比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. s2 R1 Y+ J% K' C9 W
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。# ~& ?: c# J. m$ ]% r' ~
a$ ^) U& R7 Q( Y& G$ S那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。0 O `! _) B$ c# ^
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。) y0 s) g* J& X: Z+ t/ T( w
4 W0 v& V% r( |' I$ {9 d+ C& e公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77:88989 [ i* ?3 S M8 E+ i
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb" @, L+ }/ {" V! ?
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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- w7 U# L( A0 K: t( N4 L* `# G$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25 P, e8 i7 v: R' s
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇' r$ R6 x/ L) X, v8 a( P2 B0 w
3 e5 w/ R. ?0 \tvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- J8 S N/ N* M
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇% y0 Z" { O' S; ?! B
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9 Y' P8 ?' n& I1 {tvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
4 F: c1 t1 V, q9 S豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 X9 }, `! g* e( e
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。0 v8 b) o8 Z( }1 h& V0 y
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8 f1 H d# h2 J. m; v! m' C+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浦霞本釀造$350 ^, [- C9 E* }" U; e# u
微辛順喉，米香較清淡。
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! q: @' U% ~& ]5 p/ }# M一藏特別純米酒$180
. m& v: m" e7 R$ {: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
2 Y" h" V' M3 i# g4 r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* @5 N5 s) g1 Y
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
* I* i0 D- U% k/ `- Z* I& H營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
9 ]1 M1 t# T4 n- a平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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