( M9 k- G# O3 d
) q$ ^) D. f+ K$ x8 {
/ x' u: w' r$ Z9 K2 h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$255.39.217.77:88988 G* z# \3 \* l' M! m4 W
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 z0 `- k; A L. a
2 D8 y, A/ I% c1 |- `
 日式東坡肉$58
8 X& X, P9 x" c3 j2 F& I' N公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
$ p. W. a. q7 S3 f+ t6 p% M公仔箱論壇
- w# f2 m; V) y5 @, Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 R& S( c, d3 A串揚$38/2串公仔箱論壇# d( N' d* \' w: w- t# V
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77:8898- D' X- @& B4 C( e6 A
0 L% g& S. y7 Y0 o+ stvb now,tvbnow,bttvb
1 ^: }" [" _, `公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
( t! p' R7 R P7 [" d5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 t) p+ Q5 X1 \$ l- o4 G7 \. x
; d8 M$ g7 y, P! b4 [: ?公仔箱論壇浦霞本釀造$350
: l& j! M* i& \( q7 J4 q" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇8 F6 K3 ^$ x, [8 h" Y5 e9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* s7 {2 r) Z8 ?+ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?( j7 _( U' g/ S5 f
一藏特別純米酒$180
3 F, w/ C% Q5 q' V酒味清淡，回甘味清爽。
1 T7 d$ a8 m) _+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" X7 G1 R0 L2 u3 t
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
3 t6 S h! g( [$ a1 n- {; E) x( Xtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.77:88988 b/ i$ O% y S, [8 D" h
平均消費︰$300
$ ^% I& K3 F! s! B1 n公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 