比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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! z2 K6 y9 a8 x {2 {像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P# L+ \9 A$ f7 @2 y$ s7 m- X
$ K& J; }6 j" |! p三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。! L0 E+ `: R u9 k+ I, |
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb | R* W" b7 G( ^2 O
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0 c4 M, }$ I6 B4 q" q+ P7 Z店內以實木做裝修，氣氛純樸。) y, g# o" ?. g, }' s
( D. d6 s5 n( R5 i8 f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V' B: ?2 o# N) X$ w* C% j6 V" }+ A
炸薯餅$38
: A a2 x6 z3 U( ]2 m* X3 n/ T入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
: [- j/ W! ?/ S' L. w7 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! k" L5 X+ d. B) T4 k
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日式沙律$25
, P# A. L' u. ?' T, N5.39.217.77:8898爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb, B6 k# `1 t& J
Z' V8 K4 l2 i- a {) U公仔箱論壇 日式東坡肉$58公仔箱論壇5 q4 P+ ?# N$ u7 C2 l- U5 H
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。" t9 S1 G( c R7 z
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# S2 P, S3 t( A8 g串揚$38/2串
1 z6 v0 ]3 C& m. y5.39.217.77:8898豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ T9 P$ |8 p$ [6 P) w$ K
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。& i/ i8 B0 W$ y2 {
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浦霞本釀造$350
. a, K _/ z3 w: W0 Q7 i: Dtvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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( w0 m+ ?5 w/ j7 H" [( d. l" mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, m8 B) ]7 x! t! @
一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! N6 w8 ^! I2 U6 z6 M/ U6 T& y
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇! \( [: k: [0 X) I
5 T9 R, B: b0 b5.39.217.77:8898 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
1 f9 d2 |2 Z7 H, ]1 k8 B' c' L公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
) c0 c6 t. ?. t: f( p6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300 3 ?* i+ X6 X; o" ^( B, u
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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