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材料
3 B8 z8 L% ^' ]+ |* F. TMascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量2 F1 k0 `$ ^7 K T
( m) {3 }/ y" C, B& m0 d; J做法5.39.217.77:8898- I0 K/ w9 n; W- Q, h" Q
1.將魚膠片用凍水浸軟。
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。6 {8 M0 j7 ?4 p' w1 U
+ K; @1 Y8 u: ~! w# L, ~) d" j; |公仔箱論壇3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 U0 d) ?! V a$ {& I5 [- M
2 @, C0 w& ^7 V2 y9 d4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。' a l* e# Y4 B- h/ V6 W* s* b
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想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。, v; K+ ]3 l2 {$ f C
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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