比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。, P S1 z, n% O! g% p
! {( I( k X2 e7 y5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
: Y; Q' C+ s1 H" @" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F) H6 D: f; c2 ^7 l1 J) z& b像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:88986 N+ f% j% w3 C: C
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇" r* g, Q& t, _; c, d, B
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb& n+ c+ s3 q; m; w* _, o. d& G
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炸薯餅$38
/ g6 F: Z3 z& N" I. u" P$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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8 P, Z% X, o% M, Vtvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
% ]& k' {% `( Z, btvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。% m& w( f7 {' W5 S
/ X8 e; {% F: w, h 日式東坡肉$58tvb now,tvbnow,bttvb- T) Z+ p; C: T1 E) T: [: n" {5 L' o
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。4 N$ x ^8 m: ]) E+ S
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3 K* u2 f: N6 U+ ?1 `- f串揚$38/2串
7 g9 B& t ~$ M% D8 Z$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。% {0 h6 c( L& h8 a' g, M5 R
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; h! Y# z' |1 Y+ B0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.77:8898$ s3 v# B! w! p2 U/ z$ k- {
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浦霞本釀造$350
4 ^: C g' K, I' y: w( stvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。( w+ _- F5 X9 i( V* R3 I
) w$ L0 D J7 G5.39.217.77:8898 公仔箱論壇( C$ Y' e9 n5 i% [- v# ~% m5 [1 N
一藏特別純米酒$1808 S2 ?2 ]* m7 \! i
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb. D3 t4 w u8 j1 Q3 ?8 @" e; L8 P
% T# F4 E) p' j9 c3 |公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.77:88985 n9 R- @8 L8 S% c5 d4 R. F. A. @$ ^
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
" f! n6 \; Z" ?平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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