比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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% H8 K) U% _: n' b1 M所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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4 ~9 e( o6 |5 K( H+ q' G那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:88988 m; q; h G) @" m$ b8 ~) S
6 C8 g g6 H# j# M像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb% G: ~3 S3 m) l1 \# H% v
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0 i% X) q/ D: }# t" stvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇- _& G: G: t1 F
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3 u. W" E7 g7 o, v o3 t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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$ B; I2 E$ ?. W9 }. f炸薯餅$38/ g4 N1 H$ ~' o, }+ [
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
+ e1 `' V3 E% H' ^, g6 g$ P- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 t8 A, O8 v5 @
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日式沙律$25
0 O1 i$ |, |7 U3 ^; O4 Y7 ]- z o公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
~" G/ @* P" }1 K+ G) {# [7 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 p; o5 S+ [0 A
 日式東坡肉$58
! i4 E3 f0 K9 V) v# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串2 q& z! M9 e. M0 k* J; K
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
! c% `0 U5 d+ p公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ u: m* \6 [7 |! ]! |8 E
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" h; v7 j2 e, z& ^! E
酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77:8898$ ~6 e j" s7 e
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
" ?, d& h- {) }5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 F: Q2 _5 I* f) Y, S5.39.217.77:8898平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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