比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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: D+ G' b5 G' }& ]0 U+ i- o所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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3 w1 E; W5 r$ [, \4 @5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* D" C5 T$ ^3 E6 _* k
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5 F S9 C7 t. t' _/ ^
$ J5 `! H4 {% j( a三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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8 x; w5 B/ ~& U5 N- l/ o酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.77:8898% M9 Z9 p. V& n- n9 S O, F
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6 C0 u; s9 Z: s& G z2 b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$385.39.217.77:8898" c U% u; c$ t) t! d4 y
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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- q$ C; W8 l' t# `6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K3 m/ i4 b! |; J) K' V" V$ a公仔箱論壇日式沙律$25
3 n; J2 v9 X/ h# h d( R公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。& o- a, B' R+ R
( T% j0 ~0 h8 y- v- m3 [4 G2 ~2 t5.39.217.77:8898 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 y/ o3 Q: j. r. e7 |3 j
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
$ b3 D' E$ \" t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* [$ U' ?0 P% u
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串揚$38/2串
# I" h: l* V& v, z$ W1 _1 R! n5.39.217.77:8898豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
9 B. \- j: h; y微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77:8898+ {6 C5 c& z6 J7 t/ C" t
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" p4 Q3 Y( S' m一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb7 t& J8 H6 O# ^2 L+ Q
酒味清淡，回甘味清爽。
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h, B1 N0 q, X6 M c! m% i5.39.217.77:8898 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
2 D" T% V$ X& l# f營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* v0 x0 ^5 E5 O- A7 ~. dtvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300 $ w& q: V' a" d' K; t9 Q
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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